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巴拿马瑰夏咖啡之父创立的巴拿马唐佩奇咖啡庄园水洗瑰夏风味特点

发表于：2024-11-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月01日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：巴拿马唐佩奇庄园水洗艺妓（Panama Boquete Finca Don Pachi Geisha Washed} 风味特色：花香气、成熟的果香、茶香、坚果甜水果调、柑橘、花朵、香草植物、甜蜜轻快的口感、菊花、口感饱

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　品名：巴拿马唐佩奇庄园水洗艺妓

　　（Panama Boquete Finca Don Pachi Geisha Washed}

　　风味特色：花香气、成熟的果香、茶香、坚果甜水果调、柑橘、

　　花朵、香草植物、甜蜜轻快的口感、菊花、口感饱满丰富。

　　获奖纪录：

　　2012年 coffee review杯测分数得到96分（日晒艺妓）

　　2011年巴拿马精品协会（SCAP）创下日晒艺妓每磅 US$111.50高价

　　2005年巴拿马全国咖啡大赛（BOP）亚军

　　产国：巴拿马（Panama）

　　地区：波奎特产区（Boquete）

　　品种：艺妓（Geisha）

　　生产：唐佩奇庄园（Finca Don Pachi）

　　海拔：一千五百米

　　等级：高海拔水洗顶级（SHB）

　　年雨量：一千八百mm

　　土质：火山土壤（Volcanic clay）

　　采收： 11月-1月

　　介绍：

　　艺妓咖啡（Geisha）原本来自埃塞俄比亚的西南方鸣叫 Gesha的地方，

　　于1936年由英国人Richard Whalley所收集，此咖啡品种被送至英国

　　殖民地肯尼亚，然后也送至坦桑尼亚一个咖啡研究单位。在1950年代

　　一些种子送到哥斯达黎加一个咖啡研究单位，世界最大的咖啡种类

　　和品种的农业科学研究站CATIE进行试种和研究，1960年代，唐佩奇

　　庄园（Finca Don Pachi）原开创者Don Pachi Serracin从CATIE带回

　　此艺妓品种在巴拿马开始种植，并分享给其他庄园种植，也包括

　　翡翠庄园在内。当时艺伎咖啡的产量很低，经济效益甚差，由于咖啡

　　产量非常少，当时咖啡农种植意愿很低，直到2004年翡翠庄园在

　　巴拿马最佳咖啡比赛（Best of Panama）推出产品，才展开艺妓咖啡

　　的世界地位。

　　1963年唐佩奇庄园（Finca Don Pachi）第一代创办人Mr. Francisco

　　Serracin从哥斯达黎加带来艺妓（Geisha）品种开始在波奎特产区

　　（Boquete）种植咖啡，老庄主Pachi Serracin是第一个由哥斯达黎加

　　带回到自已的庄园种植，人称为巴拿马艺伎咖啡之父。而翡翠庄园

　　把艺伎咖啡发扬光大，今天巴拿马是世界上生产"艺妓"咖啡最知名

　　的国家，其中以唐佩奇庄园（Finca Don Pachi）和翡翠庄园

　　（La Esmeralda）两个庄园最出名，人人皆知。现在唐佩奇庄园

　　老庄主Pachi Serracin和其家庭经营管理唐佩奇庄园（Finca Don Pachi），

　　其坐落在the Callejon Seco Valley山谷，海拔平均一千五百米，

　　在2011年其日晒艺妓经过巴拿马精品协会（SCAP）举办BOP大赛，

　　因为杯测分数很高，创下日晒艺妓每磅 US$111.50高价，

　　在2012年10月唐佩奇庄园日晒艺妓创下美国coffee review

　　杯测分数96分，其艺妓水平经过专家一致肯定。

　　巴拿马咖啡是中美洲最近5~6年来最热门的国家，主要的原因是因为

　　种植的一种咖啡树Geisha让咖啡爱好人士为之疯狂，因此推称Geisha

　　为世界最顶尖的咖啡豆，也正因为这个原因巴拿马咖啡优胜杯比赛

　　竞拍是独立于中南美洲杯测比赛的，也是最早的竞拍国家在每年5月

　　中举行，巴拿马咖啡不只在Geisha品种上让人印象深刻，在中段的

　　生豆处理过程也不断更新不仅有传统的水处理法，也有邻国哥斯达黎加

　　最盛行的蜜处理法，而且中美洲逐渐成形的日晒豆，巴拿马咖啡也有

　　少量的生产，吸引全球咖啡人士的注意。

2017-11-08 20:36:37

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