咖啡知识列表
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咖啡拉花打奶泡技巧视频教程-咖啡机蒸汽怎么打奶泡
咖啡拉花打奶泡技巧视频教程-咖啡机蒸汽怎么打奶泡 在拉花杯里倒入足量的冰牛奶(约10摄氏度)。如果时间充裕可在使用前把拉花杯放入冰箱降温，一只冰冷的拉花杯可以给你更充裕的时间准备牛奶，减少牛奶被煮沸的机会。为了做出最好的奶泡，应准备一只便携液体
2016-11-25 咖啡 拉花 打奶 技巧 视频 教程 咖啡机 蒸汽 怎么 -
危地马拉安提瓜咖啡豆拉卡普拉庄园波本红酒处理法
危地马拉安提瓜咖啡豆拉卡普拉庄园波本红酒处理法 安提瓜岛是咖啡的著名产地。安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园（Hacienda Carmona），该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡（EL Pulcal），它不仅质量好，而且比危地马拉的其它咖啡味道更浓郁、口感更丰富、烟草味更重
2016-11-25 危地马拉 安提 咖啡豆 拉卡 普拉 庄园 波本 红酒 处理 -
罗布斯卡咖啡豆的介绍-风味描述口感品牌特点介绍
罗布斯卡咖啡豆的介绍-风味描述口感品牌特点介绍 罗布斯塔咖啡豆一般用于速溶，因为它萃取的咖啡液体基本是阿拉比卡的2倍。 咖啡因含量3.2%,是阿拉比卡种的2倍多，阿拉比卡是1.5%。罗布斯塔为何恶名昭彰？外型浑圆，乍看之下像一颗颗黄豆的罗布斯塔豆又被称
2016-11-25 罗布斯 布斯 咖啡豆 介绍 风味 描述 口感 品牌 特点 罗 -
水洗与日晒咖啡豆处理过程优缺点 不同处理法风味差异特点
水洗咖啡豆与日晒咖啡豆口感有什么区别风味差异介绍 此法是最古老的取子方式，比水洗法省事。水洗法在果实变红就摘下，日晒法则不管它，继续让果实发紫变黑，最后自己掉下来，然后将果实铺晒在阳光下数周，果肉乾燥后种籽自然脱离，再以机器或人工磨去僵硬的
2016-11-25 水洗 咖啡豆 日晒 口感 什么 区别 风味 差异 介绍 -
意式咖啡的融合-意式咖啡机热水的温度与美式的区别
意式咖啡的融合-意式咖啡机热水的温度与美式的区别 意大利人却爱喝纯咖啡，也就是意式浓缩以及意式浓缩的亲朋好友：短意浓Ristresso、长意浓Lungo等等，或者是加了少许牛奶的意式玛奇朵，量都不大，可以一分钟内喝完。而拿铁、卡布、摩卡、焦糖玛奇朵这一些
2016-11-25 意式 咖啡 融合 咖啡机 热水 温度 美式 区别 -
云南铁皮卡咖啡豆的风味描述特点品种产地区处理法庄园介绍
云南铁皮卡咖啡豆的风味描述特点品种产地区处理法庄园介绍 咖啡种植的环境问题，虽然可以达到热区标准，但远离赤道，蒸发量问题，还有大规模云南咖啡种植地不足海拔1100m，最近几年云南大旱，以及产区的霜期问题等，都让咖啡的种植无法正常保证，直接影响了
2016-11-25 云南 皮卡 咖啡豆 风味 描述 特点 品种 地区 处理 庄园 -
咖啡生豆等级G1种植环境产地区风味描述口感处理法介绍
咖啡生豆等级G1种植环境产地区风味描述口感处理法介绍 代表国家：巴西、印度尼西亚、埃塞俄比亚、古巴、秘鲁等。 方法是随机抽取300克样品，放在黑纸上，不同的瑕疵对应不同的点数，比如小石子1粒算1分，大石子1粒算5分，破碎豆5粒算1分，虫害豆5粒算1分等，
2016-11-25 咖啡 生豆 等级 种植 环境 地区 风味 描述 口感 处理 -
过滤式手冲咖啡的做法详细图解介绍
过滤式手冲咖啡的做法详细图解介绍 手沖的原理與器材非常簡便，僅僅一個濾杯、一個手壺、一張濾紙、一個杯子就可以沖出一杯好咖啡。甚至如玩咖啡沖水過濾法中僅須特別準備一張濾紙就可以沖杯咖啡了。 儘管手沖看起來簡單，沖煮過程又不如賽風、摩卡壺一樣神
2016-11-25 过滤 式手 咖啡 做法 详细 图解 介绍 -
热带雨林标志咖啡豆-雨林联盟认证的咖啡豆
热带雨林标志咖啡豆-雨林联盟认证的咖啡豆 雨林联盟（RA）成立于1987年，总部设在美国纽约，是非赢 利性的国际非政府环境保护组织，也是国际森林认证体系FSC认可的最大的和最权威的专业FSC认证机构。其使命是通过改变土地利用模式、商业和消费者的行 为来保
2016-11-25 热带雨林 标志 咖啡豆 雨林 联盟 认证 咖 -
水洗制作咖啡豆是什么意思步骤风味描述口感处理法介绍
水洗制作咖啡豆是什么意思步骤风味描述口感处理法介绍 ▼咖啡豆的味觉分类表 酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。 苦味 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、
2016-11-25 水洗 制作 咖啡豆 是什么 意思 步骤 风味 描述 口感 处 -
手冲咖啡豆粉与水的最佳比例是多少
手冲咖啡豆粉与水的最佳比例是多少 滤杯 滤杯，滤杯的材质有陶瓷、玻璃、铜、树脂等等，可根据个人喜好选择，滤杯有单孔、双控、三孔、多孔，也有防止阻塞的大孔杯，一般来说，滤杯的孔越多，要求的冲水技巧越高，因此初学者最好从单孔及三孔用起。 目前最多
2016-11-25 手冲 咖啡 豆粉 与水 最佳 比例 多少 -
咖啡树的第一次开花期约为几年
咖啡树的第一次开花期约为几年 当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。不同产地的咖啡豆也因此呈现出各不相同的香、干、醇、苦、酸的口感。烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使
2016-11-25 咖啡 第一次 开花期 约为 几年 -
咖啡豆品种和磨研关系产地区风味描述口感介绍
咖啡豆品种和磨研关系产地区风味描述口感介绍 咖啡豆一旦磨得太细，水与咖啡粉的表面接触过多，会萃取出太多不必要的杂质，甚至连苦味豆出来了；但若是磨得太粗，美味仍深藏在内部，在热水无缘触碰之处，所冲泡成的咖啡就没有足够的芳香。 冲煮意大利式浓缩
2016-11-25 咖啡豆 品种 磨研 关系 地区 风味 描述 口感 介绍 咖啡 -
日晒水洗蜜处理咖啡豆的风味描述口感品种产地区处理法介绍
日晒水洗蜜处理咖啡豆的风味描述口感品种 产地区处理法介绍 这种方法在巴西极为常见。自然水洗法与水洗法极为相似，不同之处在于自然水洗法是用高压水洗机去除咖啡表层的粘膜的，从而跳过的发酵过程。巴西和哥伦比亚的数家咖啡生豆处理公司已将这种方法申请
2016-11-25 日晒 水洗 处理 咖啡豆 风味 描述 口感 品种 地区 介绍 -
咖啡滤纸使用方法折叠步骤介绍
1、过滤纸的接着部分沿着缝隙部分折叠再放入过滤器。 2、将磨好的咖啡粉放入滤纸内，在轻敲几下让其表面平坦。 3、往其中倒入开水，由中心点轻稳地把开水（水温约95度）注入，缓慢地以螺旋方式将开水渗透所有咖啡粉。 4、为了要将可口的咖啡成分抽出，要把膨
2016-11-25 咖啡 滤纸 使用方法 折叠 步骤 介绍 接着 部分 沿 -
咖啡豆研磨机哪种好家用品牌介绍
l.螺旋桨式 优点：价格便宜 缺点：1.因为是将豆子砍成颗粒，所以磨成的粉末大小不均匀，而且磨耗的颗粒呈块状。这种不规则的咖啡粉不容易被均匀提
2016-11-25 咖啡豆 研磨机 哪种 家用 品牌 介绍 -
手冲咖啡对咖啡粉的研磨刻度要求介绍
咖啡粉VS 饮用水比: 1、cups (5 ounces of finished coffee) = 160ml water (9g drip coffee) 2、cups (10 ounces of finished coffee) = 321ml water (18g drip coffee) 3、cups (12 ounces of finished coffee) = 482ml water (27g drip coffee) （此次手
2016-11-25 手冲 咖啡 咖啡粉 研磨 刻度 要求 介绍 饮用水 -
意式咖啡怎么打奶泡入门教程介绍
蒸汽管的出汽方式，主要分为：外扩张式跟集中式二种。不同形式的蒸汽管，产生的出汽强度跟出汽量就会有所不同，再加上出汽孔的位置跟孔数的变化，就会造成在打牛奶时，角度跟方式的差异。而外扩张式的蒸汽管在打发牛奶时，不可以太靠近钢杯边缘，才不会容易
2016-11-25 意式 咖啡 怎么 打奶 入门教程 介绍 蒸汽 出汽 方式 主 -
咖啡拉花制作过程技巧介绍
对奶泡质量的要求这个课题每次和朋友们交流，都只得到一些很笼统的结果。比如：要细腻（什么是细腻？没一个人用精确的词语能解释清楚）、要像天鹅绒般（天鹅绒是什么？做为国家保护动物，有几个人敢去打只天鹅摸它的绒？）、要滑口（呵，这也搞笑，因为牛奶
2016-11-25 咖啡 拉花 制作过程 技巧 介绍 奶泡 质量 要求 这个 课 -
手冲咖啡豆的研磨刻度-咖啡豆研磨后直接喝吗粗细程度
手冲咖啡豆的研磨刻度-咖啡豆研磨后直接喝吗粗细程度 第一，研磨颗粒要均匀。不均匀会造成咖啡味道不统一、不协调，不论哪一个步骤，都必须将不均匀的情况减至最低，不管研磨或烘焙，追求没有杂味、均质且味道平衡的咖啡。研磨后的咖啡颗粒是否均匀会直接影
2016-11-24 手冲 咖啡豆 研磨 刻度 直接 喝吗 粗细 程度 咖啡