咖啡知识列表
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咖啡豆与咖啡器具研磨度对应表哪种好研磨刻度
咖啡豆与咖啡器具研磨度对应表哪种好研磨刻度 浓缩咖啡与土耳其咖啡使用深度烘焙咖啡还有一个原因。因为深度烘焙会使咖啡豆质柔软而容易研磨得细一点。这虽然有点多此一举，但有的意大利制造的磨豆机无法粉碎浅度烘焙的硬质咖啡豆。那种磨豆机原本就是为了深
2016-12-12 咖啡豆 咖啡 器具 研磨 对应 哪种 刻度 -
云南铁皮卡咖啡豆的风味描述种植环境产地区品种介绍
云南铁皮卡咖啡豆的风味描述种植环境产地区品种介绍 卡蒂姆(catimor)：卡蒂姆并不是纯粹的阿拉比卡血统，它是Timor种(属于罗布斯塔种)和caturra(波邦种的变种)的杂交种，所以catimor有着25%的罗布斯塔血统，而它的罗布斯塔血统也决定了它的味道缺陷：香气不
2016-12-12 云南 皮卡 咖啡豆 风味 描述 种植 环境 地区 品种 介绍 -
咖啡豆水洗和日晒口感区别-蜜处理咖啡豆日晒水洗
咖啡豆水洗和日晒口感区别-蜜处理咖啡豆日晒水洗 1、如果不知道选择怎么样烘焙程度的咖啡豆，可以选择中等左右烘培的，因为其比较适合大多数的咖啡，也符合大家的口味； 2、一般咖啡生豆的保质期为一至两年，烘焙之后的熟豆保鲜期在一个月内，购买后在保鲜期
2016-12-12 咖啡豆 水洗 日晒 口感 区别 处理 口 -
手冲咖啡滤纸怎么折步骤图解哪个品牌好
手冲咖啡滤纸怎么折步骤图解哪个品牌好 1、过滤纸的接着部分沿着缝隙部分折叠再放入过滤器。 2、将磨好的咖啡粉放入滤纸内，在轻敲几下让其表面平坦。 3、往其中倒入开水，由中心点轻稳地把开水（水温约95度）注入，缓慢地以螺旋方式将开水渗透所有咖啡粉。
2016-12-12 手冲 咖啡 滤纸 怎么 步骤 图解 哪个 品牌 -
苏门答腊咖啡豆的处理法产地区品种风味描述口感
苏门答腊咖啡豆的处理法产地区品种风味描述口感 印度尼西亚苏门答腊岛默拉皮火山26日喷发，大量火山灰被喷射至火山口以西1.5千米处。相关部门已发出限制进入火山口周围区域的警告。 印尼火山和地质灾害治理部门主管苏罗诺接受新华社记者电话采访时说，默拉皮
2016-12-12 苏门答腊 咖啡豆 处理 法产 地区 品种 风味 描述 口感 -
电动意式磨豆机怎么调刻度粗细详细步骤图解介绍
具体操作步骤 确定你所需要的调整方向（更细或粗）。确保豆仓内有足够多的咖啡豆，并且豆仓与磨刀之间的阀门打开，让咖啡豆能够顺利落入研磨区域。 打开研磨机10秒，将咖啡粉末丢弃（这些都是研磨程度未经调整的咖啡粉）。 用所得的咖啡粉末，制作一杯咖啡，
2016-12-12 意式 磨豆机 怎么 刻度 粗细 详细 步骤 图解 介绍 -
咖啡馆是如何成为有趣青年的知识海洋?
社区活动传递公益话题 近两年，沙龙通过qq群、微信公众号吸纳新人。随着不少新成员加入，Sunday阅读沙龙逐步拓宽分享范围，开始尝试通过社会讲座等形式，将新知辐射得更广。今年72小时书店公益活动中，该沙龙新晋成员kaxing借场发挥，为听众讲述两性平等观念
2016-12-12 咖啡馆 如何 成为 有趣 年的 知识 海洋 社区 活动 传递 -
国内咖啡市场细分化，消费者的选择更具个性化趋势
我觉得还是蓝山的口味适合我，可是黄金曼特宁的豆子也不错呀。 随着人们对咖啡的了解度和认知度的提升，咖啡消费已不再是原来的粗放式，取而代之的是各自门类的细分，包括口味、产地、焙烤程度以及成熟的季节。越来越多的消费者青睐适合自己口味的个性化咖啡
2016-12-12 国内 咖啡 市场 细分化 消费者 选择 更具 个性化 趋势 -
猫屎咖啡为什么那么多人沉迷一坨便便？
残忍的猫屎咖啡（大量）：麝香猫是非法捕捉（印尼捕捉野生动物要许可证），卖给农民，农民用笼子养着，大量喂食甚至灌食咖啡果，然后收集排泄出来的咖啡豆。 非法捕捉是很残忍的，设陷阱，用铁线勒住麝香猫的脖子，捕获到的麝香猫不少已经是伤残。作为一个活
2016-12-12 猫屎 咖啡 为什么 那么 多人 沉迷 一坨 便便 残忍 -
星巴克推出南瓜味拿铁 与麦当劳的麦咖啡撞上了
在星巴克和麦当劳的大本营美国，麦咖啡目前占据了单杯咖啡市场 3.6% 的份额，星巴克的市场份额保持在 14.8%。 但在麦咖啡的加速扩张面前，不断释放出转型信号的星巴克，则显现出了更大的野心。 曾说永远不会出售食品的星巴克，2011 年从 logo 里去掉了 Coffe
2016-12-12 巴克 推出 南瓜 味拿 麦当劳 咖啡 上了 大 -
细分种类的水和概念水产品越来越多-美国推出冲泡咖啡专用水
创始人Frank Manale之前是做环境类咨询的工作，专业也和水相关：土壤和地下水的污染评估和修复。另外一名初创成员是在路易斯安那州咖啡公司Community Coffee有14年工作经验的 Ralph Henn。 他们在六年前就在路易斯安那州大学开始了Aquiem 水的研发，今年一月
2016-12-12 细分 种类 概念 水产品 越来越多 美国 推出 冲泡 咖啡 -
咖啡烘焙程度冲煮方式方法-手冲咖啡为什么要闷蒸
咖啡烘焙程度冲煮方式方法-手冲咖啡为什么要闷蒸 多种不同的冲煮比例都能实现优秀的萃取效果，但想做到这一点，就要考虑到诸多的因素。研磨粒度和与水接触时间无疑是重中之重的两大因素。研磨粒度越小，咖啡的表面积越大，萃取率越高；延长咖啡与水的接触时
2016-12-10 咖啡 烘焙 程度 冲煮 方式 方法 -手 为什么 闷蒸 -
咖啡烘焙机安装-家用咖啡豆烘焙机
咖啡烘焙机安装-家用咖啡豆烘焙机 控制面板上(从左到右)有风量调控大小的按钮. 说明书上写着最好选择中等风量(SR500的前身SR300没有风量调节按钮, 默认使用中高风量), 但是实际使用下来, 我感觉还是使用最大风量较好. 烘出的豆子最均匀. UP/DOWN/COOL 控制时
2016-12-10 咖啡 烘焙机 安装 家用 咖啡豆 -
日本咖啡豆的冲煮水温-么用咖啡豆煮咖啡
日本咖啡豆的冲煮水温-么用咖啡豆煮咖啡 ◎冲泡咖啡之前，要有好水来配 新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,所以最佳的水温是92℃,水温太低会使咖啡味道无法完全释出, 水温太高会让咖啡成分变
2016-12-10 日本 咖啡豆 冲煮 水温 么用 咖啡 水 -
咖啡豆红酒处理法豆种卡杜拉铁皮卡长尾娟咖啡
咖啡豆红酒处理法豆种卡杜拉铁皮卡长尾娟咖啡 干燥法处理的生豆颜色偏黄，咖啡豆含水量一般在11%-12%左右。优点是日晒豆相对而言拥有更好的甘味和醇厚度，同时酸味也会较少，很多咖啡迷非常喜 欢。缺点是由于过程中使用人工和自然的处理方法，所以日晒法的豆
2016-12-10 咖啡豆 红酒 处理 豆种 杜拉 皮卡 长尾 咖啡 -
咖啡豆蜜处理法的口感-咖啡豆的三大处理方法
咖啡豆蜜处理法的口感-咖啡豆的三大处理方法 用这种方法处理的进口咖啡豆常有缺损，不美观。日晒豆的豆子常见异物或石头。此法处理后的豆子风味较复杂，但有太阳的味道，果香味特浓，稠度优于水洗法。一般的巴西豆还有曼特宁及摩卡就属典型的日晒处理的咖啡
2016-12-10 咖啡豆 处理 口感 三大 方法 方 -
意式咖啡粹粉刻度是几研磨粗细刻度怎么调
意式咖啡粹粉刻度是几研磨粗细刻度怎么调 在意式咖啡为基础的混合奶咖一统江湖的今天，传统的美式咖啡滴滤机市场越来越
2016-12-10 意式 咖啡 粹粉 刻度 研磨 粗细 怎么 -
咖啡豆怎么拼配才好-咖啡豆磨成粉后怎么喝
咖啡豆怎么拼配才好-咖啡豆磨成粉后怎么喝 另一种方法为不同咖啡单品来混合，使风味发生变化，增加味道的分布感，在混合咖啡时，首先要强调一个主题，在混合不同单品的咖啡时其烘焙度应一致，且豆子筛选时颗粒大小也应相当，以免因有些咖啡烘焙较深，破坏原
2016-12-10 咖啡豆 怎么 拼配 磨成粉 另一 -
美式咖啡机做出来跟手冲一样吗-美式咖啡机使用方法
美式咖啡机做出来跟手冲一样吗-美式咖啡机使用方法 风味完整度 法式压在保留风味完整度上表现出众， 它可以呈现出咖啡豆中最细腻和脆弱的香气 摩卡和意式则由于太过浓稠而显得粗犷 美式咖啡机的功能通常比较简单，操作也相应更方便，你需要做的，只是轻轻按
2016-12-10 美式 咖啡机 出来 跟手 一样 使用方法 -
意式浓缩咖啡萃取标准时间-美式跟意式浓缩的区别
意式浓缩咖啡萃取标准时间-美式跟意式浓缩的区别 冲泡水温越高，咖啡的酸味降低，苦味和焦味高，水温越低，酸度提高苦味和焦味低，所以应根据不同豆子和配方调整理想的水温，譬如深烘焙用较低水温，浅烘焙用较高水温。我最常用的水温是91度。 水温的掌控上大
2016-12-10 意式 浓缩 咖啡 萃取 标准时间 美式 跟意 区别 浓