咖啡知识列表
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咖啡因含量最高的咖啡品种-一杯咖啡的咖啡因含量
咖啡因含量最高的咖啡品种-一杯咖啡的咖啡因含量 咖啡因也是软饮料中的常见成分，例如可乐，最初就是由可乐果制得。一瓶软饮料中一般含有10毫克至50毫克的咖啡因。能量饮料，例如红牛，每瓶含有80毫克咖啡因。这些饮料中的咖啡因来源于它们所用的原始成分或
2016-12-06 咖啡因 含量 高的 咖啡 品种 一杯 咖 -
咖啡烘培曲线数据-咖啡烘培曲线怎么设计参数
咖啡烘培曲线数据-咖啡烘培曲线怎么设计参数 从某种意义上来说，只要迎来了一爆的咖啡豆就可以下锅冷却、研磨饮用，但这时还是一种非常浅度的烘焙程度，或许还不是我们所想要的最佳烘焙程度。接下来我们应该密切关注烘焙所处阶段，通过取样来 观察咖啡生豆颜
2016-12-06 咖啡 烘培 曲线 数据 怎么 设计 参数 -
西达摩狮子王咖啡豆的研磨刻度品种产地区处理法介绍
西达摩狮子王咖啡豆的研磨刻度品种产地区处理法介绍 西达摩咖啡生豆略带灰色，有些地方粗大而有些地方细小，酸度柔烈兼备，醇度浓淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。它与一般非洲咖啡不同的是，西达摩有清澈的果酸，滑润的口感，并带有
2016-12-06 达摩 狮子王 咖啡豆 研磨 刻度 品种 地区 处理 介绍 达 -
巴西果胶日晒咖啡豆-日晒和水洗咖啡豆区别
巴西果胶日晒咖啡豆-日晒和水洗咖啡豆区别 巴西咖啡田一望无际，多半用机械采收，以符合经济效益。当咖啡园75%的咖啡果子变红，既开始机械采收，接着进行水洗相同的前置作业，既移入水槽剔除浮豆，筛出沉豆，再以大型果肉筛除机，刨出果肉，取出沾满果胶的豆
2016-12-06 巴西 果胶 日晒 咖啡豆 水洗 区别 咖啡 -
云南铁皮卡咖啡豆由来风味特点品种产地区处理法庄园介绍
云南铁皮卡咖啡豆由来风味特点品种产地区处理法庄园介绍 波邦(bourbon)：该品种源自铁皮卡，由法国人于1708年在波邦岛(现名留尼汪岛)种植后扩展开来。波邦同样有着美好的香气和丰富的味道，较之铁皮卡在产量和生长力上都要高一些，适合种植在12002000米的地
2016-12-06 云南 皮卡 咖啡豆 由来 风味 特点 品种 地区 处理 庄园 -
什么因素决定咖啡中碳水化合物的含量
什么因素决定咖啡中碳水化合物的含量 低分子量糖类 ： 蔗糖是生咖啡豆中最主要的游离态糖类，其含量依品种、 来源及成熟度而异。一般而言，Arabica咖啡豆所含蔗糖量较 Robusta咖啡豆为高;生咖啡豆抽出液中亦可测得他种简单的糖类，包括还原糖。生咖啡豆中也
2016-12-06 什么 因素 决定 咖啡 碳水化合物 含量 -
咖啡造成日晒和水洗口感不同的原因蜜处理咖啡豆
咖啡造成日晒和水洗口感不同的原因蜜处理咖啡豆 圆豆。前面的咖啡知识问答里提到过，圆豆就是一颗咖啡果里只有一颗圆形的种子，这由咖啡树生长的环境造成。当圆豆数量比较少时，不对咖啡的口感产生影响。 黑豆。过早成熟的咖啡豆在采摘前掉落地面，容易发酵
2016-12-06 咖啡 造成 日晒 水洗 口感 不同 原因 处理 咖啡豆 -
咖啡粉水比例图-咖啡比例调配图片
咖啡粉水比例图-咖啡比例调配图片 Macchiato又被很多咖啡馆翻译为玛奇雅朵，简单说就是往一杯Espresso里舀入几勺奶泡。咖啡味道依旧浓烈，还能享受到细腻绵密的奶泡。我们经常会听到焦糖玛奇朵，据说这是星巴克的独创，其做法是在牛奶中加入香草糖浆，与Espr
2016-12-06 咖啡粉 比例 咖啡 调配 图片 图 -
咖啡豆红酒处理法加工过程-豆种卡杜拉铁皮卡
咖啡豆红酒处理法加工过程-豆种卡杜拉铁皮卡 醋酸发酵法有氧发酵 乳酸发酵法无氧发酵 对于口感的期待： 醋酸发酵法：更干净，活泼的酸，更明亮的酸质，柠檬酸 乳酸发酵法：口感更圆润，相较醋酸发酵法干净度较低，醇厚度更高，苹果酸/酒石酸 在此之前，处理
2016-12-06 咖啡豆 红酒 处理 加工 过程 豆种 杜拉 皮卡 红 -
非洲咖啡豆的种类产地口感口味风味描述研磨刻度品种介绍
非洲咖啡豆的种类产地口感口味风味描述研磨刻度品种介绍 现在，非洲、中南美洲和东南亚地区都是咖啡豆的主要出产地。咖啡豆种类繁多，一般来说，原种咖啡豆主要有阿拉卡比和罗布斯塔两种，其他种类的咖啡都是它们的变种。通常来说，我们以产地作为咖啡豆的区
2016-12-06 非洲 咖啡豆 种类 产地 口感 口味 风味 描述 研磨 刻度 -
咖啡烘焙机品牌-咖啡烘焙机什么牌子好
咖啡烘焙机品牌-咖啡烘焙机什么牌子好 世界各国的各都市，都有其偏好的烘焙倾向。 东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受欢迎。 纽约，正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于城里居住着各种不同的人
2016-12-06 咖啡 烘焙机 品牌 什么 牌子 牌 -
咖啡豆的结构处理方式如何辨别咖啡豆的好坏
咖啡豆的结构处理方式如何辨别咖啡豆的好坏 咖啡樱桃的结构和咖啡豆的分类： 咖啡豆是从咖啡樱桃去掉其红色肉与果皮及银皮而得来的新鲜且为青绿的生豆。而咖啡樱桃的结构由外至里为外皮、果肉、内果皮、银皮、种子。咖啡樱桃呈椭圆形。 咖啡豆有圆豆和平豆之
2016-12-06 咖啡豆 结构 处理 方式 如何 辨别 好坏 处 -
咖啡粉中度烘培深度烘手冲步骤
咖啡粉中度烘培深度烘手冲步骤 接下来，温度由205度升至大约220度，咖啡的颜色由轻棕色变为中棕色，并且出现15%左右的失重。这一化学过程叫做高温分解，在这一过程中，咖啡豆中的化学成分会发生变化，并释放出二氧化碳。第一次爆裂后，爆裂声出现一个暂停，
2016-12-06 咖啡粉 中度 烘培 深度 烘手 步骤 深 -
乌干达锡皮瀑布咖啡豆有机水洗加工
乌干达咖啡的种植全部皆为家庭式小规模经营。 25%人口的生计与咖啡的生产息息相关。约有500000个农场在种植咖啡，但主要以生产罗伯斯特为主。罗伯斯特占咖啡生产量的9成，其余的1成为阿拉比卡咖啡。阿拉比卡和活伯斯特采收时间为十月至次年二月。乌干达咖啡
2016-12-06 乌干达 锡皮 瀑布 咖啡豆 有机 水洗 加工 咖啡 -
胶囊粉和咖啡粉是不是一样的-咖啡粉可以直接冲泡吗
胶囊粉和咖啡粉是不是一样的-咖啡粉可以直接冲泡吗 现在的咖啡生产商为了投消费者所好，咖啡胶囊或粉囊包不仅可以制出不同口味的浓缩咖啡，还结合了大多数人的喜好，出品了可以制出为了卡布其诺、摩 卡或拿铁的咖啡胶囊，如Nespresso出品的Dolce Gusto系列胶
2016-12-06 胶囊 咖啡粉 是不是 一样 可以 直接 冲泡 -
卡布奇诺杯子容量-花式咖啡用多大杯子
卡布奇诺杯子容量-花式咖啡用多大杯子 卡布奇诺分为干和湿两种。所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的
2016-12-06 卡布 奇诺 杯子 容量 花式 咖啡 多大 -
咖啡研磨机HARIO,MSVS-2DTB使用说明-手动咖啡豆研磨机
咖啡研磨机HARIO,MSVS-2DTB使用说明-手动咖啡豆研磨机 磨豆机在咖啡新兵中往往是直接被忽视了！这是个真正杯具的事实！很多新手直接在超市里购买咖啡粉使用。但稍有常识的朋友一定会知道，咖啡烘焙后保质期是非常非常短的。一般都建议新鲜烘焙的豆子需在1个
2016-12-06 咖啡 研磨机 HARIO MSVS-2DTB 使用说明 手动 -
烘焙咖啡粉能直接喝吗-咖啡粉可以直接冲泡吗
烘焙咖啡粉能直接喝吗-咖啡粉可以直接冲泡吗 导致磨粉的速度、颗粒的大小都发生改变，如此一来之前豆子的粉粗细刻度，粉量，压粉力度就显得有些无力，这就好像你不能把老婆的鞋硬穿在自己脚上一样。所以国外很多馆子会给固定的豆子用固定的磨豆机，就是为了
2016-12-06 烘焙 咖啡粉 直接 喝吗 可以 冲泡 喝 -
咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料-咖啡拉花糖浆怎么做
咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料-咖啡拉花糖浆怎么做 制作良好的牛奶泡组织时，有许多不同的方式，不过都包含了二种阶段：第一个阶段是打发，打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用，第二个阶段是打绵，打绵就是将发发泡后牛奶，利用旋涡的方式绻入空
2016-12-06 咖啡 拉花 不适 合用 什么 牛奶 材料 糖浆 怎么 -
机磨咖啡豆意式特浓-星巴克意式烘焙咖啡豆研磨刻度
机磨咖啡豆意式特浓-星巴克意式烘焙咖啡豆研磨刻度 为了更好的保证咖啡的品质和数据调试的可靠性，你需要提前让磨豆机预热一下。比起已经预热好的磨豆机，未预热的磨豆机会严重影响咖啡的品质。所以在开始测试之前，你最好先用所购买的咖啡豆制作4杯意大利特
2016-12-06 咖啡豆 意式 特浓 巴克 烘焙 研磨 刻度 特