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巴拿马咖啡豆品种瑰夏卡杜艾介绍 巴拿马咖啡风味口感特点

发表于:2022-07-06 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2022年07月06日,关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店巴拿马(Panama)每年出口的第一批咖啡在11月份启运,几乎全部优质咖啡豆都运往法国和芬兰。巴拿马咖啡一般来说价格属于中低价位,

   关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
  巴拿马(Panama)每年出口的第一批咖啡在11月份启运,几乎全部优质咖啡豆都运往法国和芬兰。巴拿马咖啡一般来说价格属于中低价位,但在杯中的表现往往不逊于任何鼎鼎大名、甚至昂贵无比的著名咖啡产地。巴拿马特种咖啡在国际市场上的卖价处于最高的行列。

  咖啡品种:Geisha、Catuai、Caturra

  种植海拔:1400-1700M

  年雨量:3200公厘

  平均温:约14-25℃

  土壤种类:火山土壤

  分级标准:SHB

  处理法:水洗法

  采收法:人工采收

  相关认证:N/A

  生豆规格:18目

  采收年份:2015

  杯测结果:Apple、Potato、Maple syrup、Lemon Citrus、Coffee blossom、Roasted hazelnuts、Dark chocolate

  Fragrance(干香):茉莉花香、柑橘、茶香、蜂蜜

  Aroma(湿香):莓果、花香、油脂香、香草、柑橘

  Flavor(啜吸):果汁甜、酸细致不刺激、干净度佳,佛手柑、蜂蜜、柑橘、香料、花香、莓果、茶香、樱桃、余韵细腻,香气持久,经典翡翠庄园的Geisha风味。

  风味特性

  巴拿马较好的咖啡具有柑橘、花香,明亮的口感,风味优雅而复杂。

  人口:3406000

  2013年产量:6000吨

  巴拿马种植区区分主要依赖于咖啡的销售形势,不过多依赖于地理分布。之前,咖啡传播较广,以下这些区域其实都是一个地区,只是这些区域紧密连接在一起。

  Boquete

  这是我们最熟知的巴拿马产区。此地区特殊的山地地形形成了非常适宜种植咖啡的微气候。凉爽的天气与频繁的雾天减慢咖啡樱桃的成熟过程,甚至有人说这种气候已经可以模拟高海拔的种植状态。

  海拔:400-1900m

  采收期限:12月-3月

  种植品种:铁比卡,卡杜拉,卡杜艾,波旁,瑰夏,San Ramon

  Candela火山

  这地区大量为巴拿马进行食物的种植生产,同时还种植极好的咖啡。这地区与哥斯达黎加接壤。

  海拔:1200-1600m

  采收期限:12月-3月

  种植品种:铁比卡,卡杜拉,卡杜艾,波旁,瑰夏,San Ramon

  Renacimiento

  Chirqui省的另一个产区,与哥斯达黎加接壤。这个产区面积相对较小,所以它并不是巴拿马精品咖啡的主要产区。

  海拔:1100-1500米

  采收期限:12月-3月

  种植品种:铁比卡,卡杜拉,卡杜艾,波旁,瑰夏,San Ramon

2022-05-03 16:38:50
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