咖啡知识列表
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处理精品咖啡豆的方法
咖啡树的果实中央有一对椭圆形的种子，种子被外皮，内果皮和果肉覆盖。成熟的果实未经处理短时间内会腐败，因此精制的目的在于使咖啡豆能够长期保存，便于储存及流通。
2014-07-09 咖啡知识 咖啡豆处理 咖啡百科 -
咖啡的研磨和冲煮常识
研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。
2014-07-09 咖啡知识 咖啡研磨 咖啡常识 咖啡冲煮 -
不同咖啡冲泡器具的使用及方法
不同咖啡冲泡器具的使用及方法：
2014-07-09 咖啡知识 咖啡制作 咖啡冲泡 -
4C Association 咖啡认证
4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则，包含了社会、环境及经济三个方面的原则。
2014-07-09 咖啡知识 咖啡认证 4C Association 咖啡百科 -
喝咖啡不伤身的四种喝法
①有胃病的人尽量少喝或不喝咖啡，咖啡会刺激胃黏膜。 ②孕妇饮咖啡勿过量，咖啡会影响铁的吸收，孕期缺铁性贫血发病率较高。 ③睡觉前6个小时内不要喝咖啡，以免失眠。 ④每天饮用咖啡的量以不超过2杯为宜，如果连续饮用4-5杯咖啡，会产生恶心和胃部不适感
2014-07-09 咖啡知识 咖啡健康 咖啡百科 -
咖啡豆小常识
1、通过气味:将咖啡豆放在在鼻子附近,深嗅,是否能清晰地闻到咖啡的香气,如果是,代表咖啡很新鲜。相反,如果香味淡淡的,又有腻味这就是不新鲜的咖啡豆。像这样的咖啡豆,无论你花更多的时间去研究,也不能煮一杯好咖啡。 2、通过观看:把咖啡豆的放到手上,通过了
2014-07-09 咖啡知识 咖啡豆常识 咖啡百科 -
萃取咖啡精华的方法
根据水和咖啡末的接触方式，咖啡的烹制归类为五种：“泡煮法”、“加压法”、“重力法”、“浸滤法”、“冰酿法”。
2014-07-09 咖啡知识 咖啡萃取 咖啡冲煮 咖啡百科 -
什么是密处理咖啡豆？
蜜处理法，叫做Honey Process或Miel Process，统称为Honey Coffee，哥斯大黎加（CostaRica），巴拿马（Panama ）和台湾等地的咖啡园都有采用此处理法。
2014-07-09 咖啡知识 蜜处理 咖啡豆处理 -
咖啡的包装种类
真空包装 包装容器(罐、铝箔袋、胶袋)在填充咖啡后，将容器内的空气抽出。虽名为真空，但事实上顶多去除了百分之九十的空气，且咖啡粉的面积比咖啡豆的表面积大，即使是剩余的一点空气，也很容易地与粉末结合而影响风味。 瓦斯填充包装 在金属袋上设计一个针
2014-07-09 咖啡知识 咖啡包装 咖啡百科 -
咖啡的包装类型及影响因素
烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。
2014-07-09 咖啡知识 咖啡包装 咖啡百科 -
有关圆豆的基础知识了解
圆豆/公豆，英文称为Peaberry或caracoli，是一种咖啡豆的变种。
2014-07-09 咖啡知识 咖啡圆豆 咖啡百科 -
你知道咖啡生豆的处理方法吗？
水洗法是目前最流行也是应用最广泛的生豆处理法，大多数的精品咖啡豆都会选择水洗法。在南美洲，除了巴西之外的所有国家都会选择水洗法来处理生豆。 水洗法是所有处理方法中科技含量最高的一种处理方法，通过多重的筛选来保证精品咖啡豆品质的均一稳定。首先
2014-07-09 咖啡知识 咖啡生豆 咖啡豆处理 -
怎么样让花式咖啡更好喝？
据说芬兰人有一句让咖啡更好喝的咒语,就是对着咖啡说出这句话就会轻松获得香飘四溢的美味咖啡。
2014-07-09 咖啡知识 花式咖啡 咖啡百科 -
咖啡特色的五个重要特点
决定咖啡的特色─ 四味一香：
2014-07-09 咖啡知识 咖啡特色 咖啡百科 -
家用铁锅烘焙咖啡方法技巧
我们的确可以用家里的铁锅烘焙咖啡，而事实上很多欧洲国家的人们正在这么做。
2014-07-09 咖啡知识 咖啡烘焙 铁锅烘焙 咖啡百科 -
你知道精品咖啡的血統嗎？
咖啡是茜草科植物至少包含500屬，咖啡屬是其中的一種常綠灌木。在咖啡屬裡面，包含有數十個品種，大多數沒有經濟價值，其中只有3種能夠風靡全人類。阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)、利比亞(Liberica)。 阿拉比卡豆風味較佳，是精選咖啡的主要來源，但
2014-07-09 咖啡知识 精品咖啡 咖啡百科 咖啡血统 -
为什么选咖啡豆而不是咖啡粉？
当你闻到咖啡粉香味的时候，就表示它正在变质咖啡里的精华正在减少。
2014-07-09 咖啡知识 咖啡豆 咖啡百科 -
各国的优质咖啡品味的你知道吗？
美国是全世界消耗优质咖啡最多国家，尤其以轻度烘焙的优质咖啡豆煮出来的美式优质咖啡最为著名。
2014-07-09 咖啡知识 各国咖啡味道 咖啡品味 咖啡百科 -
白咖啡与黑咖啡的不同之处
咖啡在现在已经成为人们追求时尚、流行的一种方式，这也反映了了人们生活水平的提高。不过咖啡有很多种类，我们应该怎么来区分不同的咖啡呢?今天小编就给大家介绍一下白咖啡与黑咖啡之间的区别吧!
2014-07-09 咖啡知识 黑咖啡 白咖啡 咖啡百科 -
咖啡冲煮的经典方法推荐
根据水和咖啡末的接触方式，咖啡的烹制归类为四种：“泡煮法”、“加压法”、“重力法”和“浸滤法”。
2014-07-09 咖啡知识 咖啡冲煮 咖啡制作