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手冲咖啡萃取的影响搅拌咖啡粉精品咖啡意式拼配

发表于：2024-05-10 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月10日，使用专业清洗剂清理经常与咖啡直接接触的仪器设备,例如手柄、手冲滤碗等等.这些清洗剂能够清理到水无法触及部位的残余咖啡油脂.我有时还会用这种药剂清洗咖啡杯,效果真的很好. 使用VST浓度测定仪检测TDS差异以及感官分析确立风味。 1.直接注水法：不断水不闷

　使用专业清洗剂清理经常与咖啡直接接触的仪器设备,例如手柄、手冲滤碗等等.这些清洗剂能够清理到水无法触及部位的残余咖啡油脂.我有时还会用这种药剂清洗咖啡杯,效果真的很好.

　　使用VST浓度测定仪检测TDS差异以及感官分析确立风味。

　　1.直接注水法：不断水不闷蒸螺旋注水法

　　2.标准闷蒸法：闷蒸30秒（中焙）或闷蒸15秒（深焙）再螺旋注水

　　3.闷蒸搅拌法：闷蒸30秒（中焙）或闷蒸15秒（深焙）并在闷蒸时以木棒搅拌10秒钟后，再继续螺旋注水

　　为确立风味变化是否有正相关性，我们增加实验变因，分别测试中焙和深度烘焙咖啡的变化情形。

2016-06-24 18:18:09

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