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2020年澳大利亚国际咖啡奖烘焙冠军咖啡烘焙大赛冠军介绍

发表于：2024-05-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月01日，3月12日，坎波斯咖啡在圣阿里咖啡烘焙店举行的仪式上，赢得了2020年澳大利亚国际咖啡奖的澳大利亚烘焙冠军。坎波斯咖啡头烘焙师杰米贾姆巴佐夫接受了这个奖项。这是一个很好的成就，而且非常具有压倒性，杰米告诉比恩辛。在坎波斯，从绿豆采购到烘焙和拔火

3月12日，坎波斯咖啡在圣阿里咖啡烘焙店举行的仪式上，赢得了2020年澳大利亚国际咖啡奖的澳大利亚烘焙冠军。

坎波斯咖啡头烘焙师杰米·贾姆巴佐夫接受了这个奖项。

“这是一个很好的成就，而且非常具有压倒性，”杰米告诉比恩辛。“在坎波斯，从绿豆采购到烘焙和拔火罐，这都是团队的努力。

“我们多年来在研发方面投入的时间和精力已经得到了回报。我们真正关注的是如何做得更好，如何从烘焙中获得更好的效果，以及如何将其转化为浓缩咖啡和过滤咖啡。”

坎波斯还赢得了在冠军直接贸易或微批次咖啡和冠军过滤咖啡类别。这两类咖啡的获奖者都是来自巴拿马HaciendaLaEsmeralda的超级马里奥艺妓。

“这是一种很棒的咖啡。我们最近从埃斯梅拉达购买了这种咖啡，这种咖啡甜，多汁，而且有清晰度和复杂性，”杰米说。

“这是如此出色和压倒性，而不是像任何其他艺伎自然我们已经在很长一段时间。”

台湾的咖啡馆Artigiano赢得了国际烘焙冠军，以及浓缩咖啡和牛奶咖啡冠军。

坎波斯咖啡冠军澳大利亚烘焙师

坎波斯咖啡和极品浓咖啡的代表接受了他们的奖项。

新西兰的极品浓缩咖啡获得了冷冲泡咖啡类冠军，这一奖项在2019年没有颁发。

由维多利亚皇家农业学会（RASV）主办的2020澳大利亚国际咖啡奖打破纪录，来自澳大利亚和国际174家参展商的800多个参赛作品。15个参赛者获得了金牌。

澳大利亚国际咖啡奖（Australian International Coffee Awards）首席法官梅丽莎•凯亚（Melissa Caia）表示，虽然今年有一些杰出的烘焙师宣称获得了最高荣誉，但该领域的竞争非常激烈。

“参赛作品的质量有了显著的提高，真是太棒了。随着来自澳大利亚和国际的烘焙师数量显著增加，这真实反映了澳大利亚国际咖啡奖的国际地位，”她说。

RASV首席执行官布拉德詹金斯（Brad Jenkins）表示，今年令人印象深刻的参与，反映出该奖项计划在业内受到高度重视：

“看到今年澳大利亚参赛人数破纪录，告诉我们，澳大利亚国际咖啡奖正在惠及那些参赛者，每年都有越来越多的生产商希望参加。他说：“我们也很高兴看到国际参展商的持续增长和发展。”。

“虽然我们都喜欢对早晨的咖啡进行评估，但这些奖项不仅仅是为了庆祝一杯好的咖啡——其核心是支持我们的农业产业，这些产业能够在国内和国际范围内对其产品进行基准测试。”

2020-04-19 19:35:21

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