咖啡知识列表
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咖啡萃取的原理=化学反应+物理反应？！
UESTION 嗨！Emma！ 我一直听别人提起咖啡冲泡过程中的水解，它是什么？你能解释一下水解的科学依据吗？它跟萃取有什么区别？ 谢谢！ 一名在巴尔地摩喝醉咖啡的人 ANSWER 亲爱的在巴尔地摩喝醉咖啡的人： 我感受到了你的痛苦！咖啡的冲泡是现在咖啡行业中最
2016-05-07 咖啡 取的 原理 化学反应 物理 反应 -
成为顶级咖啡师需要哪些潜质？
1. 有目标、有激情 没有目标就没有成功。我们需要为人生设立一个目标，并为之奋斗终生。你是否问过自己，你成为咖啡师的目的到底是什么？是为了做出完美的咖啡、创造出全新的饮品、还是向大众传播精品咖啡知识？一定要找到自己的人生目标，并坚持为之奋斗。
2016-05-07 成为 顶级 咖啡 需要 哪些 潜质 -
＂我们＂不知道的星巴克＂秘密＂菜单 私房菜单（Secret Menu）可
当你排着队在星巴克默数那些你熟悉的咖啡名字的时候，突然听到前面的人迸出一个你听也没听过的TripleCs，你是不是也会猛然抬起头，好奇究竟是人家来错了地儿还是自己听错了名字。 这事在中国可能还没流行。但在美国，私房菜单（SecretMenu）可不是什么秘密。
2016-05-07 我们 不知道 巴克 秘密 菜单 私房 Secret Menu -
与咖啡相克的八大食物 喝咖啡时，请远离以下八种食物！
一、咖啡与酒相克 有人喜欢喝完酒后，再喝几杯咖啡。实际上，咖啡和酒最好不要一起喝，刺激性太大。酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。 如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会
2016-05-07 咖啡 相克 八大 食物 远离 以下 八种 -
如何正确打开风味轮
风味轮，大家很熟悉的一张图片。无论是 SACC 的旧表，还是反文化的新表，一看上去，高大上，各种厉害各种赞。然而却很多人都不知道风味轮的作用，从而掉进了一个误区，以为风味轮只是一个分辨咖啡风味好坏的表格。 对，但是也不全对。虽然最近有人说我 tooyo
2016-05-07 如何 正确 打开 风味 大家 熟悉 一张 图片 无论是 -
咖啡风味体现 好的咖啡应具备什么东西 怎么知道咖啡的品质 咖啡
咖啡（学名：Coffea arabica）又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等，是也门的国花。在公元6世纪前，也门一直被称为阿拉伯，因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语Qahwah，即植物饮料的意思。后来咖啡流传到世界各地，就
2016-05-07 咖啡 风味 体现 好的 具备 什么 东西 怎么 知道 品质 -
喝咖啡的步骤 品尝一杯咖啡的步骤 好喝的咖啡要怎么喝
1.先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。 2.喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸，影响咖啡的风味。 3.喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡
2016-05-07 咖啡 步骤 品尝 一杯 好喝 怎么 先喝 一口 冷水 您的 -
怎么喝一杯咖啡 在咖啡馆喝咖啡
1.怎样拿咖啡杯？ 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 2.怎样给咖啡加糖？ 给咖啡加糖时，
2016-05-07 怎么 一杯 咖啡 咖啡馆 怎样 咖啡杯 餐后 用的 一 -
过度饮用咖啡的结果 咖啡要怎么喝 适当地喝咖啡
过度饮用 在长期摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致咖啡因 中毒。咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐（反射亢进），失眠和心悸 （一般人服用咖啡因是因为它的刺激作用，许多学生在
2016-05-07 过度 饮用 咖啡 结果 怎么 当地 -
喝咖啡有哪些好处 什么时候适合喝咖啡 适合喝咖啡的人
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 3.咖啡可
2016-05-07 咖啡 哪些 好处 什么时候 适合 含有 定的 营养 成 -
咖啡与生活 咖啡时尚 咖啡心情
清晨起床后喝一杯醒脑，白天工作时轻咽一口提神，更有闲暇里饮一杯咖啡、吃几块蛋糕，和朋友聊天小聚。咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离。美餐之后，泡上一杯咖啡，读一份报纸，或是和恋人、朋友及家人在一起共享温馨舒适、乐趣无穷的咖啡时光
2016-05-07 咖啡 生活 时尚 心情 清晨 起床 一杯 醒脑 白天 工作 -
花式咖啡有哪些 花式咖啡是怎么做的 有哪几种花式咖啡
意大利浓缩咖啡（Espresso） Espresso 制作一杯通常需要7克咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温泵压式蒸气咖啡机，在20秒的短时间内急速萃取28ml到30ml的浓烈咖啡。一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫Cream。 Es
2016-05-07 花式 咖啡 哪些 怎么 几种 -
咖啡品种有哪些 著名的咖啡品种是什么
麝香猫咖啡(Kopi Luwak) 是近期发明的咖啡，产于印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆不能被消化系统完全消化，咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的猫屎咖啡，此咖啡味道
2016-05-07 咖啡 品种有 哪些 著名 品种 是什么 麝香 Kopi -
什么是咖啡 你必须知道的入门知识 咖啡入门 喝咖啡的第一步
[导读] 咖啡(Coffee)(一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中Kaweh的意思是力量与热情。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指
2016-05-07 什么 咖啡 必须 知道 入门 知识 第一步 -
简述咖啡豆的加工过程 咖啡加工的处理方式有哪几种？
加工咖啡主要有三种方法：干燥处理法、半干处理法和不干处理法。云南所采用的是最后一种处理方法。处理的目的是要将咖啡豆脱皮，将咖啡豆的含水量降低到可以适宜保存的水平，然后根据市场需求处理咖啡豆。 咖啡果由外果皮、带有粘液的果肉（中果皮）和咖啡豆
2016-05-07 简述 咖啡豆 加工 过程 咖啡 处理 方式 几种 -
咖啡为什么这么香？磨咖啡时为什么香气那么浓
焦糖化反应 某次在高雄文化中心附近点了杯瓜地马拉-微微特南果(Huehuetenango)搭配《我的探险生涯》(My Life As An Explorer by Sven Hedin)度过了一个美丽的下午。喝完咖啡后偶然发现残留在杯底干涸的咖啡渍排列成有趣的图案，就顺手拿起来看能不能看出下期
2016-05-07 咖啡 为什么 这么 香气 那么 糖化 反应 某次 高雄 文化 -
咖啡真正醇厚的香气是哪里来的？咖啡香 咖啡的味道
在我这样的咖啡迷心中，没有什么气味能与开花期的咖啡地中的气味相比。咖啡树的第一次开花期约为三年左右，白色的花为五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。开花二、三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。在云南，这一时期正好
2016-05-07 咖啡 真正 厚的 香气 里来 味道 -
咖啡世界的分类 多种类咖啡 不同咖啡的风味不同
黑咖啡是指不加糖、不加奶的咖啡。花式咖啡是指花样，混合的咖啡。还有一个常见的咖啡分类是：意式咖啡。是指加入意式浓缩espresso的咖啡。espresso既是黑咖啡也是意式咖啡。卡布奇诺既是花式咖啡也是意式咖啡。以此类推。 PS：还有一些其他的细分方法，这里
2016-05-06 咖啡 世界 分类 种类 不同 风味 是指 加糖 不加 -
咖啡品质分级——咖啡豆分级 高级的咖啡怎么看 分辨咖啡豆品质
咖啡品质分级并没有一个国际通行的标准，每个国家的分级方式各是不相同的。因此,咖啡分类是根据适用于各个生产国的一些特征来进行的。从一个袋子中取出咖啡豆的样品根据该生产国的标准对其进行判断，针对这些样本进行评级，依照评价诀定其好坏口大部分咖啡分
2016-05-06 咖啡 品质 分级 咖啡豆 高级的 怎么 分辨 -
萃取原理的核心过程：1 研磨咖啡豆，增加咖啡与水接触的表面积；
说起煮咖啡，那么现在市面上看到的咖啡制作设备种类繁多，方法各 异。但如果从咖啡萃取的原理来讲，其实都是一样的。 萃取原理的核心过程：1 研磨咖啡豆，增加咖啡与水接触的表面积；2 咖啡粉充分浸泡在水溶液中，咖啡精华亲水溶解；3 分离咖啡溶液和咖啡渣
2016-05-06 萃取 原理 核心 过程 研磨 咖啡豆 增加 咖啡 与水 接触