咖啡知识列表
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有关于咖啡由来的传说有好几种 咖啡的历史故事 了解咖啡起源
有关于 咖啡 由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事: 约在公元600年左右，有一个牧羊人，发现他的羊群每到夜晚就会异常地兴奋嘶叫，他在惊怕之下，向寺院的神父求助，神父在细心地观察羊群几天后，发现羊群是吃了一种不知名的果实，神父自己吃
2016-05-06 关于 咖啡 由来 传说 有好 几种 历史故事 了解 起源 关 -
咖啡杯的正确用法 如何正确地喝一杯咖啡
在餐后饮用的 咖啡 ，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不需用手指穿过杯耳再端杯子。盛放咖啡的杯碟也是特制的。应把它们放在自己的面前或右侧，杯耳指向左方。 咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指拈
2016-05-06 咖啡杯 正确 用法 如何 正确地 一杯 咖啡 餐后 用的 咖 -
咖啡种类常见的三大咖啡豆种类介绍
此刻，发展在世界上分歧地域的咖啡植物种类首要搜罗以下几种:ARABICA/ROBUSTA/LIBERICA/DEWEVREI/STENOPHILLA/CONGENSIS/ABEOKUTAS/KLAINII/ZAANGUEBARIAE/RACEMOSA。其中最常用于建造咖啡的首要分为三年夜类小粒种咖啡豆(Arabica)，中粒种咖啡豆(Robusta)，
2016-05-06 咖啡 种类 常见 三大 咖啡豆 介绍 此刻 发展 在世界上 -
利比亚咖啡豆 咖啡原生豆品种之一
利比里亚种（学名Coffea liberica） 西部非洲为利比里亚种咖啡的原产地，对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境，皆有很强的适应能力，唯独不耐叶锈病，风味又较阿拉比卡种差，故仅在西非部分国家（利比亚、科特迪瓦等）国内交易买卖，或者栽种来供研
2016-05-06 利比亚 咖啡豆 咖啡 原生 品种 之一 利比 亚种 学名 C -
商业咖啡豆 有什么品种 罗布斯塔是什么咖啡豆
罗布斯塔种（学名Coffea robusta Linden） 在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，较阿拉比卡种有更强的抗病力。不适合阿拉比卡种咖啡生长的高温多湿地带就是罗布斯塔种咖啡生长的地方。罗布斯塔种具有独特的香味与苦味，仅仅占混合咖啡的2%~3%，整杯咖啡就成了罗布
2016-05-06 商业 咖啡豆 什么 品种 罗布斯 布斯 是什么 -
阿拉比卡原生豆 衣索比亚咖啡豆
1. 阿拉比卡种（学名Coffea arabica） 阿拉比卡种的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原（即现在的埃塞俄比亚高原）。初期主要作为药物食用，13世纪培养出烘焙饮用的习惯，16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲，进而成为全世界人们共同喜爱的饮料。 所有的咖啡中，
2016-05-06 拉比 原生 衣索 比亚 咖啡豆 -
咖啡三大原生豆有什么
咖啡主要分为三大类阿拉比卡种（Arabica）、罗布斯塔种（Robusta）、利比里亚种（Liberica），但在市场上流通的多是阿拉比卡和罗布斯塔两种。不论何种都有其优缺点，使用的目的与用途亦不尽相同。 咖啡属的植物约有40种，但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅
2016-05-06 咖啡 三大 原生 什么 主要 分为 大类 拉比 卡种 -
咖啡豆在烘焙中各阶段的变化
摘要 : 透过火的燃烧，咖啡豆释放出咖啡的香味，将每一颗果子蕴藏的个性――酸味、甜味、苦味淋漓尽致的挥洒出来。 透过火的燃烧，咖啡豆释放出咖啡的香味，将每一颗果子蕴藏的个性――酸味、甜味、苦味淋漓尽致的挥洒出来。从淡而无味的生豆，到杯中余味无
2016-05-05 咖啡豆 烘焙 中各 阶段 变化 -
怎么用爱乐压(Aeropress)制作咖啡的两种方法(图文教程)+小技巧
摘要 : 早晨的生活少不了一杯咖啡。制作咖啡的方法很多用法压壶、滴流咖啡壶等等，但是如果我只能选择一种方法既保证有好味道又方便又省钱，那我一定会选择爱乐压一个有点古怪的小设备，但是确实能做出一杯美味的咖 ... 早晨的生活少不了一杯咖啡。制作咖啡
2016-05-05 怎么 爱乐 Aeropress 制作 咖啡 两种 方法 图文 -
咖啡风味谱中的枫糖浆
国人很少喝到纯的枫糖浆，这里就简单介绍下，当异域小品，增长些见识，说不定你的咖啡馆也能于未来进口一些，当作馆藏。 好处多多 平摊到每个美国人身上的话，每年人均消耗3盎司的枫糖浆。但考虑到仅有6.4%的国人有吃枫糖浆的习惯（这个数字2005年才2.5%）。
2016-05-05 咖啡 风味 中的 糖浆 国人 很少 这里 简单 介绍 -
精品咖啡 specialty coffee 咖啡豆品种
摘要 : 业内一般习惯把咖啡树种分为三大类：阿拉比卡种，罗伯斯塔种和利比利卡种。 关于农作物的种植，选种是很重要的一个因素，农业学家们每年都在研究更优质更高产的小麦，大豆，玉米品种，也在研究怎样让苹果更好吃又好看还能抗病虫害，其实咖啡也一样，
2016-05-05 精品 咖啡 specialty coffee 咖啡豆 品种 -
单品咖啡的粉水比例概念 曼特宁的粉水比例
横轴是萃取率 纵轴是浓度 假设此次咖啡粉是20g 那么在金杯范围内 萃取率为18％-22％ 浓度1.35% 萃取率18%时 所得的咖啡液体应该是20*18%/1.35%=266g 浓度1.35%不变 萃取率提升至22% 所得咖啡液体为20*22%/1.35%=325g 萃取率保持22%不变 浓度将为1.15% 所得咖
2016-05-05 单品 咖啡 粉水 比例 概念 曼特 横轴 萃取率 纵轴 浓度 -
一种最简单、最容易操作、也可以把各种咖啡都做到最好的一个方法
说明： 这是一种最简单、最容易操作、也可以把各种咖啡都做到最好的一个方法，和廉价的制作工具。即使你对咖啡毫不了解，你也同样可以制作出美味的咖啡。 我们需要，一个法压壶和适量咖啡粉。 如下图 第一步：研磨咖啡粉，既不太粗，也不太细，即可； 不必特
2016-05-05 一种 最简单 容易 操作 也可以 各种 咖啡 做到 好的 一 -
土耳其壶Cezve 土耳其壶都是为数不多甚至是唯一的冲煮选择
摘要 : 在咖啡流通于阿拉伯世界，甚至于早期的欧洲之时，土耳其壶都是为数不多甚至是唯一的冲煮选择。 如果问哪一种咖啡器具是最重要的，我大概会答： 土耳其壶 在咖啡流通于阿拉伯世界，甚至于早期的欧洲之时，土耳其壶都是为数不多甚至是唯一的冲煮选择。
2016-05-05 土耳其 Cezve 都是 为数不多 甚至 唯一 冲煮 选择 -
家庭虹吸壶制作咖啡教程 迷于制作虹吸时类似于化学实验的瓶瓶罐
虹吸壶是一种观赏性极佳的制作咖啡的方式，很多人着迷于制作虹吸时类似于化学实验的瓶瓶罐罐，以及咖啡师专注的态度，更有甚者是因为爱上虹吸壶才爱上了咖啡。 虹吸壶的起源是1840年，苏格兰工程师纳皮耶（RobertNapier）发明这种咖啡壶，后来由法国的瓦瑟夫
2016-05-05 家庭 虹吸 制作 咖啡 教程 迷于 类似于 化学实验 瓶罐 -
手冲咖啡制作教程 怎么手冲咖啡 精品咖啡时代最流行的咖啡冲泡方
摘要 : 手冲咖啡是第三波即当今精品咖啡时代最流行的咖啡冲泡方式，不论是其制作方式还是咖啡风味都是值得深入研究和探讨的学问。 手冲咖啡是第三波即当今精品咖啡时代最流行的咖啡冲泡方式，不论是其制作方式还是咖啡风味都是值得深入研究和探讨的学问。 这
2016-05-05 手冲 咖啡 制作教程 怎么 精品 时代 最流 行的 冲泡 摘 -
制作咖啡的各种器具及制作原理 找到适合自己的咖啡器具，玩好咖
摘要 : 找到适合自己的咖啡器具，玩好咖啡。 由于同学们对于各种咖啡器具的认知及制作方法的盲点，主页君做了一个简单的横向对比测评，希望对新手玩家有一定的帮助，由于时间仓促，如有个别差异希望大家指正，希望大家共同努力，找到适合自己的咖啡器具，玩
2016-05-05 制作 咖啡 各种 器具 原理 找到 适合 自己的 玩好 -
制作咖啡的各种器具及制作原理 找到适合自己的咖啡器具，玩好咖
摘要 : 找到适合自己的咖啡器具，玩好咖啡。 由于同学们对于各种咖啡器具的认知及制作方法的盲点，主页君做了一个简单的横向对比测评，希望对新手玩家有一定的帮助，由于时间仓促，如有个别差异希望大家指正，希望大家共同努力，找到适合自己的咖啡器具，玩
2016-05-05 制作 咖啡 各种 器具 原理 找到 适合 自己的 玩好 -
Concentrate coffee丨冰滴浓缩液
摘要 : 如何勾兑才能让冰滴的有更多的玩味？ 这是一种全新的出品和饮用方式 因极具辨识度的口感 且区别于一般冰滴咖啡的清淡口感而独具魅力 在具备高甜度和发酵型酒心巧克力风味的同时 更拥有着极高的顺滑与醇厚度 并且它所含咖啡因的含量更低 批量出品时，
2016-05-05 Concentrate coffee 丨冰滴 浓缩 -
杯测破渣方法比较 测试咖啡豆品质的方法
一般来说，杯测注水后静待四分钟，时间到后用杯测匙由内往外将液面的咖啡渣轻轻推开搅拌三圈，过程中并不会碰到下方的咖啡粉， 新的破渣方法是在时间到后，将杯测匙由外往内、由咖啡液面向下捞咖啡粉往上，重复动作三次。 在新杯测方式里，我们设想是否会因
2016-05-05 杯测 破渣 方法 比较 测试 咖啡豆 质的 一般来说