咖啡知识列表
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爱乐压冲泡咖啡 常见问题解答 爱乐压滤纸好还是金属滤网好用？
爱乐压滤纸好还是金属滤网好用？ 答：你可能不会喜欢滤纸做的咖啡一样喜欢金属滤出的咖啡。金属的网眼使很多沉淀物和胶质进入咖啡，使咖啡口味重而粗糙，类似法压壶做出的咖啡。我们组织了多位咖啡爱好者测试了大部分的人都喜欢滤纸做出的咖啡。 关于爱乐压
2016-04-27 爱乐 冲泡 咖啡 常见 问题解答 滤纸 还是 金属 滤网 好 -
想煮出美味咖啡的五大要诀 咖啡知识
口味 一般人对咖啡口味的接受程度是非常的主观，有少数人要求高品质的美味咖啡，同一杯咖啡会因為不同人的品尝而有无限种感觉。大致上有一些方法可以煮出一杯被大多数人认同的咖啡，多数消费者感到困惑的原因是缺乏难忘的咖啡美味经验，或是不知如何正确使用
2016-04-27 煮出 美味 咖啡 五大 要诀 知识 -
咖啡里的牛奶 奶泡 拉花的关键 牛奶的泡沫
作者：yi zhang 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/34507011 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 牛奶的泡沫 光是这个问题，我又可以写另外一篇文章了，如何得到恰到好处的牛奶泡沫也是一
2016-04-27 咖啡 牛奶 奶泡 花的 关键 泡沫 作者 zhang 链接 -
浮在咖啡表面的那层拉花到底是什么？浓缩里的咖啡油脂
作者：yi zhang 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/34507011 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 首先，浮在咖啡表面的那层拉花到底是什么？ 可能大家都不会太多考虑这个问题。 但在科学
2016-04-27 浮在 咖啡 面的 那层 拉花 到底 是什么 浓缩 油脂 作者 -
咖啡与奶的融合 拿铁拉花 浓缩融合奶泡
作者：冯戎 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/28862307 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 咖啡融合 恭喜你到最后一步，此时你左手一杯完美的Espresso，右手一缸赞爆的发泡牛奶，下面，
2016-04-27 咖啡 融合 拿铁 拉花 浓缩 奶泡 作者 冯戎 链接 htt -
牛奶打泡 意式咖啡的制作 拉花 咖啡拉花
作者：冯戎 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/28862307 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 牛奶打泡 。 准备冷藏过的牛奶（4℃），奶缸，咖啡机。 lt;img src="https://pic4.zhimg.com/
2016-04-27 牛奶 打泡 意式 咖啡 制作 拉花 作者 冯戎 链接 htt -
Latte Art 教程分享 咖啡拉花教程 教你拉花方式
一种是 拉花（Free Pour） ，在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时 拉 出图案； 一种是 雕花（Etching） ，在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上 雕。
2016-04-27 Latte Art 教程 分享 咖啡 拉花 教你 方式 一种 -
咖啡拉花介绍及工具 如何挑选拉花工具 拉花工具有哪些
关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技 巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花
2016-04-27 咖啡 拉花 介绍 工具 如何 挑选 花工 具有 哪些 关于 -
韩国热门咖啡 韩国咖啡制作 韩国Core Barista team咖啡师JimKyu
视频: 韩国Core Barista team咖啡师JimKyu Kim 最新作品 http://v.youku.com/v_show/id_XNTE4MDkxMDQw.html
2016-04-27 韩国 热门 咖啡 制作 Core Barista team -
日本咖啡拉花艺术家Nowtoo Sugi的拉花咖啡 日本咖啡文化 意式拉
咖啡拉花艺术是一种将打成奶泡的牛奶倾倒进浓缩咖啡中，从而得到咖啡表面上带有设计图案的拿铁咖啡的制作方法。自从咖啡拉花艺术流行以来，品尝咖啡便不仅是味觉的享受，更是视觉的盛宴。想了解这些用眼睛来欣赏的咖啡吗？那么请看Oddee网站为您带来的精彩图
2016-04-27 日本 咖啡 拉花 艺术家 Nowtoo Sugi 咖啡文化 -
村山春奈 Espresso咖啡制作与拉花 咖啡教学 咖啡拉花
[导读] 村山春奈 简介：1985年3月2日出生，2004年在HARIE俱乐部日牟礼咖啡打工，2005年进入HARIE俱乐部任职，2006年从外场人员转任咖啡 师，2008年第一次参加日本咖啡师冠军赛获得第七名之后，持续向各大比赛挑战，于2010年参加日本咖啡拉花冠军赛以及世界咖
2016-04-27 村山 春奈 Espresso 咖啡 制作 拉花 教学 导读 -
爱心heart拉花步骤 教你拉花 拉花爱心咖啡
1、将奶泡从咖啡 的正中央注入，注入时要有点力道。 2、利用牛奶的冲力使咖啡与牛奶充分融合。 3、持续融合至八分满时，将刚杯接近咖啡表面，靠近杯缘处左右晃动。 4、持续晃动的同时，刚被缓缓向前移动。 5、在中心点处，将钢杯拉高。 6、钢杯保持一定的高
2016-04-27 爱心 heart 拉花 步骤 教你 咖啡 奶泡 中央 -
3D拿铁咖啡艺术 咖啡趣闻 咖啡拉花
Kazuki Yamamoto的3D拿铁咖啡艺术，当我看到这个长颈鹿的造型时，我和我的小伙伴们都惊呆了
2016-04-27 拿铁 咖啡 艺术 趣闻 拉花 Kazuki Yamamoto -
手冲壶壶嘴的对比 怎么选择手冲壶 手冲壶有哪些
刚入门手冲如果使用壶嘴内径 5mm 以下的细口壶，会让爱好者可以在更短时间内冲出一杯好单品，但如果是一般的细口壶、宫廷壶、尖嘴式鹤嘴壶，其实只要稍微练习一下就行了 。 啡世家的秋田会手冲，其中一个特点就是稳定的细水流来萃取，所以我们使用 KALITA 铜
2016-04-27 手冲壶 壶嘴 对比 怎么 选择 哪些 -
SCAA标准手冲咖啡教程 （Bonavita）
需要器材：Bonavita温控手冲壶、电子秤、随心杯滤杯、咖啡壶、滤纸、磨豆机 咖啡粉VS 饮用水比: 1、cups (5 ounces of finished coffee) = 160ml water (9g drip coffee) 2、cups (10 ounces of finished coffee) = 321ml water (18g drip coffee) 3、cups (
2016-04-27 SCAA 标准 手冲 咖啡 教程 Bonavita 需要 器 -
意式咖啡压粉的力量 怎么压粉会萃取均衡 好喝的意式咖啡
压粉的力量 （可能比我们想的要简单） 最基本的问题力量多大，多少kg。 我以前听过要25kg， 也听说过意大利人视咖啡为生命， 轻轻触碰即可。 在解释这个问题， 一个最基本的问题需要纠正一下。 力量应当是通过牛顿来描述。 并非咬文嚼字， 原因在后面解释。
2016-04-27 意式 咖啡 压粉 力量 怎么 萃取 均衡 好喝 -
意式咖啡布粉的方法 怎么布粉才对 好喝的意式咖啡布粉 浓缩咖啡
压粉的方向：（可能比我们想象的复杂一些） 这是显而易见的， 垂直向下。 如果压斜了， 冲煮头出来的高温高压热水会寻求阻力最小的层面渗透， 造成萃取不均匀。 同时也容易有我们常说的通道效应。 这一点我需解释不需要太多。 但关于压粉方向问题，会间接牵
2016-04-27 意式 咖啡 布粉 方法 怎么 才对 好喝 浓缩 压粉 方向 -
意式咖啡 压粉要注意的事项 怎么压粉 意式浓缩
我现在稍许说明一下，这其实关系到萃取均匀的问题。但在我开始之前， 我希望大家参阅我先前关于压粉的日记。（ http://www.douban.com/note/177204875/ ） 我在萃取文中不厌其烦提过萃
2016-04-27 意式 咖啡 压粉 注意 事项 怎么 浓缩 -
速溶咖啡的坏处 速溶咖啡和现磨咖啡的区别 健康地喝咖啡
速溶咖啡是咖啡产品的一种，不能算真正意义上的咖啡，这是传统咖啡界普遍信同的看法。速溶咖啡是工业化的合成品，在一些特定环境下如长途旅行时在火车上和飞机上是不错的咖啡代用品，而不再是原本意义上的咖啡，速溶咖啡在合成过程中咖啡原有的营养和保健成
2016-04-26 速溶 咖啡 坏处 现磨 区别 健康 地喝 产品 -
常见的咖啡豆按味觉分类 COFFEE BEAN
酸味 ： 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。 苦味： 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。 甜味： 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉
2016-04-26 常见 咖啡豆 味觉 分类 COFFEE BEAN 酸味 摩卡