咖啡知识列表
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阿拉比亚咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种口感庄园介绍
阿拉比亚咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种口感庄园介绍 埃塞俄比亚咖啡的柑橘香味堪称世界之最，不论是速溶咖啡还是现磨咖啡，萃取时就闻到扑鼻的橘香或柠檬清香。入口有浓郁花香、果香和酸甜香是埃塞俄比亚特色，但醇厚度或稠度稍差。最大缺点是容易烘焙不
2016-11-07 阿拉 比亚 咖啡豆 风味 描述 处理 研磨 刻度 品种 口感 -
简单普通的咖啡拉花打奶技巧介绍
简单普通的咖啡拉花打奶技巧介绍 我们在制作良好的牛奶泡组织时，有许多不同的方式，不过都包含了二种阶段：第一个阶段是打发，打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用，第二个阶段是打绵，打绵就是将发发泡后牛奶，利用旋涡的方式绻入空气，并使较大的
2016-11-07 简单 普通 咖啡 拉花 打奶 技巧 介绍 -
水洗日晒红酒处理法咖啡品种有哪些价格庄园产地区介绍
水洗日晒红酒处理法咖啡品种有哪些价格庄园产地区介绍 挑选过后的咖啡樱桃被农民伯伯放置在特定的容器中(澳洲咖啡师Sasa比赛时采用的豆子处理时摆放在金属容器中)。但无论如何，此容器应该是有类似于红酒发酵栓，亦或是单项排气阀的装置。如此一来，二氧化碳
2016-11-07 水洗 日晒 红酒 处理 咖啡 品种有 哪些 价格 庄园 地区 -
美国的咖啡文化和礼仪
美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。据说第一次载人类上月球的阿波罗
2016-11-07 美国 咖啡文化 礼仪 美国人 咖啡 进行 一场 不需要 规则 -
咖啡：清教徒和中产阶级的新爱好
清教徒通常对享乐持有一种怀疑和敌视的态度。马克斯-韦伯在《新教伦理与资本主义精神》里说：任何无节制的人生享乐，无论它表现为贵族的体育活动还是平民百姓在舞场或酒店里的纵情狂欢，都会驱使人舍弃职守，背离宗教，因此理应成为理性禁欲主义的仇敌。尽管
2016-11-07 咖啡 清教徒 中产阶级 新爱好 爱好 -
常见的咖啡种类
单品咖啡，黑咖啡通常是指由滤泡法制得的单品咖啡，更广义来说所有未添加其他成的纯粹咖啡皆可以称为黑咖啡。就是黑黑的那种，分为蓝山、巴西、曼特宁等等，在咖啡馆里面一般用摩卡咖啡壶（不锈钢或铝制，分上下两部分）、或玻璃的虹吸式咖啡壶（上下两个玻
2016-11-07 常见 咖啡 种类 单品 通常 是指 滤泡 法制 得的 -
何谓精品咖啡
1999年、世界首次的咖啡国际品评会 『Cup of Excellence（COE）于巴西举行、现在共9个国家正在举办着。在『Cup of Excellence（COE）』中获得84分以上的咖啡被称为极品中的极品的精品咖啡、于国际网络拍卖会上进行拍卖。 得分在84分以上、获得『Cup of Excel
2016-11-07 何谓 精品 咖啡 -
咖啡生豆的主要化学成分
丹宁酸： 经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果沖泡好又放上好几个小时咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且也较不够味，所以才会有沖泡好最好尽快喝完的说法。 脂肪： 咖啡內含的脂肪，在风味
2016-11-07 咖啡 生豆 主要 化学 成分 宁酸 提炼 变成 淡黄色 粉末 -
卡布奇诺洛用咖啡杯大概要装多少毫升
卡布奇诺 A. 意式浓缩咖啡是一杯由研磨咖啡粉制作的1盎司（30mL5mL）的饮品，并且必须是从一个双头手把持 续萃取出的。 B. 咖啡豆是指由各种咖啡树种的果实经加工和烘焙后的产品。 C. 咖啡豆不可以有任何添加剂、调味剂、染色剂、香料、芳香剂、液体，粉末等
2016-11-04 卡布 奇诺 洛用 咖啡杯 概要 多少 毫升 意式 -
哪一些咖啡豆的品种回甘味果甜味
哪一些咖啡豆的品种回甘味果甜味 爪哇岛上生产的少量Arabica原种咖啡豆，颗粒小，是一种具酸味的良质咖啡豆。此岛上的Arabicam原种，曾是世界级的优良品，但1920年因受到大规模病虫害，而改种Robusta原种，到如今它所产的Robusta原种咖啡豆，堪称世界首屈一
2016-11-04 一些 咖啡豆 品种 甘味 甜味 甜 -
咖啡豆的采收方法大致有几种处理法研磨刻度过程介绍
咖啡豆的采收方法大致有几种处理法研磨刻度过程介绍 迥然不同的咖啡种类 咖啡树主要可分为两大品种：阿拉比卡种(Arabica)与罗布斯塔种(Robusta)。 此外还有一些次要的品种，如利比里亚种( Liberica)与阿拉布斯塔种(Arabusta)，但在市场上并不多见。 阿拉比卡
2016-11-04 咖啡豆 采收 方法 大致 几种 处理 研磨 刻度 过程 介绍 -
咖啡粉的粗细如何影响口感-咖啡粉常见研磨粗细图
咖啡粉的粗细如何影响口感-咖啡粉常见研磨粗细图 白度以及口感上有很大的影响性，而面粉的粗细度的检测也是面粉品质的一个重要检测项目，面粉粗细度的监测可以使用圆型检验平筛来进行测定分析。在另一个食品中粗细度也在运用，那就是咖啡豆的研磨细度上也有
2016-11-04 咖啡粉 粗细 如何 影响 口感 常见 研磨 如 -
刚刚烘焙好的咖啡豆要养多久保质期可以存放多少天
刚刚烘焙好的咖啡豆要养多久保质期可以存放多少天 较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1
2016-11-04 刚刚 烘焙 好的 咖啡豆 多久 保质期 可以 存放 多少 刚 -
咖啡豆红酒处理法风味描述研磨刻度产地区品种介绍
咖啡豆红酒处理法风味描述研磨刻度产地区品种介绍 挑选过后的咖啡樱桃被农民伯伯放置在特定的容器中，此容器应该是有类似于红酒发酵栓，亦或是单项排气阀的装置。如此一来，二氧化碳可以通过这个装置溢出，以控制容器中空气的浓度。而此时，容器里的咖啡樱桃
2016-11-04 咖啡豆 红酒 处理 风味 描述 研磨 刻度 地区 品种 介绍 -
意式咖啡的研磨度压粉力度风味描述处理法产地区介绍
意式咖啡的研磨度压粉力度风味描述处理法产地区介绍 战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交流乃至融合，这可是统治者们所始料未及的了。咖啡文化成熟於欧洲。十六世纪初，咖啡向欧洲传播开来。当时的法国国王克雷门八世曾说：虽然是恶魔的饮料，却是美
2016-11-04 意式 咖啡 研磨 度压 力度 风味 描述 处理 法产 地区 -
阿拉比卡尼加拉瓜咖啡豆风味描述处理法研磨刻度产地区介绍
阿拉比卡尼加拉瓜咖啡豆风味描述处理法研磨刻度产地区介绍 尼加拉瓜驻华大使William M. Tapia指出，目前尼国咖啡年产值达3.7亿美元。由于对叶鏽病控制得宜与推行更好的种植採收计画，让今年成为咖啡丰收年。以品质著称的尼国咖啡近年持续推出创新品种咖啡，
2016-11-04 拉比 尼加拉瓜 咖啡豆 风味 描述 处理 研磨 刻度 地区 -
罗布斯塔咖啡豆采摘期风味描述种植环境产地区处理法介绍
罗布斯塔咖啡豆采摘期风味描述种植环境产地区处理法介绍 一年之间，一株典型的阿拉比卡咖啡树采摘的果实不到5公斤，可制成约1公斤咖啡豆 Kappi Royale 意味着顶尖等级，目前在印度已经有至少四个以上（并且持续增加中）的私人咖啡庄园以精致阿拉比卡豆的标准
2016-11-04 罗布斯 布斯 咖啡豆 采摘 风味 描述 种植 环境 地区 处 -
咖啡豆粉粗细影响萃取时间吗-摩卡壶咖啡粉粗细
咖啡豆粉粗细影响萃取时间吗-摩卡壶咖啡粉粗细 一般而言，好的研磨方法应包含以下4个基本原则： 1. 应选择适合冲煮方法的研磨度。 2. 研磨时所产生的温度要低。 3. 研磨后的粉粒要均匀。 4. 冲煮之前才研磨。 不管使用什麽样的研磨机，在运作时一定会摩擦生
2016-11-04 咖啡 豆粉 粗细 影响 萃取 时间 摩卡壶 咖啡粉 豆 -
低海拔的咖啡豆风味描述处理法产地区研磨刻度品质介绍
低海拔的咖啡豆风味描述处理法产地区研磨刻度品质介绍 简单来讲，咖啡豆生长的海拔越高，味道就越好。精心护理、生长在高海拔地区的咖啡豆酸度宜人，香气浓郁，口味丰富，人人都爱;反之，生长在低海拔地区的咖啡几乎没有酸味，口味单一，口感平淡。这就是为
2016-11-04 海拔 咖啡豆 风味 描述 处理 法产 地区 研磨 刻度 品质 -
美式咖啡的由来起源发展是什么时候流入中国的
美式咖啡的由来起源发展是什么时候流入中国的 美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美国军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。据说第一次载人登月的阿波罗号宇宙飞船，在归航途中曾经发生生死关头的故障，当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是：加油
2016-11-04 美式 咖啡 由来 起源 发展 什么时候 流入 中国 咖