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非洲肯尼亚咖啡SL28/SL34品种介绍 肯尼亚咖啡豆口感特点

发表于:2022-06-27 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2022年06月27日,位于东非的「肯尼亚」是咖啡主要生产国之一,全国约有六百多万人口从事咖啡产业,多为小农和合作社的结合形态。肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400公尺-2000公尺,生长区域包含Ruiri,Thika、Kir

位于东非的「肯尼亚」是咖啡主要生产国之一,

  

  全国约有六百多万人口从事咖啡产业,

  

  多为小农和合作社的结合形态。

  

  肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400公尺-2000公尺,

  

  生长区域包含Ruiri, Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、

  

  Nyeri、 Kiambu和Muranga。

  

  以Mt.Kenya及Aberdare的山麓为主。

  

  在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,

  

  保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树。

  

  当初培育SL28的目标,

  

  是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。

  

  虽然后来SL28的产量不如预期的大量,

  

  但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、

  

  平衡感和复杂多变的风味,以及显着的柑橘、乌梅特色。

  

  而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质,

  

  和很棒的甜感结尾之外,口感较SL28重、浓郁,也更为干净。

  

  SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。

  

  豆貌和SL28类似,却更能适应突如其来的大雨。

  

  也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯亚风格:

  

  强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。



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