咖啡知识列表
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咖啡的基础知识-咖啡的生长习性
咖啡树是属于阿卡那科常绿科，是热带性植物，不而寒，大多种植在标高为300-400公尺的地区，也有在标高为2000-2500公尺的高地栽培，但种植在海拔1500公尺以上的山坡者品质较好。咖啡树最适合生长在平均温度为20摄氏度左右，年降水量为1500-2000公厘，土壤透水
2016-11-30 咖啡 基础知识 生长 习性 属于 阿卡 那科 常绿 热 -
咖啡拉花手势技巧-做咖啡拉花的步骤图片基本手势
咖啡拉花手势技巧-做咖啡拉花的步骤图片基本手势 1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表
2016-11-29 咖啡 拉花 手势 技巧 花的 步骤 图片 基本 -
新烘焙的咖啡豆如何快速释放气体-星巴克浓缩烘焙咖啡豆
新烘焙的咖啡豆如何快速释放气体-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 极深烘焙（French Roast）：烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙。又称法式或欧式烘焙，属于深度烘焙，色呈浓茶色带黑，酸味已感觉不出，在欧洲尤其以法国最为流行，因脂肪已渗透至表面，带有独特香味，
2016-11-29 新烘焙 烘焙 咖啡豆 如何 快速 释放 气体 巴克 浓缩 新 -
意式咖啡豆研磨刻度口感味道描述做法介绍
意式咖啡豆研磨刻度口感味道描述做法介绍 磨的品牌不同，每种品牌的磨的所标识的同一刻度所磨出来的粉的粗细是不一样的，只能从你的冲煮方法来调整。同一冲煮温度下，粉粗一点，萃取时间可以长一点，粉细一点，萃取时间可以短一些。基本上来说，不论品种，虹
2016-11-29 意式 咖啡豆 研磨 刻度 口感 味道 描述 做法 介绍 -
北美洲咖啡豆生产国风味描述口感品种产地区研磨刻度庄园介绍
北美洲咖啡豆生产国风味描述口感品种产地区研磨刻度庄园介绍 咖啡在中美洲发迹始于十八世纪，此一重要经济产物起源于哥斯达黎加，时间约在1840年。中美洲自1821年脱离西班牙独立后，战乱不断，由于哥斯达黎加距离当时西班牙殖民地首都危地马拉城较远，未受到
2016-11-29 北美洲 咖啡豆 生产国 风味 描述 口感 品种 地区 研磨 -
卡布奇诺咖啡杯容量-咖啡杯要多大容量的
卡布奇诺咖啡杯容量-咖啡杯要多大容量的 喝咖啡就跟喝水一样，是一件理所当然的事情。但要一杯好咖啡，除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外，咖啡杯也充当着极其重要的角色。最基本的一条，咖啡杯是绝对不能和咖啡起化学反应的，所以活性金属绝对不能做咖啡
2016-11-29 卡布 奇诺 咖啡杯 容量 要多 大容量 -
意式浓缩咖啡粉粗细风味描述口感研磨刻度品种产地区介绍
意式浓缩咖啡粉粗细风味描述口感研磨刻度品种产地区介绍 按下萃取按钮，按完之后，约3-4秒的时间才会有咖啡流出来，这期间拿两个咖啡杯放在萃取口上。萃取时间在25秒左右，萃取量也在25MＬ。 要熟练把握这个过程的时间，原因在于，咖啡豆研磨成咖啡粉后，新
2016-11-29 意式 浓缩 咖啡粉 粗细 风味 描述 口感 研磨 刻度 品种 -
卡布奇诺咖啡特点风味描述研磨刻度品种处理法口感介绍
卡布奇诺咖啡特点风味描述研磨刻度品种处理法口感介绍 在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起
2016-11-29 卡布 奇诺 咖啡 特点 风味 描述 研磨 刻度 品种 处理 -
低温烘培咖啡豆有哪些营养-咖啡豆烘培中间不熟
低温烘培咖啡豆有哪些营养-咖啡豆烘培中间不熟 白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，
2016-11-29 低温 烘培 咖啡豆 哪些 营养 中间 不熟 咖啡 -
咖啡生豆的红酒处理法风味描述庄园产地区研磨刻度
咖啡生豆的红酒处理法风味描述庄园产地区研磨刻度 蜜处理（西班牙文为Miel Process)，据说意指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。 在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层黏稠状的胶状物。传统的水洗处理法即用清水把之洗去，但因为有些高海拔产地的水资源限
2016-11-29 咖啡 生豆 红酒 处理 风味 描述 庄园 地区 研磨 刻度 -
意式咖啡磨豆机刻度调整-咖啡粉粗细影响口感
意式咖啡磨豆机刻度调整-咖啡粉粗细影响口感 磨豆机调整教程 不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大
2016-11-29 意式 咖啡 磨豆机 刻度 调整 咖啡粉 粗细 影响 口感 -
意式浓缩咖啡萃取-美式跟意式浓缩的区别
意式浓缩咖啡萃取-美式跟意式浓缩的区别 意式咖啡机使用帮浦产生压力，大致分为震动式和旋转式，震动式体积小巧，成本较低多用于家用机，譬如XX咖啡机，泵压15bar或泵压19bar，其意为泵压峰值即最大能达到15bar或19bar，但并非稳定在一个数值上，而是波动在1
2016-11-29 意式 浓缩 咖啡 萃取 美式 跟意 区别 -
法式压滤壶需要什么咖啡豆使用方法-法式压滤壶为什么预热
法式压滤壶需要什么咖啡豆使用方法-法式压滤壶为什么预热 如果水温较低，则浸泡的时间稍长;如果水温较高，则浸泡的时间稍短咖啡冲煮方式：压滤式冲调咖啡 呈现咖啡豆的好坏礼仪培训。一般调节的范围在3到6分钟之间。水温高低不同，制作出来的口味也会不太一
2016-11-29 法式 压滤 需要 什么 咖啡豆 使用方法 为什么 预热 -
丹奇梦咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区处理法口感介绍
丹奇梦咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区处理法口感介绍 蜜吻 N2 Level 12【名称由来】：在2009年时这款咖啡取名自Nectar from Shakisso，意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚希达莫省沙奇索镇的花蜜一样的风味。Nikisse的特点是奶油般顺滑的口感，强烈莓果
2016-11-29 丹奇 咖啡豆 风味 描述 研磨 刻度 品种 地区 处理 口感 -
优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要,还是机子更重要
优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要,还是机子更重要 所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味 而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取 味道呈现变得更加明亮、强烈，风味特性的表现也更清晰、一致 在意式浓缩萃取中
2016-11-29 优质 萃取 到底 咖啡豆 好坏 重要 还是 机子 -
磨豆机粗细调多少合适-美式咖啡什么味道
磨豆机粗细调多少合适-美式咖啡什么味道 2013年欧洲精品咖啡协会（SCAE）针对咖啡豆的研磨进行了一个调查研究，并与2014年发布了名为Grinding Research Report的研究报告，其中对大家常见的意式磨豆机（Nuova Simonelli Mythos、La marzocco MD5、Mazzer Rob
2016-11-29 磨豆机 粗细 多少 合适 美式 咖啡 什么 味道 粗 -
咖啡豆烘焙脱水-星巴克浓缩烘焙咖啡豆
咖啡豆烘焙脱水-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 世界各国的各都市，都有其偏好的烘焙倾向。 东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受欢迎。 纽约，正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于城里居住着各种不同的人
2016-11-29 咖啡豆 烘焙 脱水 巴克 浓缩 浓 -
scaa咖啡烘焙分流发-scaa咖啡师认证去哪考
后来跟Leon接触的久了之后，才发现，他确实是做事很认真又非常有才干，现在在自已研发咖啡烘焙机，常常跟我们分享咖啡烘焙机的零配件图样及功能，最近听他说烘焙机快要研发完成了，有兴趣交流的朋友可以加Leon的咖啡烘焙交流群：240040453。 感谢Leon，之前
2016-11-29 scaa 咖啡 烘焙 分流 -scaa 认证 去哪 后来 L -
手冲咖啡豆与水的比例-现磨咖啡豆和水的比例
手冲咖啡豆与水的比例-现磨咖啡豆和水的比例 看到有朋友说直接买咖啡粉，我个人推荐在大中型城市的人，有条件还是买比较新鲜的咖啡豆自己来磨比较好。做一杯好喝的咖啡，最根本的就是要有新鲜优质的咖啡豆； 手磨买好一些，可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。如
2016-11-29 手冲 咖啡豆 与水 比例 现磨 现 -
优质的咖啡奶泡打奶泡技巧
优质的咖啡奶泡打奶泡技巧 在市面上的牛奶发泡方式有很多种，不过大致上分为二大类：一种为边打发边打绵，就是打发牛奶跟打绵牛奶泡的阶段结合在一起。另一种为打发、打绵的阶段分开，也就是先打发牛奶再打绵牛奶泡。 这两种方式形成的牛奶泡组织跟口感有所
2016-11-29 质的 咖啡 奶泡 打奶 技巧