咖啡知识列表
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怎么用爱乐压做出一杯冰拿铁？(夏日新技能)
摘要 : 超爱喝清爽的冰拿铁，但是没有一台意式咖啡机？不用担心，一个爱乐压，通过下面简单的10步，在家你也能做出一杯的。 超爱喝清爽的冰拿铁，但是没有一台意式咖啡机？不用担心，一个爱乐压，通过下面简单的10步，在家你也能做出一杯的。 需要准备: 1.冰
2016-05-05 怎么 爱乐 做出 一杯 冰拿 夏日新 日新 技能 摘要 爱喝 -
一杯咖啡拉花是如何练成的，国内拉花压纹第一人手把手教你
摘要 : 咖啡拉花容易让人着迷，一蹴而就的压纹、造型，拉花就犹如魔法般的呈现出来。 然而一杯拉花的配方并没有那么神秘，即咖啡师的构思、摇晃，控制着牛奶波纹的走向，奶泡游走于牛奶与咖啡混合液之间，穿梭着、推动着， ... 咖啡拉花容易让人着迷，一蹴而
2016-05-05 一杯 咖啡 拉花 如何 练成 国内 压纹 一人 手把手 教你 -
手把手教你在家做咖啡 教你如何用chemex萃取咖啡!
怎样用Chemex萃取咖啡呢？ 首先，你需要准备这些东西： Chemex咖啡壶（6人份） Chemex专用滤纸 水壶 磨豆机 电子称 萃取过程 1.将滤纸折成锥形，将双叠层的那边对着壶嘴。 2.用热水润湿滤纸（去除滤纸味和温杯），过后记得倒掉壶内水。 3.用细研磨度研磨32克
2016-05-05 手把手 教你 在家 咖啡 何用 chemex 萃取 怎样 C -
冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。
冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。 冰滴发明于荷兰，常见的冰咖啡滴滤器由3-4层的玻璃容器架在木座上组成。制
2016-05-05 冰滴 咖啡 也称 水滴 冰酿 一种 制作 饮品 方式 -
摩卡的煮法 怎么使用摩卡壶 家用摩卡壶
摘要 : 早期的摩卡壶材质大多为铝制品。 煮出来的咖啡浓度接近Espresso，但是由于它所产生的压力还不够，所以不能称为严格意义上的Espresso。该壶冲煮便易，造型美观又不占空间，是一般家庭较为经济的选择。但必须注意，咖啡粉的研磨应更细，且应掌握烧煮时
2016-05-05 摩卡 煮法 怎么 使用 摩卡壶 家用 摘要 早期 材 -
咖啡牛逼器具盘点！就要别人没有的 新潮的咖啡器具
What do you want? Just coffee. Black - like my soul. ― Cassandra Clare , City of Bones 爱好咖啡的你对咖啡冲煮方法一定如数家珍吧，什么手冲、虹吸、冰滴之类的，但各种先进各种新颖的冲煮器具你是否见过？ 咱们可是国际范，跟着小编盘点一下新奇好玩
2016-04-28 咖啡 牛逼 器具 盘点 就要 别人 有的 新潮 -
DIY手冲架 手冲的方式有哪些 手冲新玩法
摘要 : 都说咖啡这个坑烧钱，其实穷有穷的玩法和创意。 似乎，每一个人咖啡玩到一定境界，都会自制一个牛气冲天的手冲支架，不为别的，只为装X好用，当然，还有 囊中羞涩 ！下面就一起来制作这个逼格满满的手冲支架吧，据说文章末尾有惊喜，骗人是小狗 ...
2016-04-28 DIY 手冲架 手冲 方式 哪些 新玩法 玩法 摘要 都说 -
“你那个茶壶借我用一下” 茶壶可以当咖啡壶用吗 茶壶手冲壶演
儿子，你那个茶壶借我用一下。这实在是很尴尬的话题，爸，这个叫手冲壶！ 啡友们喜欢玩手冲吗？是否也曾经将茶壶当作手冲壶来用，在小编刚接触单品也可以说是手冲的时候，就曾经把茶壶当作手冲壶来用，就像是下面这一种。那个feel倍儿爽，只是画面太美，我不
2016-04-28 那个 茶壶 我用 一下 以当 咖啡壶 用吗 手冲壶 儿子 那 -
意式咖啡 浓缩 Espresso萃取之Al's Rule(艾尔规则：甜蜜点公式)
摘要 : 这个公式在0.75-2.5oz的Espresso合理限定内，都能迅速正确的猎取甜蜜点（Sweet Spot）。 Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。 译文如下： 以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然
2016-04-28 意式 咖啡 浓缩 Espresso 取之 Rule 艾尔 规 -
咖啡拉花影响了咖啡品质？ 拉花会影响了咖啡的风味？
摘要 : 我不反对拉花，甚至我自己就是一名花痴，对拉花提出质疑主要是想通过这种批判性的探索，来帮助大家更好的理解拉花对咖啡味道的影响。 拉花是否真的影响了咖啡的味道？我知道属于我的答案，我希望你也能找出属于你自己的答案。 拉花在大多数咖啡馆里是
2016-04-28 咖啡 花影 响了 品质 花会 风味 -
咖啡职人 做了一辈子咖啡101岁的人 专业咖啡师
摘要 : 他101岁，冲出了日本最好喝的咖啡！很多人看过一篇文章，是关于一位日本老人做了一辈子手冲咖啡的故事。慕名而来，在店里看到一位老爷爷，有点抑制不住自己内心的激动，感觉就是见偶像！老爷爷已不再冲咖啡，只是安 ... 他101岁，冲出了日本最好喝的
2016-04-28 咖啡 职人 做了 一辈子 101岁 专业 摘要 出 -
咖啡深度烘焙和浅度烘焙 烘焙中的一爆 二爆等术语
摘要 : 深焙与浅焙简单的来说，咖啡豆烘焙进入二爆之后会称为深焙，一爆密集至二爆之前会称为浅焙至中深烘焙，颜色也随着越深焙而越接近黑色。 深焙与浅焙简单的来说，咖啡豆烘焙进入二爆之后会称为深焙，一爆密集至二爆之前会称为浅焙至中深烘焙，颜色也随
2016-04-28 咖啡 深度 烘焙 浅度 中的 一爆 二爆 术语 -
烘焙咖啡豆小技巧
一杯香浓醇厚的咖啡，已经成为现代人日常工作、生活中必不可少的一部分。然而，一杯咖啡的灵魂，正是咖啡豆的新鲜度。一颗coffee bean，从生豆处理，到烘焙，到研磨，每一个环节都是紧扣的，其中，烘焙更是影响这颗bean焦化的重要阶段，是决定这颗bean是否值
2016-04-28 烘焙 咖啡豆 技巧 一杯 香浓 厚的 咖啡 已经 成为 现代 -
咖啡烘焙中的酸味 苦味 甜味 口感 新鲜度
咖啡已经成为都市人生活必不可少的一部分，并且随着生活水平提高升华，对咖啡的要求、认知亦更上一个层次。 烘培基本分为Full City全市，American美式， Medium 中度， High深度，Breakfast早餐式，Regular 常规式，Brown棕色 一般较容易被人介绍的是中度烘
2016-04-28 咖啡 烘焙 中的 酸味 苦味 甜味 口感 新鲜度 已经 -
中度烘培，又称“城市烘陪”或“美式烘陪”常用于混合咖啡的烘焙
中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙。 中度烘培，又称城市烘陪或美式烘陪，较为醇厚。有以下几种，Full City全市，American美式， Medium 中度， High深度，Breakfast早餐
2016-04-28 中度 烘培 又称 城市烘陪 美式烘陪 常用于 用于 混合 咖 -
如何烘培咖啡豆 烘焙咖啡豆的方式 烘焙等级
不同的烘焙方法，不同的烘焙程度，咖啡的味道也就不一样，不同的咖啡，烘焙方式也是不一样的。所以说，烘焙方式对咖啡来说非常重要，也非常讲究。 烘焙的八个阶段：专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八种方式。 1、极浅烘焙（LIGHT Roast）：烘焙程度；极浅度
2016-04-28 如何 烘培 咖啡豆 烘焙 方式 等级 不同 方法 程度 -
烘焙咖啡豆的步骤及咖啡豆的变化 工具 原材料 烘焙机
在烘焙咖啡豆的过程中，如何判断自己操作过程是否得当？其实我们可以从烘焙时间上进行把关的，下面简单介绍一下，供大家参考！ 工具/原料 咖啡豆 烘焙机 方法/步骤 1 【装入咖啡豆】 倒入适量咖啡生豆，生豆烘焙量与你使用的烘培容器大小有关系。咖啡生豆一
2016-04-28 烘焙 咖啡豆 步骤 变化 工具 原材料 烘焙机 -
烘焙咖啡豆有八种方式 烘焙咖啡的方法 不同烘焙方式有不同的风
不同的烘焙方法，不同的烘焙程度，咖啡的味道也就不一样，不同的咖啡，烘焙方式也是不一样的。所以说，烘焙方式对咖啡来说非常重要，也非常讲究。 烘焙的八个阶段：专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八种方式。 1、极浅烘焙（LIGHT Roast）：烘焙程度；极浅度
2016-04-28 烘焙 咖啡豆 八种 方式 咖啡 方法 不同 -
咖啡烘焙的程度 适度烘焙 了解咖啡烘焙
◎咖啡的烘焙 透过火的燃烧，释放出咖啡的香味，将每一棵豆子蕴藏的性格─酸味、甜味、苦味淋漓尽致的挥洒出来，从淡而无味生豆，到杯中馀味无穷的香醇─烘焙，是每一棵咖啡豆漫长的旅行中，勾划性格、孕育香味最重要的一站。 无论在专业烘焙机、自家炉火上
2016-04-28 咖啡 烘焙 程度 适度 了解 过火 燃烧 放出 -
台湾咖啡烘焙手法 咖啡烘焙技巧 烘焙程度
台湾惯用烘焙度的区分 近年来台湾，大多锁定在烘焙时的爆声变化，来决定烘焙的程度。 烘焙程度 下豆时间点 ------------------------------------------------------------ 浅焙(light) 一爆密集 中焙/城市(medium/city) 一爆与二爆间 深城市(full city) 二爆
2016-04-28 台湾 咖啡 烘焙 手法 技巧 程度 惯用 区分