咖啡知识列表
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半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因分析 打奶泡 意式咖啡
一、半自动咖啡机的蒸汽头; 这第一点是主要是针对家用半自动咖啡机而写,家用半自动咖啡机也具备打奶泡功能,但由于其蒸汽头的原因,打出来的奶泡会起大泡泡,要想使用家用半自动咖啡机打出能拉花的奶泡,需要大量练习。 二、打奶泡之前是否有放干蒸汽管中的
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咖啡打奶泡技巧 打奶泡 拿铁拉花 布粉咖啡
1、选用全脂牛奶,只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫。 2、咖啡机一定要预热好,只有咖啡机蒸汽温度压力在一定的情况下,才能做出细腻的奶沫。 3、牛奶一定不能是打过奶沫的牛奶,打过的可以晾凉搀和新牛奶一块用。 4、牛奶倒入奶缸一半位置即可,不可太多也不
2016-04-19 咖啡 打奶 技巧 拿铁 拉花 布粉 选用 全脂 牛奶 只有 -
奶泡怎么打 意式咖啡 浓缩 拼配豆 咖啡网
1.器具 目前适合在家打发奶沫的器具重要有手动打奶器和电动打奶器两种,电动的虽然价格便宜,而且省心省力,但是其打出来的奶沫质量不敢恭维,所以我这里重点介绍手动打奶器。选手动打奶器重点看滤网,最好是双层的滤网,而且滤网和杯壁的闭合度要良好。 2.
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打奶泡 意式咖啡 布粉 咖啡萃取 咖啡豆油脂 意大利浓缩特浓新鲜
想要了解最新的豆子,请关注我们的店铺微博:http://weibo.com/taichancafe 意式拼配豆#2 半磅装227G 国家:巴西,哥伦比亚 烘焙程度:中深度烘焙 处理方式:半日晒,水洗 风味:香醇,坚果,搭配牛奶甜感强。 这一款拼配豆是我们自己店内也在用的拼配豆。从
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拿铁拉花 花式咖啡 受欢迎的咖啡 卡布奇诺 拼配咖啡豆原装进口新
首先我要先介绍下拿铁拉花! 拿铁拉花共分为主要的2种,拿铁拉花的起源是由卡布奇诺拉花演变出来的,而进一步的发展是在80-90年代美国的西雅图! 一种是拉花(Free Pour),也就是在牛奶倾倒到咖啡(Espresso)中的同时做图案,也是目前拿铁拉花的主流. 另一种
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saeco咖啡机不能放咖啡粉 咖啡烘焙中,红酒处理法
作者:Fisher 链接:http://www.zhihu.com/question/28538203/answer/59123683 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 SaSa获得WBC冠军以后,雷米苏丹的品种,以及其使用的红酒处理法,一度成为业内热议的处理方
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打奶泡 意式拼配豆 拿铁拉花 卡布奇诺拉花 摩卡拉花
这一款拼配豆是我们自己店内也在用的拼配豆。从开店半年左右开始到现在一直在用。我们用了巴西与哥伦比亚两款美洲豆来做拼配,采用中深度烘焙。在讨论这款拼配豆的时候,我们希望用美洲豆做主体来增强拼配豆的坚果,香甜的口感,尽量减少出现过苦的口感。这
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在咖啡烘焙中,红酒处理法印尼曼特宁精品咖啡熟豆 苏门答腊岛进
国家:印度尼西亚 等级:G13次手选 产区:苏门答腊岛林东 处理方式:传统湿刨法 海拔:1100~1600公尺 风味:烘焙吐司,坚果,松木,焦糖,草药
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geisha咖啡 美国精品咖啡协会 布粉 咖啡师生长过程
埃斯美拉达农园的给恩夏咖啡有着辉煌的经历: 巴拿马最高等级咖啡排名2004年、2005年、2006年、2007年连续4年第1位! 美国精品咖啡协会(SCAA)世界咖啡杯测排名2005年、2006年、2007年连续3年笫1位! 热带雨林保护团体咖啡品质杯测排名2004年、2006年、2007
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阿拉比亞卡種與羅布斯塔種 布粉咖啡 geisha咖啡 咖啡萃取
阿拉比亞卡種與羅布斯塔種 阿拉比卡種與羅布斯塔種,阿拉比卡種約佔全世界咖啡產量的三分之二。不適於生長在高溫、低溫、多雨、少雨的地區,豆呈橢圓肩平型,其特徵為香濃而品質較佳。 羅布斯塔種則是苦而不酸,香味也不是很好,所以適合製成混合咖啡。在阿
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咖啡豆 酒处理法 拿铁拉花 意式咖啡 拼配豆 商业用豆
红酒处理法处理,咖啡果皮果肉去除后水洗干净,放入无水的发酵槽中发酵20.6个小时后,将咖啡豆放置高架棚日晒10天而成。这种特殊的处理法所带来的特殊风味,非常值得一试!
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咖啡机可以拆开清洗吗 咖啡豆价格 优选精品咖啡单品熟豆
印尼咖啡在质量上是很多样化的,大部份是以岛的来源还作其市场名:比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛的风味和活泼的适中酸度。国人对印尼曼特宁(Mandheling)咖啡评价极
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拿铁拉花 咖啡产地 风味介绍巴布亚新几内亚PNG奇迈尔庄园A级水洗
巴布亚新几内亚位于印尼群岛东方,地势以高地为主的巴布亚新几内亚并存着大型庄园/农场和小农栽植的模式,种植多款咖啡品种。巴布亚新几内亚的咖啡风味迥异于其他亚洲区如印度尼西亚、南亚印度或太平洋岛屿的咖啡;相较于多半以半水洗(湿剥除处理)的印尼豆(
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阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种三种的分别代表是什么咖啡?
阿拉比卡豆生长在热带地方较冷的高海拔地区,是商业咖啡中重要的一种,结果期在三年以内,有优质的香味和酸味。阿拉比卡咖啡豆主要产地为南美洲(阿根廷和巴西部分区域除外)、中美洲、非洲(肯尼亚、埃塞俄比亚等地,主要是东非国家)、亚洲(也门、印度、
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印尼咖啡在质量上是很多样化的,大部份是以岛的来源还作其市场名:比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛的风味和活泼的适中酸度。国人对印尼曼特宁(Mandheling)咖啡评价极
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阿拉比卡 咖啡豆 红酒处理法 咖啡产区介绍 哥伦比亚风味
全世界的咖啡豆中,阿拉比卡种的咖啡约占65%80%,它绝佳的风味与香气,使其成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。但其对干燥、霜害、病虫害等的抵抗力较低,特别是对咖啡最大的天敌叶锈病,因而各生产国无不致力于改良品种。比如,众所周知的斯里
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意式咖啡豆 手冲 拼配豆 哥伦比亚咖啡豆意式浓缩拼配咖啡豆进口
这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆,除了美洲豆作为主题之外,我们另外拼入10%的罗布斯塔,为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感。得到的意式浓缩油脂非常丰富,口感平顺微苦,质感非常醇厚。适合做花式咖啡,拉花,搭配各式糖浆辅料也可以出到很
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Latt的花 yi zhang,食品创新工程师/关注食品领域创业 咖啡这几十年来在中国普及的程度就好像你生下来就知道这玩意似得,拉花也不再是个新鲜玩意,就算没喝过也肯定见过。神奇的是在中国很多新鲜事情传进来就已经是升级版,没有探索发现传播的故事,比如我们
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