咖啡知识列表
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咖啡豆生拼与熟拼的区别烘焙程度风味描述口感庄园产地区介绍
咖啡豆生拼与熟拼的区别烘焙程度风味描述口感庄园产地区介绍 【阿拉比卡】咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展现出截然不同的个性风味。「阿拉比卡」咖啡未经烘焙时闻起来是如
2016-11-12 咖啡豆 生拼 熟拼 区别 烘焙 程度 风味 描述 口感 庄园 -
咖啡豆拼配配方手冲咖啡萃取时间烘焙程度风味描述介绍
咖啡豆拼配配方手冲咖啡萃取时间烘焙程度风味描述介绍 不需要拼配的情况拼配咖啡需要具备专家级的能力，了解每一种咖啡的口味特点，知道想要拼配的那种咖啡口味是什么样的，知道如何实现那种口味，但无论如何不能把拼配出来的咖啡看作是咖啡的一种高级形式。
2016-11-12 咖啡豆 拼配 配方 手冲 咖啡 萃取 时间 烘焙 程度 风味 -
咖啡豆烘焙后多久使用最佳-星巴克浓缩烘焙咖啡豆
咖啡豆烘焙后多久使用最佳-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 当蒸培结束后，咖啡豆会从白色，迅速转化成黄浅褐色，这时咖啡豆会持续吸热到达一爆，咖啡豆会由蒸培时的膨胀，转变成缩小脱水，这时咖啡豆的水分会迅速降低，当吸热到达咖啡本身的极点时，就会产生爆炸反应
2016-11-12 咖啡豆 烘焙 多久 使用 最佳 巴克 浓缩 多 -
卡布奇诺咖啡的做法风味描述研磨刻度处理法品种介绍
卡布奇诺咖啡的做法风味描述研磨刻度处理法品种介绍 这样做也许很麻烦,如果是家庭做的话只要把咖啡和牛奶调和就可以了 ) 有个简易做法: 首先把蜂蜜一汤匙加入淡奶油200ml中，然后用打蛋器打成发泡浓稠状 然后把咖啡冲好，加入伴侣，糖（依照个人的口味添加）
2016-11-12 卡布 奇诺 咖啡 做法 风味 描述 研磨 刻度 处理 品种 -
烘焙咖啡豆会产生烟吗-星巴克浓缩烘焙咖啡豆
烘焙咖啡豆会产生烟吗-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 这时的咖啡因为过于活跃，制作Espresso时油脂会较粗糙，很快就会散去。使用手冲或其他器皿萃取时则风味鲜亮有余而醇厚不足，其酸味往往过于尖锐，就如同处于儿童时期的人，活跃，单纯但是情绪不稳定，而且不够沉
2016-11-12 烘焙 咖啡豆 产生 烟吗 巴克 浓缩 烟 -
为什么拉花时奶泡飘在咖啡上面-咖啡拉花打奶泡技巧
为什么拉花时奶泡飘在咖啡上面-咖啡拉花打奶泡技巧 起泡：如果你打奶泡时心烦意乱或是注意力不够集中的话，很容易造成蒸汽管处于牛奶的表面上方而不是刚好在牛奶下面。这样做的结果是牛奶飞溅、产生较大的奶泡。当然你还是能得到拉花杯中的一大堆的奶沫，但
2016-11-12 为什么 拉花 时奶 泡飘 咖啡 上面 打奶 技巧 拉 -
咖啡豆大粒中粒小粒哪种好小粒种子播种机
咖啡豆大粒中粒小粒哪种好小粒种子播种机 种子 选择咖啡母树上完全成熟，果形正常，充实饱满，大小一致，具有两粒种子的果实。把选择的果实去掉果皮，操作必须小心，防止破坏种子，影响发芽率，然后把去皮的种子放在通风阴凉的地方晾干，种壳变白后即可贮藏
2016-11-12 咖啡豆 大粒 中粒 小粒 哪种 种子 播种机 -
咖啡豆浅度烘培与中度烘培有什么区别--很牛的咖啡豆烘培图解
咖啡豆浅度烘培与中度烘培有什么区别--很牛的咖啡豆烘培图解 1、极浅烘焙（LIGHTRoast）： 烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。 所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用
2016-11-12 咖啡豆 浅度 烘培 中度 什么 区别 图解 烘 -
如何做好意式浓缩咖啡做法品鉴拼配介绍
如何做好意式浓缩咖啡做法品鉴拼配介绍 萃取咖啡是个非常剧烈的过程，135磅的压力的水流（既我们所讲的9帕水压），相当于一个成年人的体重，作用于7-10g的咖啡粉之上。 装好冲煮手柄后马上开始萃取，以温过的杯接咖啡（最好让温过的咖啡杯保持干燥，残留的水
2016-11-12 如何 好意 浓缩 咖啡 做法 品鉴 拼配 介绍 -
精品烘焙咖啡豆的步骤技术-星巴克意式烘焙咖啡豆
精品烘焙咖啡豆的步骤技术-星巴克意式烘焙咖啡豆 一个笼统的规律是排风温度上升速度比豆温快，豆子口感会干净但风味会弱，排风温度上升速度比豆温慢，豆子风味强但会有更多闷感杂味。 内锅篇 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方，最初的设计中因为不锈
2016-11-12 精品 烘焙 咖啡豆 步骤 技术 巴克 意式 -
意式半自动咖啡机商用的怎么使用品牌价格介绍
意式半自动咖啡机商用的怎么使用品牌价格介绍 有时候遇到一些半瓶子水的会说这个说法已经过时了，现在最好的半自动咖啡机是变压的。 的确其实从04年开始真正的变压咖啡机已经诞生，逐渐在全世界扩散，近年来开始进入国内。 但变压咖啡机不是随便的乱变，它对
2016-11-12 意式 半自动 咖啡机 用的 怎么 使用 品牌 价格 介绍 意 -
咖啡熟豆保存时间方法可以放在冰箱里面吗
咖啡熟豆保存时间方法可以放在冰箱里面吗 1.果酸锐利明亮2.果酸明亮香气增强3.果酸变柔和香气和甜度增强4.各种风味走向均衡5.酸味和香气减弱杂味开始出现6.不新鲜的瑕疵风味明显(超过最佳风味期)。 这个过程的速度根据熟豆的保存和烘焙深度会有所变化，另外
2016-11-12 咖啡 熟豆 保存 时间 方法 可以 放在 冰箱 里面 -
咖啡磨豆机的刻度调整2粗好还是3粗好
咖啡磨豆机的刻度调整2粗好还是3粗好 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现
2016-11-12 咖啡 磨豆机 刻度 调整 粗好 还是 -
老挝咖啡豆进口价格风味描述口感庄园产地区处理法介绍
老挝咖啡豆进口价格风味描述口感庄园产地区处理法介绍 1727年，南美洲的第一个种植园巴西帕拉建立。随后在里约热内卢附近栽培。 1730年，英国人把咖啡引入牙买加，这之后富有传奇色彩的牙买加蓝山咖啡开始在蓝山地区生长。 1750年至1760年，危地马拉出现咖啡
2016-11-12 老挝 咖啡豆 进口 价格 风味 描述 口感 庄园 地区 处理 -
意式咖啡风味口感描述拼配方比例介绍
意式咖啡风味口感描述拼配方比例介绍 基本上，这是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。一般single 是7~10克粉在25~30秒出25~30ml，双份一般是14~20克粉出45~60ml。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精
2016-11-12 意式 咖啡 风味 口感 描述 配方 比例 介绍 -
意式咖啡磨粉刻度风味描述品种产地区处理法口感特点介绍
意式咖啡磨粉刻度风味描述品种产地区处理法口感特点介绍 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻
2016-11-12 意式 咖啡 磨粉 刻度 风味 描述 品种 地区 处理 口感 -
咖啡日晒处理法过程图和水洗法的区别介绍
咖啡日晒处理法过程图和水洗法的区别介绍 1、晾晒 将咖啡果直接散在晾晒场上晾晒，有时也会借助烘干机进行干燥。当水份到达12%时，便可将晒干的咖啡果放进仓库储存。晒干的咖啡果比脱去咖啡果和羊皮纸的咖啡保质期长脱皮日晒法（Pulped Natural, Semi-washed
2016-11-12 咖啡 日晒 处理 过程 洗法 区别 介绍 -
阿拉比卡咖啡豆手冲价格特点产地风味描述口感庄园产地区介绍
阿拉比卡咖啡豆手冲价格特点产地风味描述口感庄园产地区介绍 ①阿拉比卡 阿拉比卡的种植条件较为苛刻，对空气湿度、地区海拔、土壤肥沃度、日照条件等均有较高的要求；阿拉比卡咖啡豆颗粒较大，风味层次丰富，地区个性十足。 ②罗布斯塔 罗布斯塔对种植条件
2016-11-12 拉比 咖啡豆 手冲 价格 特点 产地 风味 描述 口感 庄园 -
阿拉比加咖啡豆的风味描述口感品种特点产地区研磨刻度介绍
「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上，风味明显比1000米以下的突出，但是波旁有个缺
2016-11-12 阿拉 比加 咖啡豆 风味 描述 口感 品种 特点 地区 研磨 -
云南铁皮卡咖啡豆研磨刻度处理法风味描述口感庄园介绍
云南铁皮卡咖啡豆研磨刻度处理法风味描述口感庄园介绍 中国咖啡种植集中在云南省和海南省，云南产量较大，近年年产2.6万吨左右，占全国产量的90%。云南咖啡据说是七八十年前由法国人传过来的。主产品种是阿拉比卡Arabica，即所谓的小粒种咖啡，国内俗称云南
2016-11-12 云南 皮卡 咖啡豆 研磨 刻度 处理 风味 描述 口感 庄园