咖啡馆经营列表
-
它山之石，可以攻玉 | 漫咖啡独特的店面选址理念
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 目前国内咖啡厅普遍面临的现状是高租金成本难盈利，与之截然不同的是漫咖啡另辟蹊径，将店面选址在偏冷地带。在一份漫咖啡内部参考的店铺选址PPT上，最后一页写着一段话：不一定非得将店铺选择在第一
2017-06-08 它山之石 可以攻玉 咖啡 独特 店面 选址 理念 专业 -
乘着星巴克的顺风车，冷萃咖啡从小众走向流行
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这样一杯制作复杂、有价格的冷萃咖啡，简直是站在了咖啡鄙视链的顶端。 文 | Evelyn 杜 夏天这个季节，对于任何一家跟饮品扯上关系的公司来说都至关重要。位于纽约的一家咖啡馆Gregorys Coffee，从五
2017-06-08 乘着 巴克 风车 冷萃 咖啡 从小 走向 流行 -
一条公式解释：为什么咖啡书店里面设计装修上档次就能得势？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全球最酷书店盘点，中国的这些店竟然也上榜了！ 今天小编又看到了一份榜单 ◤CNN评出的全球最酷书店榜单◢ 重点是：南京、广州、台北榜上有名 就在实体书店愈见没落的时候 这些书店屹立不倒 甚至成为
2017-06-08 一条 公式 解释 为什么 咖啡 书店 里面 设计装修 上档次 -
遇上一家精品咖啡馆-好店的准则
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这次去上海咖啡馆闯荡一小圈，回台湾写探访心得写到手软 内容包括风味、整体观感、亲切服务、甚至还有对店家的建议 这撰写的过程绝对不是光凭感觉喔，而是有学长自己的一套标准 今天就来分享学长认为
2017-06-08 遇上 一家 精品 咖啡馆 好店 准则 专业 咖啡 交流 关注 -
父女开咖啡馆 让顾客DIY冲咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 老板王国臣（左）与女儿王瑛在旁技术指导，还有人到 咖啡馆找老板PK，这样的经营模式让咖啡馆5个月营业 额打平成本。图为王国臣指导客人如何冲咖啡。 中央社记者郭芷瑄摄 106年6月7日 屏东市新开1家咖
2017-06-08 父女 咖啡馆 顾客 DIY 咖啡 专业 交流 关注 工 -
追求“正宗”的精品咖啡馆，最后都死掉了？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1 前几天，咖门发布了一篇文章，标题是《 咖啡踢馆，究竟是在 踢什么？ 》。发之前，我就跟我们的编辑说，这个话题会有争议。但没想到，发出来一看，争议这么大。 ▲这么用心又有趣的读者！ 其实从投
2017-06-07 追求 正宗 精品 咖啡馆 最后 掉了 -
咖啡机做成装置艺术，S.ENGINE鹰集探索精品咖啡更多表达形式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上海是中国最喜欢咖啡的城市。根据咖门的《中国咖啡馆生存数据报告》，2016 年底上海共有咖啡馆 5567 家，比第二名北京多出 2200 多家，是第三名广州的三倍。而且，上海的咖啡文化根源很深，从清末明
2017-06-07 咖啡机 做成 装置 艺术 S.ENGINE 鹰集 探索 精品 -
连星巴克都青睐的冷萃咖啡，是如何改变咖啡生意的？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏天这个季节，对于任何一家跟饮品扯上关系的公司来说都至关重要。位于纽约的一家咖啡馆Gregorys Coffee，从五月就开始监测气温变化，逐步更换菜单。通常这家店75%的咖啡都是热的，25%是冷的。到最热
2017-06-07 连星 巴克 青睐 冷萃 咖啡 如何 改变 生意 -
质馆、雕刻时光开卖“茶”，咖啡馆和茶饮店的边界究竟在哪？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一直以来，咖啡与茶总像分立的两个个体。 而如今，无论产品还是空间上，它们逐渐变得越来越像，似乎在趋于融合。 但是，咖啡馆与茶饮店的边界究竟在哪里呢？ 咖门｜二马，发自上海 1 专业咖啡馆里竟然
2017-06-06 质馆 雕刻 时光 开卖 咖啡馆 茶饮 边界 究竟 在哪 -
被第三波咖啡遗忘的波士顿 或萌发一场咖啡的宁静革命
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第三波咖啡的浪潮席卷全美，西北角的大城市现在像旧金山，波特兰，或是西雅图都有出名的咖啡店。这股浪潮也正在从西岸往东岸漫延。不过在这场咖啡革命里，波士顿这个美国独立革命的滥觞地倒好像完全不
2017-06-06 第三 咖啡 遗忘 波士顿 萌发 一场 宁静 革命 -
咖啡人故事 | 没钱又没权的23岁青年，把本地咖啡豆带往全世界
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想改变世界，你一个 23 岁的男生能做什么？六年前，这是很多人问 Ayu Lee Chuepa 的问题。现在他长了几岁，神采依然飞扬。这次 Munchies 来到他在泰国清迈的第二间咖啡店 Akha Ama Fattoria 专访，聊
2017-06-06 咖啡 故事 没钱 又没 23岁 青年 本地 咖啡豆 带往 全 -
点评 | 左岸咖啡馆不左岸了
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瓶（杯）装咖啡的价位较低，消费者的购买思考比较不复杂，只要产品力不差，能引起消费者兴趣，让消费者有一个购买的理由，是行销的重点，但也因为瓶（杯）装咖啡的购买思考深度不深，是否要以更consum
2017-06-06 点评 左岸 咖啡馆 专业 咖啡 交流 关注 工房 微信 公众 -
模式思考：为什么星巴克成了印钞机？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读：关于星巴克，我们曾经在点拾的十倍股系列中做过分享。09年到今天，星巴克涨幅达到了十倍。白马生病+优秀的管理层=投资黄金机会。星巴克十倍机会第一波赚的是业绩反转的钱（2009年之后同店增速的
2017-06-06 模式 思考 为什么 巴克 成了 印钞机 -
艺术与咖啡结合为一 The Workshop Koffie.Art
店内可看见不少绘画作品。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 志同道合的2位女性，因钟情于咖啡及艺术，启发灵感，将绘画艺术与咖啡结合为一体，开设本地首间「艺术咖啡馆」-The Workshop Koffie.Art。 位于亚庇澳洲坊的The Workshop整
2017-06-04 艺术 咖啡 合为 The Workshop Koffie.A -
过去主要卖咖啡给高级酒店和咖啡馆的illy，现在要直面消费者了
第一步是在杭州开一家新形象店 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你可能对这个红底白字的方形 logo 并不陌生，这个叫做illy的咖啡品牌常出现在高档酒店的房间里或是餐饮品牌的招牌边上。 这家 84 岁的意大利家族企业面对的客户主要是企
2017-06-04 过去 主要 咖啡 高级酒店 咖啡馆 illy 在要 直面 消 -
跨界合作还是胡乱拼接，从设计分析该如何应对跨界咖啡馆
不知从何时开始，咖啡馆不再是连锁品牌的专利，它是小众/独立的代名词，尤其在上海北京等一线城市，个人经营的咖啡馆开遍各个大街小巷，这些咖啡馆在文化意义上的价值被店主高度开发，带着极强的店主的个人风格，不同的店主，将各自不同的文化/以往经历/工作
2017-06-04 跨界 合作 还是 胡乱 拼接 从设计 分析 如何 应对 咖啡 -
“卖萌”卖出44个亿，“萌”的经济超乎你的想象！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从Line friends一开业就迎来两千两百万客流，到各种自带IP的咖啡店、主题乐园，再到让年轻人沉迷的夹娃娃机。 抛去其他盈利点，它们似乎都有一个共性：「 萌 」。线下引流的必杀技：用萌、拍照、晒图
2017-06-04 卖萌 卖出 44个亿 经济 超乎 你的 想象 专业 咖啡 交 -
京都最受欢迎的咖啡馆 ％ ARABICA 的人气秘密究竟在哪里？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年咖啡热潮再次席卷日本，专业优质的咖啡豆烘焙店纷纷上陆，竞争激烈。而时下人气爆棚，迅速成为社交媒体宠儿的话题店铺便是 ％ ARABICA 咖啡烘焙店。2014 年 9 月，％ ARABICA 在京都东山正式设立
2017-06-03 京都 受欢迎 咖啡馆 ARABICA 人气 秘密 究竟 在哪 -
豆奶拿铁不稀奇，“植物奶咖啡”风潮势不可挡、口味无极限
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为了因应乳糖不耐症与纯素食者的需求，星巴克在 2006 年推出豆浆拿铁一炮而红，不知不觉已经十多年。 你知道吗？其实用来替换牛奶的植物奶，早就不只有豆浆，还有腰果奶、核桃奶、椰奶等，选择是五花
2017-06-03 豆奶 拿铁 稀奇 植物奶咖啡 风潮 势不可挡 口味 极限 专 -
美国咖啡馆五款特调 带给你焕然一新的灵感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有事没事都要泡一下咖啡馆，养成这样的习惯已经不知多少年月。如果你也是咖啡爱好者，是不是偶尔会灵机一动想来点新鲜的，却在 menu 上遍寻不著有趣的新选择呢？Bon Apptit 整理出五款有趣的咖啡组合
2017-06-03 美国 咖啡馆 五款 特调 给你 焕然 新的 灵感 专业 咖啡