咖啡知识列表
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筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。生豆通过打了洞的铁
依筛网分级 筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。生豆通过打了洞的铁盘筛网决定豆子的大小从而确定等级。筛网的洞孔大小单位是 1/64英寸（不到0.4mm） ，所以几号筛网就表示有几个1/64英寸，比如17号筛网大小就是17/64英寸，大约为6.75mm，所以 筛网
2016-05-10 筛网 分级 方式 是按 咖啡 生豆 大小 方法 通过 打了 -
咖啡常识‖咖啡分级制度汇总 按咖啡产地海拔高度分级
按咖啡产地海拔高度分级 这样的分级标准主要是因为高海拔生产的咖啡品质上一般会比低海拔产高一些，因为海拔高温度低，咖啡生产缓慢有利于美好物质的积累。并且成熟度高的生豆在烘焙时膨胀性好，有利于烘焙，品质也更稳定些。 目前采用此分级标准的咖啡生产
2016-05-10 咖啡 常识 分级 制度 汇总 产地 海拔 高度 -
分析一下主流各种奶缸的优缺点 有什么牌子的奶缸
Tiamo/Amour： 一度Saerdna最喜欢的奶缸，有着圆弧形的缸嘴以及略下翻的侧面结构。 圆弧形带来一个良好的流量摆动，在Rosetta等图形上有着很好的优势，而略略下翻的导流（俗称翻嘴）在同样的倾斜角度下会增加流出的奶泡量，增加成型的面积。也正应为此，小树
2016-05-09 分析 一下 主流 各种 奶缸 优缺点 什么 牌子 -
如何选择奶缸 意式咖啡的奶缸品种 咖啡师必备
关于奶缸和粉锤， 应该是很多咖啡师的两件必备装备 关乎压粉锤设计， 不同形状的粉锤， 一般是关乎手感舒适度， 以及各种底面， 是否压的平整是否压的均匀，是否能更好的减少通道效应。 剩下的便是做工，品牌，材质加工。 而很多咖啡师，特别是一些拉花爱好
2016-05-09 如何 选择 奶缸 意式 咖啡 品种 必备 关于 粉锤 -
半自动咖啡机品牌介绍：金佰利LA CIMBALI
金佰利LA CIMBALI（金巴利） 咖啡机的历史始于公元1912年，经过CIMBALI家族多年来的不懈努力与追求；在世界范围内，CIMBALI咖啡机已成为专业意式咖啡机的代名词。
2016-05-09 半自动 咖啡机 品牌 介绍 金佰利 CIMBALI -
半自动咖啡机品牌介绍：圣马可La San marco
创建于 1920 年的意大利圣马可公司（La San marco Spa） 由于其不断精练的领先制造技术及在 Espresso咖啡机领域的卓越表现，意大利圣马可公司（La San marco Spa）已经成为国际浓缩咖啡机市场的一个光辉的意大利品牌。 意大利圣马可公司（La San marco Spa）
2016-05-09 半自动 咖啡机 品牌 介绍 圣马可 San marco 创建 -
半自动咖啡机品牌介绍：飞马FAEMA
飞马FAEMA 1961年E61的出现是意大利与西班牙合作生产下的结晶。 E61藉由扣入加压帮浦的装置，提供稳定的萃取压力来源，取代之前利用机械式把手或液压控制系统，成为目前大部分机型至今仍沿用的模式；其热交换(子母锅)的设计理念，解决了原先单一锅炉机械所面
2016-05-09 半自动 咖啡机 品牌 介绍 飞马 FAEMA FAEM -
半自动咖啡机品牌介绍：金佰利LA CIMBALI
金佰利LA CIMBALI（金巴利） 咖啡机的历史始于公元1912年，经过CIMBALI家族多年来的不懈努力与追求；在世界范围内，CIMBALI咖啡机已成为专业意式咖啡机的代名词。 时至今日，作为商用咖啡设备的领导者，CIMBALI公司的产品通过其强大的销售网络，已销售到全世
2016-05-09 半自动 咖啡机 品牌 介绍 金佰利 CIMBALI -
顶极摩卡壶 BRIKKA完全攻略手世界上号称唯一可以做出crema的摩卡
BRIKKA 是一支跳脱传统的摩卡壶，各种改良的设计让咖啡玩家爱不释手，但却没有人教导正确使用的方法，使得大家对 BRIKKA 又爱又怕。在这里，我们野人献曝的提供一系列文章，文中作者都是用 BRIKKA--- 史上最难搞的 4 人壶，希望能提供大家一些帮助，也欢迎大
2016-05-09 顶极 摩卡壶 BRIKKA 完全攻略 世界上 号称 唯一 可 -
滤泡法探秘 ─ 测试不同滤器和其搭配之滤纸的奥义
器具：Aeropress＋原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯＋MUJI专卖店里的扇形原色滤纸（港币9元50张）、HARIO V60树脂滤杯＋02无漂白原色滤纸（淘宝购买） 分别用以上三种器具同时冲泡下面四种豆，分四次四组进行： 测试豆（均為自家烘焙）：东帝汶﹣浅、巴西Santos
2016-05-09 滤泡 探秘 测试 不同 滤器 搭配 滤纸 奥义 器具 Aer -
选择磨豆机的因素 磨豆机的磨盘有什么区别
啡界有很多悖论，都在以讹传讹的乱传！很多非常简单的道理伪装的比核工程还高深。满口扯淡的数据，再加上有深意的一笑！咖啡就是饮品，不好喝就是零！不好喝就别扯数据！你问哪款磨豆机更好？不如问哪款磨豆机更合适？来的贴切。根据客人状况和需求选择合适
2016-05-09 选择 磨豆机 因素 磨盘 什么 区别 啡界 很多 悖论 都在 -
化学博士的杰作：Chemex咖啡壶 使用Chemex咖啡壶
得到一杯好的手冲咖啡，除了严选豆子品种和精心烘焙，冲泡器具也至关重要，好的咖啡壶，咖啡杯，或是滤纸，可以有效提升咖啡的风味。 Chemex，手冲咖啡器具历史的经典，直译为化学交换，之所以取这个名字，是因为创始人PeterJ.Schlumbohm本职就是一名化学工
2016-05-09 化学 博士 杰作 Chemex 咖啡壶 使用 得到 一杯 好 -
咖啡器具 | 引人眼球的十一款冰滴咖啡壶设计 设计感咖啡器具
品咖啡近几年已成为全民运动，不论是有学问的喝，或是单纯的品尝，都让人不免怡情雅兴一番！但说到煮咖啡的器具，大家是否也觉得看来看去都长一样，没什么变化呢？！南台科技大学产品设计系三乙的同学们特别针对各式咖啡壶进行概念发想，例如：冰滴、手冲、法
2016-05-09 咖啡 器具 引人 眼球 十一 款冰滴 咖啡壶 设计 近 -
Bonavita又一波高格调手冲壶新品Bonavita手冲壶
作为手冲咖啡温控壶的首选品牌 ，Bonavita一直为世界级咖啡大师所钟爱。 2012-2015年，WBC、WBrC世界冠军比赛中均选用Bonavita的手冲壶，在业界为Bonavita树立了良好的品牌形象，同时也说明了Bonavita的 专业性和高水准 。 2015年，Bonavita充分考虑市场需求
2016-05-09 Bonavita 又一 波高 格调 手冲壶 新品 -
韩国 ICOFFEE 咖啡磨豆机研磨效果
ICOFFEE N901CR 同系列还有一款磨豆机，觉得很配套又好奇就进了两台看看性能 依然是复古风 ICOFFEE N901CR 同系列磨豆机，这个机器也算是磨豆机里的一朵奇葩了。值得欣慰的是磨粉的均匀度非常好，几乎没有面粉（许多单品玩家忌讳的极细残粉） 磨粉实拍图 拉
2016-05-09 韩国 ICOFFEE 咖啡 磨豆机 研磨 效果 ICOFFE -
磨豆机价格 手摇磨豆机的性价比与好处
手摇磨豆机的好： 外形漂亮，多采用木头、玻璃加一部份铁制作而成，不管是用来磨咖啡豆还是放在家里摆放，都是一个不错的选择。 价格便宜，通常价格在几十块钱，属于多数朋友能接受的价格。（PS：当然有较贵的，上百块上千块的。） 研磨度可调节，可以通常调
2016-05-09 磨豆机 价格 手摇 性价比 好处 外形 漂亮 -
磨豆机的选择 手摇磨豆机的坏处
手摇磨豆机的坏： 因其磨盘特点，容易研磨不均匀。 较容易产生大量的热，加剧咖啡香气散失，这也导致手摇磨豆机在研磨时，咖啡的得气会容易散发出来。 效率太低，不管你信不信，反正小编是信了，这是让小编最头大的一个问题，如果要制作一杯咖啡，如果我用20
2016-05-09 磨豆机 选择 手摇 坏处 因其 磨盘 特点 容 -
如何选择手摇磨豆机 咖啡器具的选择
适用场景 在家使用手冲法、虹吸壶法、法压壶法和类似的冲煮方法推荐使用手摇磨豆机。如果是做意式浓缩咖啡不建议使用哈。 磨芯的选择 手摇磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种。金属的在磨的时候会发热，让咖啡豆的香味提前挥发；陶瓷易碎，但是陶瓷的基本不会发热
2016-05-09 如何 选择 手摇 磨豆机 咖啡 器具 适用 场景 在家 用手 -
“猫屎”咖啡，此咖啡味道独特，口感不同 四大咖啡之一
咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆不能被消化系统完全消化， 咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的猫屎咖啡，此咖啡味道独特，口感不同，导致这种咖啡的产量也相当有限，能品
2016-05-09 猫屎 咖啡 味道 独特 口感 不同 四大 之一 咖啡豆 麝香 -
古巴大使馆的指定咖啡，被称为独特的加勒比海风味咖啡 四大咖啡
琥爵咖啡，在咖啡行业同样具有很高的声誉，古巴水晶山咖啡在世 界排名在前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。Cubita坚持完美咖啡的原则，只做单品咖啡，咖啡豆的采摘，以手工完成的，加上水洗式处理咖啡豆，
2016-05-09 古巴 大使馆 指定 咖啡 被称为 独特 加勒比海 风味 四大