咖啡知识列表
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手动奶泡器可以制作咖啡拉花吗-咖啡机打奶泡怎么拉花
手动奶泡器可以制作咖啡拉花吗-咖啡机打奶泡怎么拉花 牛奶是溶解于水中的包含着极小的流体乳脂球的乳化胶体，说人话就是：一串化不掉的蛋白质小小小颗粒、脂肪和一堆有喜感的物质，它们均匀分布在水里。主要就是水、蛋白质、脂肪、糖（碳水化合物）；还有特
2016-11-28 手动 奶泡 可以 制作 咖啡 拉花 咖啡机 打奶 怎么 -
咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料- 咖啡拉花糖浆怎么做
咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料- 咖啡拉花糖浆怎么做 牛奶发泡的基本原理,就是利用蒸汽去冲打牛奶,使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，
2016-11-28 咖啡 拉花 不适 合用 什么 牛奶 材料 糖浆 怎么 -
意式咖啡法式咖啡和美式咖啡的区别-意式浓缩和美式咖啡
意式咖啡法式咖啡和美式咖啡的区别-意式浓缩和美式咖啡 产于印尼苏门答腊，被称为颗粒最饱满的咖啡豆，带有极重的浓香味，辛辣的苦味，同时又具有糖浆味，而酸味就显得不突出，但有种浓郁的醇度，是德国人喜爱的品种，咖啡爱好者大都单品饮用。它也是调配混
2016-11-28 意式 咖啡 法式 美式 区别 浓缩 -
咖啡豆结构图咖啡果实组成加工过程视频介绍
咖啡豆结构图咖啡果实组成加工过程视频介绍 这些咖啡是由我的Probat 12KG烘焙机烘焙的。得益于机器的样本棒设计我可以随时从任意一批豆子中提取并保存样本。基于温度探测方式的区别以下给出的烘焙温度会与其他烘焙机有一定差异。请忽略烘焙时间的标注，并将
2016-11-28 咖啡豆 结构图 咖啡 果实 组成 加工 过程 视频 介绍 咖 -
咖啡粉的粗细对风味的影响-摩卡壶咖啡粉粗细
咖啡粉的粗细对风味的影响-摩卡壶咖啡粉粗细 各式泡煮法的研磨度，由粗而细，依序为： 法式滤压壶(粗研磨)，电动滤滴壶(中粗)，手冲壶、虹吸壶、台式聪明滤杯(中度)，摩卡壶(中细)，浓缩咖啡(细)，土耳其咖啡(极细)。 根据欧洲精品咖啡协会(SCAE Speciality
2016-11-28 咖啡粉 粗细 风味 影响 摩卡壶 -
手冲咖啡粉的粗细刻度-hario磨豆机粗细调节
手冲咖啡粉的粗细刻度-hario磨豆机粗细调节 湿度因素不止是晴雨天发挥作用，一天之中的不同时刻也要考虑这个因素。一般来讲，早上和晚上的湿度会比中午要高，所以按照湿度因素的影响来说应该在早上与晚上将研磨度调粗一些，中午则要调细一些。 影响研磨度的
2016-11-28 手冲 咖啡粉 粗细 刻度 -hario 磨豆机 调节 -
怎样正确使用咖啡粉压粉器-适合法压壶的咖啡粉
怎样正确使用咖啡粉压粉器-适合法压壶的咖啡粉 一般来讲，压粉的过程可以分为两步，先压一次，轻轻敲击粉碗边缘;进行第二次压粉。这是现在比较普遍的压粉方式(当然不排除有其他的方式)。压粉所要达到的效果是粉饼紧实，粉饼表面平整且水平。如何达到这样的结
2016-11-28 怎样 正确 使用 咖啡粉 压粉 合法 压壶 -
云南铁皮卡咖啡风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍
云南铁皮卡咖啡风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍 、 铁比卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜
2016-11-28 云南 皮卡 咖啡 风味 描述 研磨 刻度 品种 地区 处理 -
奶泡怎么打才绵密视频-初学打奶泡视频教程
奶泡怎么打才绵密视频-初学打奶泡视频教程 打開開關讓熱蒸汽噴出，我們不希望有殘留的水分在蒸汽管 (steamwand) 裡面，因為那會阻礙牛奶氣泡的形成。將蒸汽管斜斜插入裝了適量牛奶的尖口壺之中，並且讓蒸汽管口微微沒入牛奶的表面，千萬不能插的太深，打開蒸
2016-11-28 奶泡 怎么 绵密 视频 初学 打奶 教程 -
西达摩狮子王咖啡豆特点风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍
西达摩狮子王咖啡豆特点风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍 幅下降之前，咖啡出口收入占埃塞外汇收入的一半以上，而现在只占到35％左右。但根据国际咖啡组织的报告，咖啡价格2002年开始回升，由2001年9月的每磅41美分上升到2002年的52美分，2003年又升至每
2016-11-28 达摩 狮子王 咖啡豆 特点 风味 描述 口感 处理 品种 研 -
西达摩狮子王咖啡豆特点风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍
西达摩狮子王咖啡豆特点风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍 幅下降之前，咖啡出口收入占埃塞外汇收入的一半以上，而现在只占到35％左右。但根据国际咖啡组织的报告，咖啡价格2002年开始回升，由2001年9月的每磅41美分上升到2002年的52美分，2003年又升至每
2016-11-28 达摩 狮子王 咖啡豆 特点 风味 描述 口感 处理 品种 研 -
意式咖啡机如何选择磨豆机-意式定量磨豆机分类
意式咖啡机如何选择磨豆机-意式定量磨豆机分类 家用磨豆机也可当装饰品，而人数多要一次研磨的话，还是电动式来得便利。以磨豆机的构造来分类有使用纵横沟刃边切咖啡豆边研磨的磨豆机与以臼齿将咖啡磨溃打碎而研磨的磨豆机。 各有所长，而业务用的情况是趋于
2016-11-28 意式 咖啡机 如何 选择 磨豆机 定量 分类 -
水洗咖啡豆与日晒咖啡豆口感有什么区别-蜜处理咖啡豆日晒水洗
水洗咖啡豆与日晒咖啡豆口感有什么区别-蜜处理咖啡豆日晒水洗 含水量 水洗式的咖啡含水量为12%~13%，而干燥式的含水量则为11~12%。一般的咖啡豆因其含水量的不同而呈现不同的颜色，含水量较高则为绿色或青色，较少的则为褐色或近白色。故水洗式的咖啡豆呈现
2016-11-28 水洗 咖啡豆 日晒 口感 什么 区别 处理 日 -
意式浓缩研磨程度咖啡豆的风味描述口感品质特点产地区介绍
意式浓缩研磨程度咖啡豆的风味描述口感品质特点产地区介绍 影响研磨度的因素还有很多，包括咖啡豆的烘焙度(虽然Espresso使用的咖啡豆应该采用较深的烘焙度，但是有的时候为了追求更丰富的滋味可能会采用不同的烘焙度来烘焙配方豆)，拼配的配方等等。以上说的
2016-11-28 意式 浓缩 研磨 程度 咖啡豆 风味 描述 口感 品质 特点 -
咖啡拉花的牛奶处理方法-咖啡拉花用什么牛奶
咖啡拉花的牛奶处理方法-咖啡拉花用什么牛奶 制作拉花咖啡的准备工作极为重要。你必须保证以下几点万无一失： 1.确保蒸汽棒清洁； 2.确保牛奶足够新鲜，温度在4-7℃。牛奶的温度越低越好，但不要结冰； 3.准备一个温度计。牛奶在打发阶段温度不应超过35-40℃
2016-11-28 咖啡 花的 牛奶 处理 方法 花用 什么 -
安提瓜拉卡普拉庄园波本红酒处理法咖啡豆风味描述口感介绍
安提瓜拉卡普拉庄园波本红酒处理法咖啡豆风味描述口感介绍 危地马拉咖啡有着浓浓的香气，即便不喝，光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度，浓郁而活泼的香味，且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时，这其中隐含着一种难以
2016-11-28 安提 拉卡 普拉 庄园 波本 红酒 处理 咖啡豆 风味 描述 -
拉花咖啡的拉花用的什么材料需要什么工具
拉花咖啡的拉花用的什么材料需要什么工具 一、拉花方式 咖啡拉花方式主要有两种 1、倒入成形Free Pouring 利用熟练的技巧，控制奶壶的高低，晃动奶壶的幅度及速度，使奶泡于咖啡上形成不同的图桉 2、雕花Etching 于咖啡表面加上奶泡，酱料等东西，利用牙签或
2016-11-28 拉花 咖啡 用的 什么 材料 需要 工具 -
怎么辨别咖啡豆的好坏-如何判断咖啡豆的好坏
怎么辨别咖啡豆的好坏-如何判断咖啡豆的好坏 在卒取时侯的判断： 冲泡美味咖啡最简单的方法就是叹滤纸过滤卒
2016-11-28 怎么 辨别 咖啡豆 好坏 如何 判断 -
拉花组合图形奶泡沉下去是什么原因-用什么代替牛奶拉花
拉花组合图形奶泡沉下去是什么原因-用什么代替牛奶拉花 蒸汽量越大，打发牛奶的速度就越快，但相对的比较容易有较粗的奶泡产生，蒸汽量大的方式，也比较适合用较大的钢杯，太小的钢杯则容易产生乱流的现象。蒸汽量较小的蒸汽管，牛奶发泡效果较差，但好处是
2016-11-28 拉花 组合 图形 奶泡 下去 是什么 原因 什么 代替 牛奶 -
咖啡机控制面板总出现三角形的警告标志无法磨豆
咖啡机控制面板总出现三角形的警告标志无法磨豆 为防止电源线引起的打结以及绊倒，可选用短的电源线或是可拆卸电源。 B. 应在确保安全的情况下使用长线或是多个插板。 C. 如果使用了长线或是多个插板， 1. 延长以后的电压应当符合机器要求。 2. 如有地线，插
2016-11-28 咖啡机 控制面板 出现 三角 形的 警告 标志 无法 磨豆