咖啡知识列表
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喝咖啡必知的种类及特点介绍 常见的阿拉比卡与罗布斯塔的区别
很多人看起来嗜咖如命，舍得花大把时间在著名咖啡连锁店里大排长队，而他们真的了解咖啡吗?有些关于咖啡的基本问题实在不好意思向店员问出口。一起来科普下关于咖啡你必须知道的8件事，一分钟提升你的咖啡品味。 1.浅度烘培(Light Roast)vs 深度烘培(Dark Ro
2016-01-06 咖啡 必知 种类 特点 介绍 常见 拉比 罗布斯 布斯 区别 -
咖啡烘焙五大注意事项 咖啡烘焙师知识点 烘焙别具一格的咖啡豆
现在来说， 有一台咖啡烘焙的机器不足为怪，很多精品咖啡店都会有一台属于他们自己的咖啡烘焙机，有他们自己的咖啡烘焙师，这使得咖啡烘焙技术得以发展并日渐成熟。 曾经是否很想要知道什么是咖啡烘焙机，是否很想知道咖啡生豆放进去后在烘焙机里会有什么样
2016-01-06 咖啡 烘焙 五大 注意事项 知识点 别具一格 咖啡豆 现在 -
世界咖啡历史文化渊源 西方咖啡VS东方茶的文化差异区别之处
咖啡与茶，是东西方不同文化背景下被人们所推崇的两种饮品，随着时代的发展，茶慢慢地进入西方国家，而咖啡也渐渐地被我们所接受，直至今天咖啡甚至成为了时尚潮流的饮品代表! 咖啡对于我们来说已经不再神秘，然而东方茶文化与西方咖啡文化的还是存在一定差
2016-01-06 世界 咖啡 历史文化 渊源 西方 东方茶 文化差异 区别 之 -
探讨中国咖啡文化与法国咖啡文化的区别 咖啡的历史发展渊源
随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。 无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是
2016-01-06 探讨 中国 咖啡文化 法国 区别 咖啡 历史 发展 渊源 随 -
如何更好的保存咖啡豆 是咖啡豆还是咖啡粉好保存 怎样不流失风味
我们应当知道什么是咖啡豆保存的大敌，高温、潮湿、氧气和阳光。咖啡豆比咖啡粉耐保存，所以在磨咖啡的时候我们要保持现上轿、现扎耳朵眼的原则。那么咖啡豆适合保存在哪里呢?咖啡豆密封储藏罐是一个不错的选择。有金属的和塑料的两种，后者比较便宜。 关于
2016-01-06 如何 好的 保存 咖啡豆 还是 咖啡粉 怎样 流失 风味 我 -
意式咖啡知识点：压粉、装粉和粉粗细的技术讲解 选择合适自己
导读：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现一点。 粉粗细XX磨豆机刻度应该调到几? 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解
2016-01-06 意式 咖啡 知识点 压粉 装粉 粉粗 细的 技术 讲解 选择 -
意式咖啡的萃取知识：Espresso（意式浓缩）咖啡油脂的判定方式
1、意式浓缩的流速： 流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。 对于初学者而言
2016-01-06 意式 咖啡 萃取 知识 Espresso 浓缩 油脂 判定 -
制作意大利浓缩咖啡(Espresso)时的常见问题及解决方案的详细介绍
制作意大利浓缩咖啡 首先，检查咖啡豆的烘焙日期。如果超过3个星期，那么咖啡的醇厚感就会大打折扣。其次，检查水流速度。如果水流速度过慢，咖啡会变得口感油腻，味道尖烈。记住，咖啡粉研磨程度越粗，水流速度越快;研磨程度越细，水流速度越慢。 同时，你
2016-01-06 制作 意大利 浓缩 咖啡 Espresso 常见问题 解决方 -
解决咖啡机常见的几大问题汇总 作为一名好咖非师必须知道的事
咖啡机常见问题及处理方法汇总 因为咖啡机的存在，人们才得以在较短时间内品尝到美味可口的咖啡。殊不知在使用咖啡机时，有时会出现一些问题阻碍咖啡师制作咖啡的进程，有经验的咖啡师对于处理一些简单的故障，自然不费吹灰之力，但对于新手而言，这些问题也
2016-01-06 解决 咖啡机 常见 大问题 汇总 作为 一名 好咖 非师 必 -
精品咖啡常识 阿拉伯咖啡 最新咖啡介绍及资讯
当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它
2016-01-05 精品 咖啡 常识 阿拉伯 最新 介绍 资讯 欧洲人 第一次 -
精品咖啡常识 冰滴咖啡 水滴咖啡 最新咖啡原理介绍及资讯
冰酿咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性，利用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味。咖啡粉百分之百低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，令人赞赏；所呈现
2016-01-05 精品 咖啡 常识 冰滴 水滴 最新 原理 介绍 资讯 冰酿 -
精品咖啡常识 咖啡拉花最新介绍 咖啡拉花制作方法
关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花
2016-01-05 精品 咖啡 常识 拉花 最新 介绍 制作方法 关于 花 -
坦桑尼亚咖啡产区鲁沐玛AAA咖啡豆的风味特征及烘焙程度介绍
坦尚尼亚是典型的东非国家，北临肯尼亚、乌干达，南接马拉维、莫桑比克和赞比亚，西面是卢旺达、布隆迪。很多人喜欢拿坦桑尼亚的咖啡同他的邻居肯尼亚相比，同肯尼亚优质的咖啡豆相比，坦桑尼亚咖啡少了点明亮的酸气，更显柔和温顺的美，多了份甜香，红酒气
2016-01-05 坦桑尼亚 咖啡 产区 沐玛 AAA 咖啡豆 风味 特征 烘焙 -
巴西黄波旁咖啡：最具代表性的巴西咖啡豆 拥有圆润厚实的甜感
巴西国宝级咖啡豆：巴西黄波旁咖啡 生豆源：巴西黄波旁特有黄色樱桃果实 产品特性：特有黄色樱桃果实，以完熟焙技术，呈现出淡淡柠檬香，柔和酸质以及波旁种特有圆润厚实的甜感，是一款物美价廉的优质。 来源： 威尼小镇老的博客
2016-01-05 巴西 黄波旁 咖啡 最具 代表 性的 咖啡豆 拥有 圆润 厚 -
洪都拉斯咖啡产区 特选高地咖啡豆的风味特征及烘焙程度的介绍
风味口感特征：风味颇佳，丰富醇厚，适混合饮用。 洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤，多为山地和高原。它属热带气候，气温温和，雨量充沛，是咖啡生长的理想之地。 洪都拉斯
2016-01-05 洪都拉斯 咖啡 产区 特选 高地 咖啡豆 风味 特征 烘焙 -
世界精品咖啡豆产区 中美洲洪都拉斯(Honduras) 产区咖啡豆特征
知名代表性咖啡:洪都拉斯 洪都拉斯的咖啡在许多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。 对于生产咖啡，洪都拉斯的地理条件并不亚于其邻近的咖啡生产国如危地马拉及尼加拉瓜。 但先前洪都拉斯由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持，因此在消费市场上的知名度较
2016-01-05 世界 精品 咖啡豆 产区 中美洲 洪都拉斯 Honduras -
巴拿马casa ruiz合作社boquete classico波奎特经典咖啡豆特点
巴拿马也是中美国家，很多人喜欢咖啡的人都是因巴拿马的艾丝美拉达艺妓(Geisha)的大名而了解巴拿马，巴拿马也算是一个出产优质咖啡的中美国家了，西邻哥斯达黎加，东临哥伦比亚，都是咖啡产国中数一数二的大牌明星。本次给大家介绍的是来自巴拿马Chiriqui(其
2016-01-05 巴拿马 casa ruiz 合作社 boquete clas -
什么是90+的咖啡豆？ 耶加雪菲咖啡90+指的是什么意思？
我们日常说的90+有两个意思，第一个意思是美国90+咖啡公司 第二个意思是专业机构对咖啡生豆的评分值。咖啡烘焙业者和贸易商在向产地或庄园采购咖啡生豆时，会先对该产地或庄园的咖啡豆进行杯测评分，以作为采购参考依据。基于这个目的，SCAA美国精品咖啡协会
2016-01-05 什么 90+ 咖啡豆 耶加 雪菲 咖啡 指的 是什么 意思 -
非洲咖啡产区日晒西达摩G1咖啡豆 红樱桃计划（OCR）的详细介绍
以下资料来自台湾咖啡博客有机咖啡部落格： 红樱桃计划(Operation Cherry Red)是荷兰贸易公司Trabocca BV所主导，部分资金由荷兰政府赞助，自2005年开始的小规模农场品质提升专案。这个藉由提供生产者专业技术以及相关科技的援助，增强衣索比亚偏远地区咖啡
2016-01-05 非洲 咖啡 产区 日晒 达摩 咖啡豆 樱桃 计划 OCR 详 -
危地马拉八大产区咖啡特征属性 不同特性的危地马拉咖啡豆怎么喝
艾咔特喃果山谷 海拔高至2000米(6500英尺)，树荫浓密，生态独特，附近的火地岛(Fuego)火山为断爆发，使其粗、沙质土壤富含各种矿物质。来自太平洋的温带海风以及季节分明的气候使这一产区的咖啡可依赖日光干燥，并按多年积累的家庭式传统方法加工。 【特点】
2016-01-05 危地马拉 八大 产区 咖啡 特征 属性 不同 性的 咖啡豆