咖啡知识列表
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怎样才能煮出一杯好咖啡?<三>
咖啡的制作方式：咖啡的冲泡方式一般归类为下列几种 伊芙利克冲泡法(TurkishLbrikCoffee)： 这是一种浓缩、高浓度、带着一点香气的咖啡。制作方式-将铜制的咖啡壶加热，在壶中放入适当份量(每杯一茶匙的用量)且研磨很细的咖啡粉和糖后，以滚水冲泡即可。总计
2014-07-08 咖啡知识 冲煮咖啡 咖啡制作 咖啡百科 -
怎样才能煮出一杯好咖啡?<二>
咖啡粉的粗细程度：意大利式家里香浓咖啡：中至细 意大利香浓咖啡，用机器做Espresso 卤杯中加入七克咖啡并轻轻压实，在顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。加水，观察咖啡油(Crema)从咖啡器中出来后的颜色。当这个咖啡油开始由金褐色变成白色时，
2014-07-08 咖啡知识 冲煮咖啡 咖啡培训 -
怎样才能煮出一杯好咖啡？<一>
首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮－把东西放在水里，用火把水烧开。
2014-07-08 咖啡知识 咖啡制作 咖啡百科 冲煮咖啡 -
法兰绒式手冲冰咖啡
可预先准备多人份的热咖啡供应，冲泡时必须注意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡方法等技巧，最好用尖嘴水壶，效果较佳，同时等咖啡液滴漏完成后，必须再回温至80-90摄氏度，才能达到最佳饮用风味。 (1)准备器具：三角形法兰绒布袋、铁架、水壶、咖啡匙、尖嘴水
2014-07-08 咖啡知识 手冲咖啡 法兰绒 单品咖啡 -
香醇厚单品咖啡
◆应准备的器具：虹吸式咖啡壶组、湿抹布、咖啡杯组 ◆适用咖啡豆：浅焙至深焙咖啡豆 ◆咖啡粉用量及研磨度：15克/杯(150毫升)，细磨(约2号)至粗磨(约4号) 1.将少许热水倒入下瓶，温壶后倒出;同时，将适量热水加入咖啡杯中备用。 2.将一杯(约150毫升)热水倒
2014-07-08 咖啡知识 单品咖啡 咖啡制作 -
经典花式咖啡（四）
浓巧克力冰咖啡材料：综合咖啡30克，20克奶精，10克糖，少量巧克力酱，冰块少量，发泡奶油适量。 器具：雪克壶，蓝脚杯。 制法： (1)先煮综合咖啡。 (2)再在雪克壶中加入奶精、糖及少量巧克力酱，倒入咖啡，搅拌均匀，冷却。 (3)最后加入少量冰块摇匀倒入蓝
2014-07-08 咖啡知识 咖啡制作 花式咖啡 咖啡百科 -
经典花式咖啡（三）
摩卡薄荷咖啡 材料：20毫升巧克力糖浆，1小匙白薄荷，1大匙奶油，深烘焙咖啡适量，少许巧克力末、薄荷叶。 制法： (1) 在杯子里注入巧克力糖浆。 (2) 注入略浓的深烘焙咖啡，加上1小匙白薄荷。 (3) 再将1大匙的奶油浮在其上。 (4) 削一些薄片的巧克力末。 (5
2014-07-08 咖啡知识 咖啡制作 花式咖啡 咖啡百科 -
经典花式咖啡（二）
维也纳咖啡材料：8分满深煎药炒的热咖啡，3小匙咖啡砂糖或粗砂糖，2大匙奶油。 制法：将咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然后倒入热咖啡，再加入奶油浮在上面。 特点：恋爱中最适宜的温柔咖啡! 彩虹热咖啡 材料：1/2盎司蜂蜜，1/2盎司红石榴汁，1/3杯热牛奶，1/3
2014-07-08 咖啡知识 咖啡制作 维也纳咖啡 咖啡百科 -
独特的咖啡从种子到杯子都要精心挑选
有句话说：好咖啡是种出来的。咖啡豆的好风味、高品质和丰富口感，都是与生俱来的，而非后天添加的。
2014-07-08 咖啡知识 咖啡百科 咖啡挑选 -
纯正咖啡是直火历练而成
咖啡烘焙的艺术 近年来备受瞩目，兼艺术性与难度于一体的烘焙方式莫过于直火烘焙用火直接烘焙，充分释放咖啡原有的香味，更具有由火带来的野性味道。目前，为给众多咖啡爱好者提供更独特的饮品体验，国内饮料巨头华润饮料推出的即饮型咖啡饮品FIRE火咖重装上
2014-07-08 咖啡知识 咖啡百科 咖啡制作 -
各国烘培倾向
煎焙即将咖啡豆煎煮，创造出咖啡独特的色泽（琥珀色）、风味与芳香。
2014-07-08 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
咖啡种植
现在，南北回归线之间的带状地区，广泛种植咖啡。
2014-07-08 咖啡知识 咖啡种植 咖啡百科 -
咖啡的品尝
咖啡器并不是调制美味咖啡的唯一因素，“制作咖啡的四项基本原则”——适当的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度比咖啡调制器更重要。
2014-07-08 咖啡知识 咖啡品尝 咖啡百科 -
经典花式热咖啡（一）
爱尔兰咖啡材料：现煮热黑咖啡140毫升，咖啡方糖两块，爱尔兰威士忌15毫升，发泡奶油、忌廉、巧克力各少许。 器具：爱尔兰咖啡架1套，糖夹1把，火柴少许。 制法： (1)将爱尔兰威士忌和咖啡方糖倒入爱尔兰咖啡专用炉加热，用小火，加热时顺时针转动杯子，使爱
2014-07-08 咖啡知识 咖啡制作 爱尔兰咖啡 咖啡百科 -
咖啡的几种冲煮方式详解
磨制 1905年巴勒斯坦采用臼磨方式制作咖啡 咖啡末的好坏对接下来的烹制过程有非常重要的影响。磨制方式也要和烹制方法匹配，这是能从咖啡豆中提炼出最佳风味的关键一点。咖啡末与热水接触时间长的烹制方法需要粗一点的颗粒。如果咖啡末相对于烹制方法过细的
2014-07-08 咖啡知识 咖啡制作 咖啡冲煮 咖啡百科 -
咖啡拉花——让人不忍下口的艺术
咖啡为布，牛奶为墨，咖啡拉花不仅是技术，更是让人不忍下口的艺术。
2014-07-08 咖啡知识 咖啡拉花 咖啡教程 咖啡百科 -
说说怎样拼配出一杯好的咖啡
拼配咖啡豆的三大原则
2014-07-08 咖啡知识 咖啡拼配 咖啡百科 -
阿拉伯人烘焙咖啡豆的方法
自从阿拉伯人发现咖啡豆以来，最初食用的方式，是将咖啡的整颗果实放入口中咀嚼，以取其汁液。
2014-07-08 咖啡知识 烘焙咖啡豆 阿拉伯咖啡烘焙 咖啡百科 -
教你既方便又快捷的做黑咖啡
假如你已经准备好了咖啡粉以及相应的设备，那么你就可以开始制作最简单的咖啡了——黑咖啡。
2014-07-08 咖啡知识 黑咖啡 咖啡制作 咖啡百科 -
如何做土耳其咖啡
深度烘焙咖啡豆，研磨成极细的粉状。土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最，要求极细研磨，直观的标准是要比面粉还要细。然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料。随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水。随后加入约10克咖啡粉。100毫升水+10克粉是一杯咖啡的黄金比
2014-07-08 咖啡知识 土耳其咖啡 咖啡百科