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咖啡产地全球53个咖啡产地全球53个咖啡产地萨尔瓦多咖啡　萨

发表于：2024-11-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月01日，萨尔瓦多独一无二，口味温和的咖啡。萨尔瓦多（El Salvador）是中美洲的小国之一，人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天，这种咖啡占全国出口量的40％。质地最优的咖啡在1月到3月出后35％的特硬豆出口德国。 90年代初，游击战争大大地破坏

　　萨尔瓦多

　　独一无二，口味温和的咖啡。萨尔瓦多（El Salvador）是中美洲的小国之一，

　　人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天，这种咖啡占全国出口量

　　的40％。质地最优的咖啡在1月到3月出后35％的特硬豆出口德国。 90年代初，游

　　击战争大大地破坏了该国的国民经济，使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到

　　1990～1991年的250万袋。该国东部受游击战争影响最大，许多农夫和工人，被迫

　　离开庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌，由过去的每公顷产量1200公斤下降到今

　　天的每公顷产量不足900公斤。此外，政府1986年对出口咖啡额外收取15％的关

　　税，即在现存30％的税收之外再征收15％。税收连同不利的互兑率，使咖啡出口

　　极度减少，质量也随之下降。政府终于认识到咖啡在国民经济中的巨大作用，例

　　如：解决就业、赚取外汇和发展农业等，因此在1990年把部分咖啡出口工业私有

　　化，希望以此增加咖啡在出口市场中的所得率。在萨尔瓦多地区的库斯卡巴帕

　　(Cuscacbapa),已打好包装的咖啡豆即将出口萨尔瓦多的咖啡是中美洲的特产，该

　　地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖

　　啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普（Pipil

　　），这是阿兹别克――玛雅人（AztecMayan）对咖啡的称呼，它已经取得了美国

　　有机物证明学会（Organic Certified Institute of America）的认可。另一种

　　稀有的咖啡是帕克马拉（Pacamara）咖啡，它是帕卡斯（Pacas）咖啡和马拉戈日

　　皮（Maragogype）咖啡的杂交品种。该咖啡的最佳产地位于萨尔瓦多西部，同与

　　危地马拉边界相近的圣安娜（Santa Ana）相邻。帕克马拉咖啡颗粒饱满，当香味

　　不太浓。

2016-03-23 16:04:59

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