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决定咖啡特色的五个重要特点

发表于：2024-05-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月24日，决定咖啡的特色─ 四味一香：咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。◎苦味：== 咖啡因,咖啡基本味道要素之一.◎酸味：== 丹宁酸,咖啡基本味道要素之二.◎浓醇：== 咖啡浓厚.芳醇的味道.◎甜味：==

决定咖啡的特色─ 四味一香：咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。 ◎苦味：== 咖啡因,咖啡基本味道要素之一. ◎酸味：== 丹宁酸,咖啡基本味道要素之二. ◎浓醇：== 咖啡浓厚.芳醇的味道. ◎甜味：== 当咖啡生豆内的糖分,经过烘焙手续部分焦化后,其余的部分就是甜味了. ◎香(咖啡香)：== 咖啡生豆里的脂肪.蛋白质.糖类是香气的重要来源. 2014-05-07 17:50:11

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