咖啡知识列表
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什么东西决定咖啡豆在杯中呈现的风味？咖啡必看知识点
一、某一支豆，必定会展现其地域风味? 在故有思维当中，很多人会以产国去划分咖啡的风味，特别是上一辈的人，非常之习惯这种划分方式，但是否就一定准确? 甚至田口护以前的作品当中，对大宗豆的论述，也是依据产地去分味道的(当然后作对精品方面的描述是有改
2015-12-07 什么 东西 决定 咖啡豆 杯中 呈现 风味 咖啡 必看 知识 -
精品咖啡豆：精品咖啡vs商品咖啡 从源头保证品质 品尝淳厚咖啡
哥伦比亚卡尔达斯的里萨拉尔达咖啡小镇 精品咖啡为何被称为精品? 精品咖啡的品质要比一般的商用咖啡高出许多， 但是为什么呢? 难道说精品咖啡生来就更加美味吗? 当然不是! 生产微批量精品咖啡的过程复杂而繁琐。从肥料的挑选到树荫遮蔽的面积，从种植海拔到
2015-12-07 精品 咖啡豆 咖啡 商品 源头 保证 品质 品尝 淳厚 哥伦 -
精品咖啡豆：烧炭精品咖啡豆的烘焙介绍
炭烧咖啡的起源 炭烧咖啡最早起源于美丽的岛国日本，日本人骨子里有一种不服输的精神。在咖啡被欧美拉国家主导时，日本人仍希望把别人的东西重新定位，另辟蹊径设计一种别样的咖啡来找到自己的市场空间，于是炭烧咖啡就在这种精神驱动下产生了。 炭烧咖啡的
2015-12-07 精品 咖啡豆 烧炭 烘焙 介绍 炭烧 咖啡 起源 最早 -
何如开好一家咖啡馆？总结经营好一家咖啡馆的九大必备条件
目前，很多人都会选择开一家独立的咖啡馆进行创业，有创业者是单纯地喜欢咖啡的感觉，希望通过自己咖啡馆传递一种生活状态，让光临的客人喜欢这种氛围或者环境。有咖的创业者十分地热爱咖啡的味道，希望通过自己对咖啡专业去经营咖啡馆，让精品和意式来诠释
2015-12-07 何如 开好 一家 咖啡馆 总结 经营 九大 必备 条件 -
精品咖啡豆：世界精品咖啡豆的产区及风味的详细讲解
南美洲咖啡产区介绍/SouthAmericanArea 哥伦比亚【雪峰】咖啡 ColombiaKoguiSnowCapSpecialtySupremo 洲别:南美洲 国家:哥伦比亚 产区:SierraNevada 风味:坚果味明显，整体味道丰富多变。 哥伦比亚【MDLS】庄园 ColombiaMDLS 洲别:南美洲 国家:哥伦比亚 产区
2015-12-07 精品 咖啡豆 世界 产区 风味 详细 讲解 -
咖啡新手必看知识点：如何正确制作一杯精品咖啡
对于新手而言，制作精品咖啡是一件并不容易的事情。百瑞斯塔咖啡西点学院罗列出以下5点建议，帮助新手在制作精品咖啡时让自己的咖啡更加完美。 1.储藏的温度 当你的咖啡豆需要储藏，长期的储藏会慢慢削减咖啡豆的风味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷冻
2015-12-07 咖啡 新手 必看 知识点 如何 正确 制作 一杯 精品 对于 -
意式咖啡的教程：咖啡奶泡怎么打（图文讲解）
咖啡拉花，是咖啡师标志性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈现赋予了咖啡的美感，给予客人和咖啡师本身都是愉快的。 谈及咖啡教学中制作美味的Cappuccino与Latte Art时，牛奶选择与运用的重要性，其中对于牛奶发泡的原理进行
2015-12-07 意式 咖啡 教程 奶泡 怎么 图文 讲解 拉花 标志性 -
意式咖啡的教程：咖啡奶泡怎么打（图文讲解）
咖啡拉花，是咖啡师标志性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈现赋予了咖啡的美感，给予客人和咖啡师本身都是愉快的。 谈及咖啡教学中制作美味的Cappuccino与Latte Art时，牛奶选择与运用的重要性，其中对于牛奶发泡的原理进行
2015-12-07 意式 咖啡 教程 奶泡 怎么 图文 讲解 拉花 标志性 -
简单解析咖啡烘焙及咖啡拼配的知识点
咖啡以源产地和口味开始，当然，还离不开品种，因为刚开始人们只消耗自己附近的区域生长起来的咖啡。然而，随着贸易的发展咖啡种类逐渐混合。今天，虽然那些来自于单一品种或单一产地的好咖啡可以被直接引用，但咖啡本质上还是一种混合饮料就像香槟或某些酒
2015-12-07 简单 解析 咖啡 烘焙 陪拼 知识点 产地 口味 开始 -
关于摩卡咖啡的全面解析 单品的摩卡咖啡与意式的摩卡咖啡的区别
公元575年，第一颗咖啡豆远离故乡埃塞俄比亚，在红海对岸的也门生根了，它摇身一变成为摩卡咖啡，它从此展开了全世界的咖啡事业。 什么是摩卡?答案有很多种。有人说，摩卡是指产地。有人说，摩卡指的是甜甜的巧克力咖啡。 实际上，这两种观点都有偏差。正宗
2015-12-07 关于 摩卡 咖啡 全面 解析 单品 意式 咖啡区 别在 公元 -
关于咖啡传说的五大传闻 正确认识咖啡 读懂咖啡
Espresso咖啡比滴漏式咖啡含有更多的咖啡因 考虑到Espresso咖啡的小份量特点，它相比于滴漏式咖啡可能含有更多的咖啡因。但实际上两种咖啡只有相对的可比性，咖啡的咖啡因含量取决于咖啡的品种，咖啡烘焙的程度和水平以及冲泡的技术。美国农业部的数据显示2o
2015-12-07 关于 咖啡 说的 五大 传闻 正确认识 读懂 Espress -
精品咖啡豆：哥伦比亚产区的分类介绍
哥伦比亚咖啡(Cafe de Colombia)在世界上是少数冠以国名出售的单品咖啡之一，也是地理标识与品牌形象成功结合的成功典范。在2004年12月，哥伦比亚咖啡生产者协会(FNC)向哥伦比亚政府申请注册Caf de Colombia (哥伦比亚咖啡)地理标志。 三个月后，哥伦比亚政
2015-12-07 精品 咖啡豆 哥伦比亚 产区 分类 介绍 咖啡 C -
咖啡知识要点：喝咖啡与品咖啡店的区别之处
咖啡在中国的发展可说已到了非常多元及普遍的程度，喝咖 啡人口也十分众多，街头可供选择的饮用形式及地方多的令人眼花撩乱;喝咖啡在中国早就不是什么新鲜事，街头四处林立的咖啡馆与商场架上琳琅满目的咖啡品牌都显示出整个市场对咖啡的需求与普及。随著几
2015-12-07 咖啡 知识 要点 咖啡店 区别 之处 -
冰咖啡的冲煮方式：享受冰咖啡-Aromatic Ice芳香咖啡
导读：在浓郁的香气与苦味之余，会带有不可思议的清透滋味。你曾试过自己亲手冲泡冰咖啡吗?使用滴滤法冲出来的冰咖啡完全不同，享受自己动手的过程，看着一点点变化的咖啡，你会感受到满满的喜悦。 冰咖啡的起源地是日本，一开始发源地为大阪地区，到现在都
2015-12-05 咖啡 冲煮 方式 享受 -Aromatic Ice 芳香 导 -
意式咖啡技术：咖啡拉花的五大重要影响因素
拉花重点注意五大要素： 1.拉花的时间; 2.拉花的起点; 3.拉花缸与液面的高度(距离); 4.牛奶与奶沫倾倒时的溶速、流量; 5.手腕摆动的频率。 来源：咖啡讲师的博客
2015-12-05 意式 咖啡 技术 花的 五大 重要 影响 因素 拉花 重点 -
意式浓缩咖啡：欧美最有共识的espresso观念
以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。 萃取量与萃取时间互为反比： 当萃取量越多的时候，咖啡粉与热水接触的时间必须越短(避免过度萃取) 反之，当萃取
2015-12-05 意式 浓缩 咖啡 欧美 最有 共识 espresso 观念 -
意式咖啡知识：干的卡布奇诺与湿的卡布奇诺有什么区别点？
[导读] 卡布奇诺(Cappuccino)20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名。
2015-12-05 意式 咖啡 知识 的卡 布奇诺 什么 区别 导读 卡布 奇诺 -
意式咖啡：美式咖啡的发展史及缘由的介绍
[导读] 美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美国军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。据说第一次载人登月的阿波罗号宇宙飞船，在归航途中曾经发生生死关头的故障，当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是：加油!香喷喷的热美式咖啡正等着你们归来。
2015-12-05 意式 咖啡 美式 发展史 缘由 介绍 导读 名称 -
咖啡豆的知识：按味觉分类 挑战你舌尖上的舌蕾
[导读] 酸味系的咖啡豆，尤其以高品质的新豆居多，烘培程度最好浅些，而苦味系则烘培程度要浅些，然后甜味细则多属高地產水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品嚐出来的关键。中性味则就算不是高地產的咖啡豆，也得要有要安定品质的安
2015-12-05 咖啡豆 知识 味觉 分类 挑战 舌尖 舌蕾 导读 酸味 咖啡 -
咖啡技术操作：咖啡烘焙和咖啡烘焙机相关的专业名词解释
[导读] 后燃烧器以高热能燃烧器将咖啡烘焙机所產生的烟雾再次燃烧达到消烟效果的装置。同时可减轻臭味。 网篮富士珈机製集尘器的银皮承接用的不锈钢篮。能承接比标準品更大量 后燃烧器 以高热能燃烧器将咖啡烘焙机所產生的烟雾再次燃烧达到消烟效果的装置
2015-12-05 咖啡 技术 操作 烘焙 烘焙机 相关 专业 名词解释