咖啡知识列表
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那些“猫咪咖啡馆”们活的还好么
猫咪咖啡馆，听上去很美 慵懒的下午，阳光斜照。你端着一杯咖啡陷在沙发里，一只肥猫卧在你脚边呼呼噜噜。 听上去很美对吗，嘿嘿嘿。 咖sir也养猫。作为一个普通的爱猫人士，第一次走进猫咖还是有些意外。 这家位于后海的猫咖，尽管用了强力除味的猫砂，定期
2016-11-24 那些 猫咪咖啡馆 活的 还好 猫咪 咖啡馆 上去 很美 慵懒 -
精品级咖啡馆、甜点店 进军百货
精品咖啡近年是显学，也在东区的星巴克龙门门市，以手冲咖啡为首的独家饮品有28款，还有每季更新的青木定治特制糕点，去年10月开幕至今来客数持续成长。 新光三越台北信义新天地A4开店1年半的Knutsen Petite Cafe，由精品咖啡教母娥娜肯努森精选20几款风味独
2016-11-24 品级 咖啡馆 甜点 进军 百货 精品 咖啡 近年 显学 也在 -
咖啡机众筹：与众筹的第一次亲密接触
咖啡众筹：最新鲜的咖啡豆，才能做出最浓郁的咖啡香 烘焙机都到了，顶级咖啡师的名头就差一捧精挑细选的咖啡豆了！除了精选还是精选，亲手烘焙、磨豆，味道绝对够的上五星级。咖啡种类虽然只有印尼-曼特宁和埃塞俄比亚-耶加雪啡，但保证你喝到的都是精品。
2016-11-24 咖啡机 众筹 与众 第一次 亲密 接触 咖啡 新鲜 咖 -
喝着咖啡品书香 文艺青年真会玩
采访中，各门店相关负责人都表示，近年来，拥有阅读空间、能够提供饮品的综合类书店最受年轻人欢迎。接受采访的钱女士就说，很长时间不来，没想到实体书店有这么大的变化，看来以后要常来。书的价格虽然比网上高，但就体验感来说，也不亏。如今，国营的山东
2016-11-24 喝着 咖啡 书香 文艺 青年 真会 采访 门店 相关 负责 -
侨乡海南兴隆习俗：喝咖啡、品咖啡糕
在兴隆瓦西里品尝到了香糯甜软的咖啡糕。它随着热腾醇香的咖啡一同上桌，颜色也与咖啡液色相互呼应。咖啡糕的大小和常吃的西点一样，切成小块菱形或方形。周身裹满了椰蓉，引人迫不及待想入口品尝椰香与咖啡香两者结合的巧妙味道。 糕体的弹牙，吃食起来需要
2016-11-24 侨乡 海南 兴隆 习俗 咖啡 西里 品尝 到了 香糯 -
咖啡拉花各种花型相应的奶泡厚度介绍
咖啡拉花各种花型相应的奶泡厚度介绍 1、 wet cappuccino打奶泡呈6、7成满;(此奶泡做树叶等纹路要求多的花纹非常好看，同时，此奶泡还可以拿来做latte) 2、 dry cappuccino打奶泡呈全满; 3、 half cappuccino打奶泡在8成满;本人更喜欢9成满奶泡。(此奶泡做心
2016-11-23 咖啡 拉花 种花型 相应 奶泡 厚度 介绍 种花 -
咖啡豆粗研磨适宜冲泡器具:( )、法兰绒滴滤壶。
咖啡豆粗研磨适宜冲泡器具:( )、法兰绒滴滤壶。 每种萃取器具都有各自合适的研磨度，所以研磨可不是自己想要什么研磨度就用什么研磨度。就像刚刚说过的滤纸滴滤法萃取咖啡时，咖啡粉过粗或者过细，都不合适，也就是说他最合适的研磨度是中度到中粗度 超粗的
2016-11-23 咖啡豆 研磨 适宜 冲泡 器具 法兰绒 滴滤壶 -
手冲咖啡豆的研磨刻度粗细程度风味描述口感庄园品种介绍
手冲咖啡豆的研磨刻度粗细程度风味描述口感庄园品种介绍 若咖啡粉太粗，热水过快流过，就很难萃取出咖啡的芳香物质。若咖啡粉太细，滤嘴容易堵塞，导致水与粉浸泡时间过长，水流在粉层中不能均匀的流动。造成萃取不均和过度萃取，咖啡会出现苦、涩的口感。所
2016-11-23 手冲 咖啡豆 研磨 刻度 粗细 程度 风味 描述 口感 庄园 -
咖啡豆加工水洗法步骤风味描述口感产地区品种介绍
咖啡豆加工水洗法步骤风味描述口感产地区品种介绍 1.选豆：将采收的果实放到装水的水槽里，成熟的果实会沉下去，而未成熟和过度成熟的果实则会浮上来，可加以剔除。 2.干燥：将筛选的成熟果实放在广场上暴晒5~6天，直到充分干燥为止。这时，果实变成深褐色，
2016-11-23 咖啡豆 加工 洗法 步骤 风味 描述 口感 地区 品种 介绍 -
咖啡豆黄蜜红蜜黑蜜日晒水洗处理法产地区介绍
咖啡豆黄蜜红蜜黑蜜日晒水洗处理法产地区介绍 咖啡供作饮用，据说是开始于十一世纪初，阿拉伯的古文献上便可看到该项记录。在那之前，阿拉伯地区是将咖啡生豆晒干了再煎煮后当胃药喝的，但后来得知咖啡还具有提神效果，再加上回教诫律严苛，禁止教徒们喝酒，
2016-11-23 咖啡豆 黄蜜红 蜜黑 日晒 水洗 处理 法产 地区 介绍 咖 -
种植者不会对超高品质的咖啡豆使用自然水洗法吗
种植者不会对超高品质的咖啡豆使用自然水洗法吗 1.自然日晒法(Natural/Dried-in-the-Fruit) 这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。自然日晒法
2016-11-23 种植者 会对 超高 质的 咖啡豆 使用 自然 洗法 -
意式咖啡研磨粗细刻度手摇咖啡豆粗刻度盘
意式咖啡研磨粗细刻度手摇咖啡豆粗刻度盘 湿度的变化也是影响研磨度的因素之一。当湿度比较高时，磨出来的咖啡粉受潮速度很快，在填粉，布粉的时候就已经有轻微的湿度，如果采用较细的研磨度，此时咖啡味道成分已经与湿度较高的空气产生反应变得杂乱不纯净，
2016-11-23 意式 咖啡 研磨 粗细 刻度 手摇 咖啡豆 -
怎样去品出意式咖啡的味道--花式咖啡的做法品牌介绍
怎样去品出意式咖啡的味道--花式咖啡的做法品牌介绍 苦味,是深焙豆的特征,和酸味一样,或许有些人不太喜欢,因而选择加糖或牛奶来淡化其浓烈。但你若没有真正体味过最原始的苦味,你也就很难真正的了解一杯咖啡。要知道生豆只含极微量的苦味成份,其后由烘焙造成
2016-11-23 怎样 去品出 意式 咖啡 味道 花式 做法 品牌 介绍 -
咖啡树的生长过程种植环境产地区风味描述口感处理法介绍
咖啡树的生长过程种植环境产地区风味描述口感处理法介绍 海拔虽然只是衡量咖啡品质的众多因素之一，但绝对算得上是最为重要的一个。下次再去咖啡厅时，请让咖啡师为你细细讲述杯中咖啡的来历，这不仅会丰富你的咖啡知识，还能提升你整体的咖啡体验品质最好的
2016-11-23 咖啡 生长 过程 种植 环境 地区 风味 描述 口感 处理 -
咖啡豆是怎么长出来的-猫屎咖啡的由来
咖啡豆是怎么长出来的-猫屎咖啡的由来 20世纪初，华侨从马来西亚带回咖啡在海南省种植。后来，南方热带和亚热带的各省区才陆续开始种植物咖啡。虽然栽培的时间较短，但我国海南省和云南省的咖啡具有超群的品质，独特的魅力，在国际上享有盛誉，一些外国商人
2016-11-23 咖啡豆 怎么 出来 猫屎 咖啡 由来 -
咖啡豆烘焙程度如何延长脱水时间
咖啡豆烘焙程度如何延长脱水时间 最好的烘焙完成时间在12 ~ 15分钟风味最佳, 意式烘焙以下的烘焙豆时间较长, 欧美快炒或日式慢炒也自各有特色及风味。另外谈到豆子的出油问题, 我们所喝的咖啡油脂愈丰富则口感愈好, 油脂少的豆子则口感单薄乏味, 可是烘焙豆
2016-11-23 咖啡豆 烘焙 程度 如何 延长 脱水 时间 程 -
咖啡萃取率公式风味描述口感品种特点产地区处理法介绍
咖啡萃取率公式风味描述口感品种特点产地区处理法介绍 洛克哈特用一张coffee冲煮控制图发表了他的研究成果，用图表的形式呈现出当时的美国人心目中最好的coffee是怎样的。 多年以后，美国专业coffee协会(SCAA)证实了美国人的口味变化不大。至少对美国人来说
2016-11-23 咖啡 萃取率 公式 风味 描述 口感 品种 特点 地区 处理 -
刚种出来的咖啡豆是什么样的?
卡布奇诺/Cappuccino传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香。湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛
2016-11-23 刚种 出来 咖啡豆 什么样 卡布 奇诺 Cappuccino -
影响咖啡豆价格变化的原因市场价分析介绍
影响咖啡豆价格变化的原因市场价分析介绍 季节性因素：北半球的冬季是咖啡豆最大的消耗季节，也因此会达到供需不平等导致价格飙升。另外，因巴西4-8月为咖啡豆收成期，如果在此期间或其他时间发生任何大规模的季节气候伤害，就容易导致咖啡豆价格的飙升。通
2016-11-23 影响 咖啡豆 价格 变化 原因 市场价 分析 介绍 咖 -
意式浓缩咖啡豆要磨多细萃取时间做法品鉴介绍
意式浓缩咖啡豆要磨多细萃取时间做法品鉴介绍 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才
2016-11-23 意式 浓缩 咖啡豆 多细 萃取 时间 做法 品鉴 介绍