如何辨认蓝山咖啡真伪 高级咖啡豆 BMcafe 蓝山风味
发表于:2024-11-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,第一,蓝山没有牌子,要看庄园名称。 蓝山是牙买加的一个地域, 出产极品蓝山的庄园最著名的是Wallenford也是最有名的咖啡庄园。 第二,永远不会在超市、商店里买到,也不会从那些所谓的亲戚朋友手里给你从什么国外带回来。只能在有一定能力和良心的烘焙商手
第一,蓝山没有牌子,要看庄园名称。 蓝山是牙买加的一个地域, 出产极品蓝山的庄园最著名的是Wallenford也是最有名的咖啡庄园。
第二,永远不会在超市、商店里买到,也不会从那些所谓的亲戚朋友手里给你从什么国外带回来。只能在有一定能力和良心的烘焙商手里买到。
第三,极品蓝山非常贵。其他庄园便宜的蓝山就算是从牙买加出产,其种植地也达不到应有海拔,虽然在精品豆里面品质也比较优良,但终究比不上极品蓝山。
第四,蓝山咖啡的出货量极少。1969年牙买加受飓风影响使生产陷入困境,日本UCC企业提供援助,为感念,牙买加于1972年与日本签订合约,将产量9成提供日本市场,剩下一成约3500桶(70公斤橡木桶)于市场销售(也是唯一保存橡木桶包装的咖啡)。
所以对于蓝山二字,不要盲目追求。没达到相应品鉴和鉴别能力喝不到真蓝山的。
国内外市场上所谓综合蓝山、拼配蓝山、蓝山风味、蓝山式、都跟蓝山咖啡不发生一点关系。有品的商家会用最好的哥伦比亚豆来调制综合品模仿出蓝山的味道,无良商家则不知用什么豆了仅仅冠名一个蓝山就以高价或低价贩卖。所以我不希望不断看到抛开庄园的蓝山二字。
我永远是那句话,你花钱为了什么?这个钱花在这相对来说值不值?对于蓝山来说,不值。便宜的蓝山连合格的拼配豆都算不上。贵的也不是真的极品蓝山,一百步的水准向前一步却要投入五十步的资本。而那些真正能喝到极品蓝山的人,呵呵,就轮不到我来讲话了。
2016-06-19 17:41:33
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