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云南咖啡到底好在哪里？云南咖啡什么档次？云潞和后谷咖啡哪个好

发表于：2024-05-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月17日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云南咖啡是一款国外好于国内的国产咖啡，同样也是一款被各种吹嘘的咖啡。并非崇洋媚外，只是实事求是。赞颂下云南咖啡的国内地位 ●云南咖啡被评为世界一流咖啡，它到底好在哪

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云南咖啡是一款“国外好于国内”的国产咖啡，

同样也是一款“被各种吹嘘”的咖啡。

并非崇洋媚外，只是实事求是。

赞颂下云南咖啡的国内地位

●云南咖啡被评为世界一流咖啡，它到底好在哪里？

1.云南从1893年开始种植咖啡。

2.云南主要种植小粒咖啡，也就是阿拉比卡咖啡，属于质量较高的咖啡品种。

3.云南种植咖啡的品种很多都有涉及，但其中卡蒂姆品种是种植最广的，因为其抗病能力强，产量高，经济价值可观，其次才是铁毕卡等品种；

3.星巴克、雀巢对云南咖啡贡献巨大，每年收购的产量非常可观。

●云南咖啡国外的“囧状”

云南咖啡被评为世界一流咖啡，它到底好在哪里？

1.跟所有咖啡种植国家一样，好咖啡永远都是优先出口的，因为得到的经济价值高，又是一个“国外比国内”好的国内产品；

2.云南咖啡最最最重要的出口国家是：德国，因为那里是很多国际速溶咖啡制造公司的总部；

3.也是最重要的一点：云南咖啡在国外与巴西商业豆是同一个等级，不是我们口中所谓的“精品咖啡”。

●现实中的云南咖啡到底如何？

1.所谓的SCAA评分86分，以及商业用豆80分以上，是美国精品咖啡协会进行评比的。最高86分的是云南种植的瑰夏品种，因为在这个行业，所以我很容易拿到云南瑰夏品种，手冲多次，朋友冲了多次。最终一致结果：倒过来差不多。

2.云南咖啡的主要买家：速溶咖啡厂商。就拿雀巢来讲，大家可以自行去搜索雀巢在云南的采购标准，就可以了解其要求的质量如何；

3.星巴克在云南进行采购，建立贸易公司等，不是说云南咖啡有多好，商人言商，其中自不必多言！

4.国内售卖的多种进口咖啡豆：掺杂云南豆进行售卖已经是行业不公开的秘密！！！

●云南咖啡，只能说一直走在不断前进的路上，

从品种、栽种、加工、处理、烘焙等，

都需要不断进行完善和学习，

云南咖啡要的不仅仅是产量，更是质量！！！

绝对不是你能栽种出瑰夏了，就一定是精品的顶级咖啡，

至于给云南咖啡定级别的话，

如果将瑰夏算作超一流，

耶加雪啡、肯尼亚、哥伦比亚等这些算作一流；

那云南最多就是二流水准了。

首先，云南是我国咖啡的主要生产地，国内九成以上的咖啡产于此。保山、临沧、普洱、德宏是我省咖啡种植的主要产区，气候温度非常适宜培育优质的咖啡豆，这几大产区就有将近两百万亩的种植面积，总产量远远超过我国其他省份。

●亚洲最大速溶咖啡生产企业

2010年速溶咖啡生产线年产万吨，当时雀巢在中国都没有那么多的年产量。2016年，生产线年破两万吨。据16年统计，速溶咖啡生产目前是亚洲最大的了。

云南咖啡坐着火车“走出去”

“新欧”“渝新欧”是云南咖啡的专属货运专列，云咖第一次以铁路运输这种方式走出国门运输至欧美等国。

成立亚洲咖啡协会

亚洲咖啡占全球咖啡的年产量三分之一左右。17年亚洲咖啡协会成立，这个协会是由该品牌牵头，联合亚洲二十多个国家成立的。放眼全世界，咖啡这个文化由于很长一段时间内是受美国精品咖啡协会和欧洲精品咖啡协会影响，而亚洲生产的咖啡虽质量佳，但是在咖啡文化和国际标准上目前是处于弱势的地位。而亚洲咖啡协会的成立，有助于咖啡经济圈的打造。

●第二十六届世界咖啡科学大会在云南省的德宏举行，几十个国家咖啡届代表、近四百名科学家齐聚云南芒市。咖啡产业与国际接轨这个大环境下，我省需要更多的优秀咖啡人才。

在海南咖啡蒙骗游客的同时，三个美国人帮助云南咖农提高了收入，还把云南咖啡推广到世界。跟埃塞俄比亚，哥伦比亚的差不多的价格。（炬点实验室，三个美国人在云南帮助咖农，现在云南走精品路线）香气浓郁，有果香味。

历史何其相似，以前也就是近代教会建学校修医院，还带来了科学技术。

●而我们的宗教不但没有建立起良好的道德秩序，也没有建立起一个完善工商业系统

我们一直以商业为耻，认为商人奸诈狡猾，商业和道德相对立，没想到最后即没有道德，也没成熟的商业体系。到了现在，反而因为追求商业利益更加鄙视道德。

所以说你问我云南咖啡为何好喝？土壤好加上好好去做。就好比很多人说日货为什么好，日料为何好吃，我说其实就是很简单啊，人家好好做不骗人，用料也好，这有什么可想不通的呢？！我们不是没有好东西，只是不好好去做，人失去了信仰，只朝着钱看了。