咖啡知识列表
-
学会掌握咖啡烘焙的最佳时间
怎么判断咖啡烘焙的最佳时间我们已经了解了咖啡烘焙的过程中到底咖啡豆发生了什么事情？
2014-07-07 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡技巧 咖啡百科 -
如何用摩卡壶制作冰咖啡
考虑到大家都属于家庭制作。器具使用种类繁多。
2014-07-07 咖啡知识 摩卡壶 咖啡制作 冰咖啡 -
意式咖啡的品质：源于咖啡师
一旦您体验过一杯品质上乘的意式咖啡，您就再也接受不下一杯品质低劣的意式咖啡了！
2014-07-07 咖啡知识 意式咖啡 咖啡品质 咖啡百科 -
为什么选择木材做燃料烘焙咖啡
所有的咖啡烘焙设备都是同样的工作原理：加热咖啡生豆，产生物理和化学变化后变为烘焙好的咖啡豆。
2014-07-07 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
如何判断咖啡豆的新鮮度
新鲜度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天，而研磨好的粉最佳饮用期限仅3天，如何判定咖啡豆的新鲜度呢？
2014-07-07 咖啡知识 咖啡豆新鲜度 咖啡百科 -
为什么选择现磨咖啡豆？
干燥，这是速溶咖啡粉的成形过程，也是在加工过程中对咖啡粉品质影响最大的过程。
2014-07-07 咖啡知识 现磨咖啡 咖啡百科 -
怎么样煮coffee才更有营养价值
所需的原料： 咖啡豆30g，50鲜奶打成奶泡，石榴糖浆少许，冰块少许，玫瑰花瓣少许. 工艺：单冲法 步骤： 一、研磨咖啡豆，一般30克左右的咖啡豆冲一杯(约4勺)。 二、把石榴糖浆和块冰放入咖啡杯中。 三、把热水倒入壶中，点上火将其烧开。 四、再把磨好的咖
2014-07-07 咖啡知识 咖啡百科 咖啡营养 -
高品质咖啡应具备的条件
AROMA (香气) 咖啡给人最深的印象就是丰富的香气。不同的咖啡、不同的冲泡方式，带来不同的香气变化，造就了多采多姿的迷人咖啡世界。 ACIDITY (酸度) 酸度是评鉴一份咖啡豆最重要的条件。天然的果酸入口即化，清爽宜人;过度烘培则会产生焦苦味和不舒服的酸(
2014-07-07 咖啡知识 咖啡百科 高品质咖啡 -
怎么样让花式咖啡更好喝
据说芬兰人有一句让咖啡更好喝的咒语,就是对着咖啡说出这句话就会轻松获得香飘四溢的美味咖啡。
2014-07-07 咖啡知识 咖啡技巧 咖啡味道 咖啡百科 -
危地马拉安提瓜
危地马拉安提瓜，原名Guademala Antigua，属波旁种。色土黄，豆径较
2014-07-07 咖啡知识 危地马拉 安提瓜咖啡 -
Chemex咖啡壶操作方法和流程
Chemex的设计已经完全保持不变，其迷人的木柄和皮革绳，1941年由德国发明家叫彼得Schlumbohm所研发。
2014-07-07 咖啡知识 Chemex 咖啡壶操作流程 咖啡百科 -
东南亚地区的咖啡烘炒法
东南亚一带，尤其是新加坡·马来西亚，人民饮用咖啡，远比不上欧·美·日本人士讲究。
2014-07-07 咖啡知识 东南亚咖啡 咖啡烘炒 咖啡制作 -
世界上还有三种味道奇特的咖啡
1.摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味，配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。 2.摩卡薄荷咖啡 摩卡薄荷咖啡：在冷奶油上倒上温咖啡冷奶
2014-07-07 咖啡知识 咖啡百科 咖啡制作 -
低咖啡因品种——变种尖身波旁与伊索比亚野生低因咖啡树
1715年，法国人移植也门圆身摩卡到非洲东海岸印度洋上的波旁岛，由于该岛孤立与非洲大陆之外，水土气候不同与也门，到1810年衍生成变种波旁，豆体由原来的圆身变为尖身，树高也较矮小。
2014-07-07 咖啡知识 咖啡树 咖啡因 尖身波旁 咖啡百科 -
曼特宁
曼特宁名字的由来，曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来的呢。
2014-07-07 咖啡知识 曼特宁 咖啡百科 -
咖啡豆的提取方式：日晒法
咖啡豆如果在收果阶段取豆方式的不同可以分为水洗、日晒、半水洗、半日晒四种方式。
2014-07-07 咖啡知识 咖啡豆提取 日晒法 咖啡百科 -
咖啡豆新鲜度以及最好的风味
咖啡豆的风味在烘焙完成后的第一天是最棒的，过了这个时间，咖啡豆的风味就会残酷而急速地衰败。
2014-07-07 咖啡知识 咖啡豆风味 咖啡豆新鲜度 -
咖啡豆的成熟及储藏
刚出炉的咖啡豆需要经过一周左右的存放才能使它的风味完全释放，此时咖啡豆进入了成熟期。出炉后两周，咖啡豆的成熟度到达峰值，之后就进入衰退期。 在衰退期，咖啡豆的各方面风味开始衰减。两个月之后咖啡豆可能只剩下原有风味的50%。 咖啡豆拆封后一般不会
2014-07-07 咖啡知识 咖啡豆储存 咖啡百科 -
云南咖啡
云南是位于北回归线以南的亚热带山地气候区，有着特有的高原红土，土质肥沃疏松，气候温和，特别适合种植小粒种咖啡，这里能种出世界上最好的咖啡。
2014-07-07 咖啡知识 云南咖啡 咖啡百科 -
世界上最好的蓝山咖啡
听说买过加蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，但并不是每个人知道这是为什么，如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望时，这一声望往往使它形成了自己的特色，并变成一个永世流传的神话。
2014-07-07 咖啡知识 蓝山咖啡 咖啡介绍 咖啡百科