咖啡知识列表
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咖啡的味道
咖啡的品味一般包括气味、味道和口感上方面，现在我们就来讲述一下味道吧：
2014-07-10 咖啡知识 咖啡味道 咖啡百科 -
15种花式冰咖啡制作要点
一、 冰拿铁咖啡 1、 在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。 2、 将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。 3、 让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。 4、 再加入两大匙奶泡即可。
2014-07-10 花式冰咖啡 冰咖啡制作 花式咖啡 -
咖啡口感
咖啡的口感，首先是浓烈感，咖啡喝下后，有的很浓烈，整个口腔有充实感，而且长时间不会消失，这是一种上乘的咖啡。有的咖啡喝起来责像一杯白开水，淡淡的一下，无任何感觉，失去了咖啡浓郁的芬芳。咖啡的另一种口感是涩味，这是个特别让人口腔感到干燥的回
2014-07-10 咖啡知识 咖啡口感 咖啡百科 -
经典冰咖啡制作方法
黑白冰咖啡 1.外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】 在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。 2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道，行成令人怀念的冰咖啡
2014-07-10 咖啡制作办法 经典冰咖啡 -
52款特色热咖啡制作配方
1、维也纳咖啡 略微深焙的咖啡150cc;搅拌奶油20cc;绵白糖10g。 杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。 在奥地利维也纳，实际上并没有叫维也纳咖啡的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称作维也纳咖啡。这种咖啡是经由
2014-07-10 52款特色咖啡 咖啡制作 咖啡制作配方 -
咖啡店铺常用的三种咖啡冲煮方式
一、滤纸冲泡：最轻松的冲泡法 特征 最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 关于器具 滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的
2014-07-10 咖啡冲煮 冲煮方式 咖啡店铺 -
如何做好一杯Espresso：Esp的萃取技术
两年越来越多的朋友加入意式咖啡的行列，可以说是前所未有的增加，在此分享个人的一些经验和总结，免去大篇幅的文化背景，只当做好一杯饮料或者烹饪一道好菜的技术教程。 一、足够细且均匀的咖啡粉 esp的萃取有较高的压力，所以要使用足够细的粉。在细的前提
2014-07-10 Espresso Esp的萃取技术 咖啡技术 精品咖啡 -
好喝的咖啡制作：技术是咖啡的灵魂
有了好机器，没有好豆子是做不出好咖啡的，我想大家基本都知道这点，但有了好机器、好豆子，就一定能做出好咖啡吗？
2014-07-10 咖啡制作 咖啡灵魂 好喝的咖啡 -
Espresso的制作是技术活儿
理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为“el tigre(老虎斑纹)”，而且泡沫厚度应该在4毫米以上。
2014-07-10 Espresso Espresso的制作 意式咖啡 浓缩咖啡 -
咖啡冲泡器具及咖啡冲泡法
一、滤纸冲泡--最轻松的冲泡法 [特征] 最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 [关于器具] 滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水
2014-07-10 咖啡冲泡法 咖啡器具 冲泡器具 -
家用意大利咖啡机煮出专业好咖啡
意大利咖啡机，是利用压力将蒸气快速通过咖啡粉，萃取出咖啡中最好的成分，所以蒸气在咖啡粉中停留的时间，直接影响煮出来的咖啡的品质。 操作步骤 步骤一将咖啡粉舀进咖啡滤盖内，目测咖啡超过盖子的水平线，用一个平刀或汤匙削去多出的咖啡粉。 步骤二平敲
2014-07-10 专业好咖啡 意大利咖啡机 意式咖啡 -
冲一杯原味的“懒人精品咖啡”
滤泡式咖啡，好像是最容易被视为没什么学问的咖啡.也有人昵称它为懒人咖啡(可能因为在制作杯咖啡之后，需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机)，看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些看起来如此的
2014-07-10 懒人咖啡 精品咖啡 咖啡文化 -
意大利BIALETTI八角摩卡壶制作Espresso
我们选用意大利的BIALETTI八角摩卡壶来示范制作Espresso，原因只有一个，因为众多的摩卡壶中只有八角壶才能最好最到限度的萃取咖啡中的精华。
2014-07-10 八角摩卡壶 Espresso 精品咖啡 -
意大利BIALETTI八角摩卡壶制作Espresso
我们选用意大利的BIALETTI八角摩卡壶来示范制作Espresso，原因只有一个，因为众多的摩卡壶中只有八角壶才能最好最到限度的萃取咖啡中的精华。
2014-07-10 八角摩卡壶 Espresso 精品咖啡 -
从固体变为液体：咖啡怎样蜕变
看着主人演示性地将一捧生豆，经过烘焙、研磨、烹煮，最后入杯，沉醉于咖啡这种现象——从固体变为液体的过程，而形成这种现象，或者说是成就了这种艺术的功臣，当属咖啡装备。
2014-07-10 咖啡知识，咖啡蜕变 咖啡豆变化 咖啡百科 -
Espresso萃取之Al's Rule(艾尔规则：甜蜜点公式)
Espresso萃取之Al’s Rule(艾尔规则：甜蜜点公式) 每增加5cc的萃取量，萃取时间要减去1sec。反之，则要加上1sec。
2014-07-10 Espresso 精选咖啡 咖啡文化 -
康宝兰特浓巧克力 -李洪亮作品
康宝兰特浓巧克力 -李洪亮作品
2014-07-10 康宝兰特浓巧克力 -
CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化
因为烘焙机还没到，为了测试这个表和软件是否好用，就突发奇想，测试下手冲壶水温的变化~
2014-07-10 手冲壶 手冲咖啡 水温变化 -
咖啡行业必知：三大咖啡
蓝山咖啡 Blue Mountain Coffee(蓝山咖啡) 是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用牙买加蓝山咖啡(Blue MountainCoffee)，的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。而种植在海拔457
2014-07-10 咖啡知识 著名咖啡 咖啡百科 -
如何选择自己适合的烘焙类型
就像品红酒需要有一定的技巧和方式一样，品咖啡也需要有各种必要的步骤。
2014-07-10 咖啡知识 咖啡烘焙 烘焙类型 咖啡百科