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哥斯达黎加咖啡特有的载种方式介绍琵拉庄园日晒铁皮卡风味描述

发表于：2024-05-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月17日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加咖啡琵拉庄园铁皮卡日晒处理法 Costa Rica La Pira Estate Typica Natural 有着50年历史的COE竞标名单常客 La Pire这个咖啡庄园，位于哥斯达黎加著名的咖啡产品「Dota Valley」，气候

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哥斯达黎加咖啡琵拉庄园铁皮卡日晒处理法

Costa Rica La Pira Estate Typica Natural

有着50年历史的COE竞标名单常客

La Pire这个咖啡庄园，位于哥斯达黎加著名的咖啡产品「Dota Valley」，气候多变，能给予咖啡树生长的理想温度，结出优良风味的咖啡果实。

50年前由现在的庄园主人Carlos Urena的父亲所买下，当地人便以他的小名「 Piro」来称呼这座庄园。继承了父亲的庄园之后，Carlos Urena坚持以有机的方式进行咖啡栽植，他以合格的有机认证生产者的身份，持续生产了多年的咖啡豆。他以合格的有机认证生产者的身份，持续生产了多年的咖啡豆。

为了降低生产成本，La Pire采用了哥欺大黎加特有的咖啡栽种方式，他们将绵羊豢养在庄园里，一方面可以用来控制杂草的生长，避免除草剂的使用；另一方面也将绵羊的排泄物拿来做为咖啡树的肥料使用，当然，绵羊也还有其它的经济价值，这样的做法，可谓一举数得。对于面积只有七公顷的La Pire生产小量且精致的咖啡豆，近年来在Cup of Excellence中履获佳绩。

干香：熟苹果、焦糖、可可、白葡萄

湿香：蜜桃、凤梨、芒果、枫糖、香瓜

啜吸：草莓、蓝莓、甜菜根、厚实感佳。

哥斯达黎加-琵拉庄园La Pira

拥有得天独厚的地理优势的琵拉庄园在环境保育上也付出了不少心力~

饲养动物吃杂草而减少除草剂使用，独特水洗法炼制出甜度更高的咖啡~