咖啡知识列表
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咖啡烘焙一爆后的升温幅度-咖啡豆烘焙程度
咖啡烘焙一爆后的升温幅度-咖啡豆烘焙程度 生豆的含水率越高，烘焙结果越甜 Stephen偏好的烘焙失重比是介于13.5%~15%，深焙18%以上。他个人不偏好介于15~17%失重比的烘焙成果，因为这个程度既失去甜味，也开始失去其他优点，却尚未得到足够的深焙气味，不如
2016-12-31 咖啡 烘焙 一爆 后的 升温 幅度 咖啡豆 程度 -
美式和意式哪个咖啡因含量最高-咖啡因含量最高的咖啡
美式和意式哪个咖啡因含量最高-咖啡因含量最高的咖啡 咖啡豆分水洗式和干燥式 ， 平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近1/4。咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油，使各种风味达到完美的平衡。咖啡豆即
2016-12-31 美式 意式 哪个 咖啡因 含量 最高 高的 咖啡 -
咖啡拉花时奶泡浮不上来-如何制作咖啡拉花
咖啡拉花时奶泡浮不上来-如何制作咖啡拉花 1. 在机器达到正确的温度后，打开蒸汽开关，放掉蒸汽管里总是会存在的水，然后再关上蒸汽开关。 2. 把喷嘴放到牛奶表面以下并打开蒸汽。如果你在喷嘴在液面上方时打开蒸汽，会得到较大的泡泡，而为了搞掉这些泡泡你
2016-12-31 咖啡 拉花 时奶 泡浮 上来 如何 制作 -
美式咖啡的由来-卡布奇诺咖啡的由来
美式咖啡的由来-卡布奇诺咖啡的由来 但是在今天的咖啡市场上，比如澳大利亚的咖啡店就有这么干的，并且比较普遍。他们说如果这样做咖啡被过度萃取的话，那么法压壶、虹吸壶的萃取时间不是比这样做还要长吗?那么这样做又有什么不对呢? 这两种做法我们先不比较
2016-12-31 美式 咖啡 由来 卡布 奇诺 -
滴滤式咖啡好还是摩卡壶好-摩卡壶咖啡粉粗细
滴滤式咖啡好还是摩卡壶好-摩卡壶咖啡粉粗细 虹吸壶煮的时候，满室飘香， 不过喝的时候，一身惯喝浓咖的朋友觉得口味过于清淡了一些，如果是清咖，他觉得刚刚好，如果加糖加奶，以他的口味，就不过瘾了。我就不谈了，我是只喝清咖的家伙，所以虹吸壶对我正好
2016-12-31 滴滤 咖啡 还是 摩卡壶 咖啡粉 粗细 摩 -
咖啡种子是不是就是咖啡豆-意式咖啡豆sandos
咖啡种子是不是就是咖啡豆-意式咖啡豆sandos 在咖啡豆选别工序中(区分大
2016-12-31 咖啡 种子 是不是 就是 咖啡豆 意式 sandos -
咖啡豆如何去皮研磨如何用咖啡豆煮咖啡
咖啡豆如何去皮研磨如何用咖啡豆煮咖啡 此法是最古老的取子方式，比水洗法省事。水洗法在果实变红就摘下，日晒法则不管它，继续让果实发紫变黑，最后自己掉下来，然后将果实铺晒在阳光下数周，果肉乾燥后种籽自然脱离，再以机器或人工磨去僵硬的果肉取出种籽
2016-12-31 咖啡豆 如何 去皮 研磨 何用 咖啡 研 -
咖啡豆烘焙养豆要多长时间咖啡豆烘焙技术程度
咖啡豆烘焙养豆要多长时间咖啡豆烘焙技术程度 烘焙程度越深，排气作用越旺盛，越快将二氧化碳释放完，所以通常来讲，烘焙程度越深，要越快贴掉透气阀。 养豆时间: 烘焙度的深浅，也跟养豆所需时间有关，烘焙程度越深，排气作用越明显，也越快排完气达到熟成
2016-12-31 咖啡豆 烘焙 养豆 要多 长时间 技术 程度 -
手冲咖啡水粉比例器具品牌推荐步骤图解
手冲咖啡水粉比例器具品牌推荐步骤图解 泡煮比例不会随着杯数增加而下降很多咖啡爱好者在制作一个人的咖啡还好，如果增加人数就有些彷徨失措，有人说多一个人就分量乘以二，有些则每增加一人份少用2克粉量，也就是说，如果一人份以14克粉量冲一杯180毫升咖啡
2016-12-31 手冲 咖啡 水粉 比例 器具 品牌 推荐 步骤 图解 -
意式咖啡压粉力度咖啡粉的保质期
意式咖啡压粉力度咖啡粉的保质期 将滤网中的咖啡粉用力、均匀地压紧实。 压粉器（用来按压滤网中的咖啡粉的工具）应当正面垂直地接触咖啡粉。如果按压时存在一定斜角的话，咖啡粉的表面就会不平。 在过滤篮内，按东、南、西、北的顺序按压咖啡粉四次。这样才
2016-12-31 意式 咖啡 压粉 力度 咖啡粉 保质期 力 -
熟咖啡豆的保质期-法压壶和虹吸壶哪个好
熟咖啡豆的保质期-法压壶和虹吸壶哪个好 咖啡豆是不能够直接煮的，咖啡豆在制作成咖啡的过程中需要先将其研磨成咖啡粉，这样才能够使咖啡豆的功效完全释放。咖啡中是含有营养成分的，如维他命B，另外经过烘焙之后咖啡当中的维他命B含量更高。另外咖啡还具有
2016-12-31 咖啡豆 保质期 法压壶 虹吸 哪个 -
铁皮卡咖啡特点风味描述研磨刻度产地区庄园品种介绍
铁皮卡咖啡特点风味描述研磨刻度产地区庄园品种介绍 如果是用来做速溶咖啡或一般的商业豆，高产的catimor是不错的选择，但是想寻找云南的specialty coffee，那么老品种铁皮卡因其先天性优良基因便成为首
2016-12-31 皮卡 咖啡 特点 风味 描述 研磨 刻度 地区 庄园 品种 -
咖啡烘焙机拆解-热风式咖啡烘焙机品牌结构图
咖啡烘焙机拆解-热风式咖啡烘焙机品牌结构图 直火式与半热风式的滚筒构造迥异，但基本条件都是要具有能够均匀烘焙豆子的搅拌扇叶也合适的转速。如果烘焙机的容量有多少就放入多少生豆，会引起烘焙不均匀以及排气困难的现象。起因多出自于搅拌扇叶的构造。烘
2016-12-31 咖啡 烘焙机 拆解 热风 品牌 结构图 -
咖啡豆三大产区咖啡豆特色原种风味描述口感介绍
咖啡豆三大产区咖啡豆特色原种风味描述口感介绍 Minita)的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的最近三代人所有。事实上，这块土地每年可生产450多吨咖啡。但是塔拉苏拉美他咖啡的种植并没有使用人造肥料或灭虫剂，它的收割和挑选全由手工完成，
2016-12-31 咖啡豆 三大 产区 特色 原种 风味 描述 口感 介绍 咖啡 -
意式咖啡机结构内部结构图冲煮头工作原理图
意式咖啡机结构内部结构图冲煮头工作原理图 通常具备锅炉产生热水，将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡。此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚，且会有乳化的油脂，通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。意式咖啡机分很多种，一般商
2016-12-31 意式 咖啡机 结构 内部 结构图 冲煮头 工作 原理 -
咖啡压粉器螺纹底和平底有什么不同的呢-平底锅咖啡烘焙
咖啡压粉器螺纹底和平底有什么不同的呢-平底锅咖啡烘焙 主要区别在于粉锤的底部形状 1.Flat：最常见的压粉器，底部为平底。 2.Euro Curve：的粉锤底部是成圆弧状的，最高处于粉锤边缘的高度差在3.355MM。 3.C-Flat：属于Euro Curve和Flat的综合，它不像Euro
2016-12-31 咖啡 压粉 螺纹 平底 什么 不同 平底锅 烘焙 -
蜜处理咖啡豆日晒水洗阿拉比卡咖啡豆特点研磨刻度产地区介绍
蜜处理咖啡豆日晒水洗阿拉比卡咖啡豆特点研磨刻度产地区介绍 从咖啡田摘下的咖啡果，不得当误，必须当天送往处理厂，去处发育不全.未成熟的.熟烂的果子保留成熟的红色果子。最简单有效的方法是将果子悉数倒入大水槽，成熟的果子和半青半红的果子重量较大，会
2016-12-31 处理 咖啡豆 日晒 水洗 拉比 特点 研磨 刻度 地区 介绍 -
星巴克咖啡豆磨粉粗细磨粉级别度数等级
星巴克咖啡豆磨粉粗细磨粉级别度数等级 磨咖啡粉和做菜的时候切土豆丝一个道理 土豆丝切的太细容易糊 切得太粗又不容易熟 所以同理 咖啡粉磨得太细容易过萃 太粗又容易萃取不足 具体的研磨度视萃取方式及咖啡豆的品种烘焙以及存放时间而定 而且每个人口味不
2016-12-31 巴克 咖啡豆 磨粉 粗细 级别 度数 等级 磨 -
GAGGIA咖啡豆粗细怎么调-咖啡豆研磨粗细与口味
GAGGIA咖啡豆粗细怎么调-咖啡豆研磨粗细与口味 1938 年9月5日Achille Gaggia取得了世界上第一个无蒸汽咖啡机的专利。利用弹簧张力推动活塞，进而推动热水并萃取出有Crema金黄泡沫状的 Espresso咖啡，此方式取代了传统利用蒸气高压来推动热水萃取咖啡。 1948
2016-12-31 GAGGIA 咖啡豆 粗细 怎么 研磨 口味 -
手冲咖啡旋转注水和中央注水-旋转咖啡杯游乐设备
手冲咖啡旋转注水和中央注水-旋转咖啡杯游乐设备 气泡的产生主要原因是由于咖啡比较新鲜，当中二氧化碳含量较多，所以会产生大量二氧化碳气体排放。所以产生大气泡，因二氧化碳物质在常压下不容于水，所以，不必考虑气泡问题。如果对手冲咖啡喜欢的话，可以
2016-12-31 手冲 咖啡 旋转 注水 中央 咖啡杯 游乐设备