咖啡知识列表
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咖啡冲煮方式：手冲咖啡完全解密 决定性的120秒 充分读懂手冲
手冲一直是咖啡爱好者的最爱，简便而自然，可玩性强，尤其是用新鲜豆子冲出大蘑菇的时候，香气四溢，那感觉真是美不胜收。 可喜欢归喜欢，冲的好不好喝是个考验。所谓一入咖门深似海，里面学问可不少。手冲是最能考验技能的了，这也是为什么世界各地都举办手
2015-12-14 咖啡 冲煮 方式 手冲 完全 解密 决定 性的 120秒 充 -
世界精品咖啡豆：巴西cerrade喜拉多塞拉多咖啡豆
巴西喜拉多喜拉朵塞拉多咖啡的诞生 喜拉多(喜拉朵、塞拉多)咖啡的诞生 早 在30年前的现在，不为世人所知的名字，作为一个荒凉的大山，巴西静静地塞拉多。(在葡萄牙意思是野蛮地)。现在塞拉多是著名的咖啡产地了。塞拉 多土壤和气候特点是与生俱来的，把日方
2015-12-14 世界 精品 咖啡豆 -
世界精品咖啡豆：巴西黄波邦 淡淡的香甜味
Leave a reply 已经烘焙成深褐色的巴西黄波邦咖啡豆，闻着就有点淡淡的甜味;估计是烘焙到2爆开始后1分钟左右，咖啡豆表面光滑油亮，略有油星。 照例是细研磨，espresso浓缩咖啡的咖啡豆研磨细度，使用滤杯滤纸手冲。超细研磨的咖啡粉做手冲的好处在于稳定了
2015-12-14 世界 精品 咖啡豆 巴西 黄波邦 淡淡的 甜味 Leave -
咖啡冲煮方式：传统哥斯达黎加咖啡冲泡方法Chorreador de Cafe
传统的哥斯达黎加咖啡冲泡方法 Chorreador de Cafe，其实很简单，就是使用一个咖啡冲泡架，放上布的咖啡滤网，然后用水壶冲泡，停停冲冲。 Fresh air, pure water, good coffee and good friends its all Pura Vida! Chorreador: 是哥斯达黎加人用的冲泡咖啡
2015-12-14 咖啡 冲煮 方式 传统 哥斯达黎加 冲泡 方法 Chorre -
精品咖啡豆： 青蛙豆 Rainforest Alliance certification
雨林认证的标志上有一个明显的青蛙，雨林联盟认证咖啡，也就简称青蛙豆。 雨林联盟RA(Rainforest Alliance )认证是指：符合雨林联盟订立标准的农场，联盟会对该农场及其周边的生态系统进行保护，对农药的使用作一些限制，并对废弃物管理等基准进行评估，唯有
2015-12-14 精品 咖啡豆 青蛙 Rainforest Alliance -
世界精品咖啡豆介绍：Laurina 天然低因咖啡
总是有一部分人由于各种原因无法接受咖啡因，但是又喜欢咖啡的香气和味道。因此，以往我们通过人工处理的方式(例如瑞士水处理法)来尽量去除咖啡豆里的咖啡因。人工处理低因咖啡的水平一直在提高，但是总会有人认为其风味会比未去除咖啡因之前要差。 科学家也
2015-12-14 世界 精品 咖啡豆 介绍 Laurina 天然 低因 咖啡 -
精品咖啡豆：巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆Panama Boquete Butterfly
巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆Panama Boquete Butterfly，据说含有40%的当红炸子鸡咖啡豆品种geisha瑰夏(艺妓)咖啡豆(比蓝山咖啡还贵的咖啡豆品种)。 Gesha是世界上最原始的咖啡品种之一，有人称艺伎，有人翻译为瑰夏，她的名字蕴含温柔及花香，是一款令人喝了就
2015-12-14 精品 咖啡豆 巴拿马 波奎 特花 蝴蝶 Panama Boq -
世界精品咖啡豆介绍：印度帝比卡混血品种 肯特(Kent)
肯特(Kent) 肯特(Kent)：印度发现的帝比卡混血品种，产量高，抗病力强，但未曾赢过国际杯测大奖。 咖啡常见栽培品种，咖啡豆的种类： 帝比卡(Typica) 波本(Bourbon 波邦) 基因突变种： 肯尼亚[SL28]与[SL34](波本嫡系) 瑰夏(Geisha 艺妓咖啡) 黄色波本(Bourb
2015-12-14 世界 精品 咖啡豆 介绍 印度 帝比 混血 品种 肯特 Ke -
咖啡冲煮方式：法压壶的原理及正确的清洗操作介绍
原理： 用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的闷蒸过程。 清洁保养 1.将咖啡渣倒出。 2.以清水冲洗玻璃壶杯、过滤器。 3.为确保乾净，在玻璃杯中装一些清水用过滤器上下抽几下。 4.晾乾即可。 *一段时间後看一看玻璃壶杯是否有咖啡油脂残留，若有倒入
2015-12-14 咖啡 冲煮 方式 法压壶 原理 正确 清洗 操作 介绍 -
咖啡冲煮方式：法压壶的历史由来及正确的操作介绍 新手入门学
法压壶的历史认识器具-法压壶,也可以叫它冲茶器--FrenchPress.早在三十年前，美国西岸柏克莱区著名的烘焙业者毕特咖啡(PeetPeets Coffee Tea)创办人亚佛列德毕特(AlfredPeet)便卯足全力推广这种方便、快速，效果好的冲煮方式。 毕 特相信，唯有使用法国压才
2015-12-14 咖啡 冲煮 方式 法压壶 历史 由来 正确 操作 介绍 新手 -
咖啡冲煮方式：手冲咖啡“闷蒸”过程的重要性及操作方法
闷蒸，在英文的使用说明中常以「Bloom」表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。 闷蒸的目的有二： 第一，为释放咖啡颗粒中的气体(以二氧化碳为主)。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较
2015-12-14 咖啡 冲煮 方式 手冲 闷蒸 过程 重要性 操作 方法 -
咖啡知识：清咖啡是指什么？与黑咖啡有什么区别点？
简介 清咖啡，是指喝咖啡时不在咖啡 中添加任何配料。一般喝咖啡时，都会事先加入蔗糖，砂糖，牛奶，咖啡伴侣等配料，而清咖啡冲好后直接喝，不加任何配料。 这种咖啡在国内并不受大多数人欢迎。因为咖啡豆的品种，产地，烘焙技术，咖啡会有酸，甜，苦，咸四
2015-12-14 咖啡 知识 是指 什么 区别 简介 不在 添加 -
卡不诺奇咖啡 最新制作方式 精品咖啡知识
卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓
2015-12-12 卡不 诺奇 咖啡 最新 制作 方式 精品 知识 卡布 奇诺 -
精品咖啡知识 阿拉伯咖啡 制作方式
当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它
2015-12-12 精品 咖啡 知识 阿拉伯 制作 方式 欧洲人 第一次 触到 -
意式咖啡教程：详解拉花轮Vol.1 奶泡对咖啡拉花的7个影响
先来说打发前牛奶的选择： 1 温度 打发前牛奶的温度，最适合的温度应该在4℃左右，我们最终的温度不变的情况，初始温度越低给我们打发奶泡和打棉的时间就越久，也就越容易操作，第二，在储存的过程牛奶温度每上升一度牛奶自身当中的脂肪和蛋白质会分解一部分
2015-12-11 意式 咖啡 教程 详解 拉花 Vol.1 奶泡 花的 7个 -
意式咖啡的教程：如何更好的打好奶泡？掌握打好奶泡的技术
咖啡拉花，是咖啡师标志性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈现赋予了咖啡的美感，给予客人和咖啡师本身都是愉快的。 1、拉花缸杯奶泡形成旋窝技巧 2、牛奶制作奶泡时温度的要领 3、咖啡机制作奶沫的操作流程 4、奶泡制作完成
2015-12-11 意式 咖啡 教程 如何 好的 打好 奶泡 掌握 技术 -
意式咖啡教程：简单分析半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因
有朋友问起半自动咖啡机打奶泡不绵密的问题，真品咖啡就针对这个问题写篇文章进行一个小分析，真品咖啡将从四个方面对半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因进行分析： 一、半自动咖啡机的蒸汽头; 这第一点是主要是针对家用半自动咖啡机而写，家用半自动咖啡机也具
2015-12-11 意式 咖啡 教程 简单 分析 半自动 咖啡机 打奶 泡不 绵 -
咖啡冲煮方式：法压壶的原理及特色的详细介绍
法压壶的原理： 用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。 法压壶的特点： 【不贵!不用耗材】 以目前市面上品质最好的日本玻璃王(HARIO)耐热玻璃法国压为例，基本款式市价仅数百元，本身不需要滤纸等消耗材料，细心照顾使用，可
2015-12-11 咖啡 冲煮 方式 法压壶 原理 特色 详细 介绍 原 -
咖啡冲煮方式：法压壶的咖啡渣要怎么避免？
一、法压壶制作咖啡有咖啡渣的原因： 法压壶制作咖啡时，多少都会一些咖啡渣，就算没有颗粒状的咖啡渣，细细的咖啡渣也会让法压壶咖啡变的浑浊，通常在法压壶咖啡饮用之后的杯底能看到像细泥一样的沉淀物。这些咖啡渣产生的原因在于，咖啡粉太细或是咖啡下压
2015-12-11 咖啡 冲煮 方式 法压壶 怎么 避免 制作 原 -
咖啡冲煮方式：法压壶的操作方法顺序及注意事项的讲解
一、法压壶制作咖啡的步骤。 1、将法压壶的壶盖取出，壶盖跟中间的那个过滤网是相连的，因此会被一同被取出。 2、将研磨好的咖啡粉倒入法压壶中。 3、将92度的热水倒入法压壶中，安装好法压壶的壶盖，此时中间的过滤网请勿下压，并开始计时。 4、待五分钟之
2015-12-11 咖啡 冲煮 方式 法压壶 操作 方法 顺序 注意事项 讲解